2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Студените кефирни супи са добра алтернатива на окрошките и ботвините. В горещо лятно време те възбуждат апетита, засилват силата и разнообразяват менюто.
Студена кефирна супа с цвекло
Това латвийско ястие е идеално за летен обяд. Студената супа на кефир е добре освежаваща и замества както първото ястие, така и охлаждащата напитка. Може да се дава и на деца от тригодишна възраст. Това ще помогне на вашето бебе да обича зеленчукови ястия.
Печете малко цвекло във фолио или сварете в малко количество вода. Можете предварително да нарежете на малки парченца, за да ускорите процеса. Студената супа на кефир, в допълнение към цвеклото, ще изисква и малък списък от прости съставки: към нея трябва да добавите варени картофи, варено яйце, малка краставица и варено месо. Подходящо е постно телешко или пилешко филе. Изсипете осемстотин грама охладен, но не леденостуден кефир в купа. Нарежете зеленчуците и месото. Смесете в купа с течност. Ако студената супа върху кефир се окаже твърде гъста, добавете към нея вода или бульон от цвекло. Посолете на вкус, нарежете пресни билки и сервирайте в отделна чиния. Копър, магданоз, кориандър ще работят добре.
Студена супа на кефир с ядки и чесън
За това ястие са ви необходими триста грама пресни краставици, копър, четири скилидки чесън и зехтин. Кефирът вземете от половин литър, в зависимост от желаната плътност на ястието. Ще ви трябват и шепа смлени орехи и сол. Краставиците могат да бъдат настъргани на едро ренде, нарязани в блендер или просто нарязани на парчета с желания размер. Кефирът трябва да се разбие със зехтин, сол и се смесва с останалите съставки. Счукайте чесъна и подправете с него супата преди сервиране. Поръсете ястието с билки, оставете го да се запари за около час в хладилника и сервирайте с бял хляб.
Студена супа с кефир и тиквички
Тази оригинална рецепта ще ви помогне да се разхладите в горещ летен ден и да хвърлите оковите на жегата. Той е прост, бърз за приготвяне и направен с лесно достъпни съставки. През сезона на тиквичките това също ще ви помогне да използвате тези нискокалорични зеленчуци. За четири порции вземете седемстотин грама млади тиквички, две супени лъжици зехтин, малък лук или шалот, лимонова кора, листа магданоз, няколко стръка мента, чаша и половина силен пилешки бульон, половин чаша кисел кефир, кисело мляко или мътеница. За украса ще ви трябват и зеленина и половин прясна краставица. Нарежете лука, нарежете тиквичките на филийки или пръчици. Запържете в зехтин за около девет минути. Добавете бульон, кора, сол и черен пипер. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън до омекване.тиквички. След това добавете нарязания магданоз, джоджен и копър. Изключете незабавно. Охладете и пасирайте в блендер. За бързо охлаждане може да сложите купа супа в по-голям съд с лед. Разбъркайте, докато достигне стайна температура. Благодарение на бързото охлаждане, супата няма време да загуби богатия си светлозелен оттенък. След това в зеленчуковата смес добавете кефира и краставицата, нарязани на много малки кубчета. Добавете подправки на вкус и охладете още малко. Гарнирайте и сервирайте с малко сметана или заквасена сметана.
Препоръчано:
Супа от краставици. Студена супа от краставици
Супата от краставици най-често се готви през лятото. Сервира се студено и се подправя с всеки ферментирал млечен продукт. В тази статия ще разгледаме няколко рецепти за приготвяне на това прекрасно ястие, което се приготвя бързо и лесно
Мурцовка: рецепти за стара студена руска супа
Стара руска супа мурцовка се появи много отдавна. Трудно е да се знае точно кога, но той е тръгнал някъде от средното Поволжие. Намира си път и в литературата. Тази студена супа от изключително прост набор от продукти е предназначена да ви засити в жегата, когато ви мързи да сготвите и хапнете нещо тежко. И тук можете да се освежите и да утолите жаждата си с глад
Студена и топла доматена гаспачо супа: рецепта
Има много рецепти за това испанско ястие. Помислете как да приготвите супа гаспачо от домати по-подробно
Гъбена супа: три варианта за супа
Гъбената супа е ароматно и засищащо първо ястие, което често се приготвя от украински домакини. Има много вариации на тази супа. Но основната съставка остава непроменена - гъбите. Могат да бъдат както пресни, така и сушени. Предлагаме ви няколко рецепти за всеки вкус. Желаем ви успех в кухнята
Как да си направя студена супа от цвекло?
Цвеклото е един от разновидностите на студени супи, много вкусни и освежаващи в летните жеги. Ето защо такива ястия са особено търсени през горещия сезон. Нека си припомним някои полезни и интересни рецепти
