Супа от краставици. Студена супа от краставици

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Супата от краставици най-често се готви през лятото. Сервира се студено и се подправя с всеки ферментирал млечен продукт. В тази статия ще разгледаме няколко рецепти за приготвяне на това прекрасно ястие, което се приготвя бързо и лесно.

таратор за българска супа

Това е името на ястието, за което ще говорим. За първи път чухме за супа от краставици в България. На вкус е много подобен на okroshka. Той обаче не включва наденица, а супата се нарича диетична, тъй като благодарение на нея можете лесно да отслабнете.

Много домакини експериментират и добавят любимите си съставки. Ако не искате диетична супа от краставици, можете да добавите месо, наденица и други продукти, които са по-достъпни за вас.

Днес има много видове това ястие, което се сервира не само студено, но и горещо. Можете да разнообразите вкуса с авокадо, сушени сини сливи, сушени кайсии, лимони и т.н. Нека обаче да поговорим за всичко по ред.

Рецепта за класическа супа от краставици

Приготвянето на това ястие не отнема много време, но ще можете да разнообразите менюто си.

В края на краищата домакините трябва да мислят всеки ден как да угодят на семейството. Необходими съставки за приготвяне на студена супа от краставици:

1. Краставички - 0,5 кг.
2. Кефир - 500 мл.
3. Орехи – 100 гр.
4. Копър - малка китка.

Понякога приготвят такова ястие през зимата. След това се добавят кисели краставички и се сервират горещи.

Кефирната супа от краставици има свеж и оригинален вкус. Първо накълцайте ядките с блендер, а чесъна нарежете на много ситно. Комбинирайте тези две съставки, разбъркайте добре и натрошете малко с точилка, за да пусне сока си чесънът. Той е този, който придава незабравим вкус на ястието.

След това изплакнете добре краставиците и ги нарежете на тънки кръгчета, а след това ги нарежете на ивици. Ако кожата е твърда, отрежете я. Поставете нарязаните на ленти краставички в съд и леко посолете, за да пуснат сока.

Потопете копъра в студена вода - оставете го да лежи за няколко минути. След това се залива с вряла вода и се нарязва на ситно. Ако желаете, можете да добавите други зелени, които вашето семейство обича.

Когато краставиците пуснат сок, тогава можете да комбинирате всички горепосочени съставки в един контейнер. Изсипете кефира на същото място и поставете в хладилник за 30 минути, за да се охлади напълно. Вече можете да сервирате в порционни чинии.

С добавка на домати

Много домакини обичат да експериментират в кухнята. Ето защо кулинарните експерти съветват да добавяте домати към супа от краставици. Пригответе ястието, както е описано по-горе, като към краставиците добавете само ситно нарязани домати.

Супата ще се окаже с деликатен розов или червен оттенък, а вкусът и ароматът ще бъдат незабравими. Всичко зависи от броя на доматите.

Има друг начин за добавяне на домати. Натъркайте ги на ренде, за да не попадне кожата в супата, и добавете доматен сок в самия край. Разбъркайте течността и охладете. Оставете супата да се охлади за 30-40 минути. След това можете да сервирате.

Супа пюре

Това ястие също се сервира студено. За да го приготвите, вземете 0,5 кг краставици и връзка копър. Можете да ги режете произволно. Тоест, както ви харесва, защото рязането е напълно без значение за супата на пюре.

Комбинирайте кефир и заквасена сметана (по 2 чаши). В същия съд добавете 2 супени лъжици. л. винен оцет и същото количество зехтин. Разбъркайте всичко добре. Сол, черен пипер и добавете копър краставици.

Когато всички продукти се комбинират, разбийте ги с блендер до гладкост. Ще получите супа пюре от краставици, която за предпочитане се поставя в хладилник преди сервиране. Изсипете го в купички за сервиране, гарнирайте с билки или резенчета лимон. Ястието ще се окаже не само вкусно, но и красиво.

Супа от краставици с пилешки бульон

Както споменахме по-горе, това ястие може да се сервира не само студено, но и горещо. Най-добре е да се готви в пилешки бульон. Оказва се, че супата е много питателна, вкусна, оригинална и красива.

За да го приготвите, първо трябва да приготвите пилешки бульон, около един литър. След това обелете 0,5 кг краставициот кожата и нарежете на малки кубчета. Сложете ги във врящ бульон, варете две минути, добавете ситно нарязан копър, варете още минута. Охладете и разбийте цялата маса с блендер.

Изсипете супата от пюре от краставици обратно в тенджерата, оставете да заври, сол и черен пипер на вкус, варете не повече от една минута. Изключете и сервирайте горещо. Не забравяйте да добавите 1 ч.л. масло. Можете да украсите ястието с пресни билки. Например копър или кориандър.

Съвети за готвене

В статията разгледахме как се приготвя супа от краставици. Рецептата за всяко ястие е проста и достъпна за домакинята. Вкусът обаче не е всичко. Не трябва да забравяме за външния вид на ястието. В крайна сметка, ако не е много красиво, тогава няма да искате да го опитате.

Презентацията е много важна за кухнята. Ето защо кулинарните експерти съветват да декорирате супа от краставици с ярки храни. Това може да бъде репички, различни зеленчуци, пресен грах, царевица, ракови пръчици, ананас. Можете също да украсите чинии с порции, като резенчета лимон или портокал.

Рецептата съдържа приблизителни пропорции. Всичко зависи от това колко рядка или гъста е супата ви. Затова, ако имате нужда от плътност, сипете по-малко кефир и сложете повече краставици.

Крутоните с чесън са идеални за супа. Запържете хляб или питка в зехтин или масло до златисто кафяво. След това ги натрийте с чесън, охладете и сервирайте. Крутоните ще бъдат по-меки, ако се накиснат в мляко преди пържене.

Ако супата е направена на кефир, тогава преди сервиране, можетечинии добавете една супена лъжица заквасена сметана. Вкусът ще бъде по-деликатен и изискан. Експериментирайте, гответе с цялото си сърце и всяко ваше ястие ще има не само представителен външен вид, но и отличен вкус.