2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Цвеклото е един от разновидностите на студени супи, много вкусни и освежаващи в летните жеги. Ето защо такива ястия са особено търсени през горещия сезон. Нека си припомним някои полезни и интересни рецепти.
Цвекло в тенджера
Студената супа от цвекло се оказва изненадващо вкусна, ако не е просто сварена, а настоява във фурната в гювечета. За приготвянето на ястието се вземат следните компоненти: бульон от цвекло - около 2 литра; малки глави младо цвекло - 3 броя; пресни краставици - 2-3 (само проверете дали не са горчиви); пера от зелен лук - 50-60 г; 3-4 твърдо сварени яйца; една чаена лъжичка захар и същия оцет (3%); 2 моркова; китка копър; сол по желание. Как да готвя студена супа от цвекло? Сварете отделно обеленото цвекло и морковите. Прецедете отварата. Нарежете зеленчуците на малки ивици, добавете краставици. Нарежете яйцата на кубчета. Подредете продуктите в гювечета, залейте с бульона, сложете в топла фурна да се запарят. Сол. След това го извадете, за да изстине ястието, поръсете с нарязани билки. Добавете заквасена сметана и сервирайтеохладена маса. В такава студена супа от цвекло се слага варено месо или парчета риба - във всяка чиния или тенджера на порция.
беларуско цвекло
Студените супи са националното ястие на славянската кухня. Различните му варианти могат да бъдат намерени сред поляци, беларуси, руски националности. И те се наричат holodniki, цвекло, botvinya. Така например беларуските селяни приготвят такава храна от дълго време. В тази студена супа от цвекло са необходими продукти: младо цвекло с листа (върхове) - 500 г; квас от цвекло - 1,5 литра; млади краставици - 3 броя; 5 малки глави лук; 4 яйца; китка копър; няколко стръка целина; чаша заквасена сметана; сол, лют пипер, кориандър - на вкус. Технология-рецепта за студена супа от цвекло: Сварете обеленото цвекло в малко количество вода (поне 2 чаши). След това го нарежете на ситно заедно с листата. Сварете квас от цвекло, охладете, смесете с бульон. Сложете заквасена сметана и поставете в хладилника или мазето - варете. Обратно към утайката: нарежете на ситно лука и копъра, целината. Нарежете краставиците на ивици, яйцата на четвъртинки. Посолете зеленчуците, поръсете с черен пипер, поръсете с кориандър. След това сложете гъста в тенджера с течност, разбъркайте. Оставете ястието да престои още половин час, след което можете да го изсипете в чинии, да поставите резен яйце и лъжица заквасена сметана във всяка. По желание се добавя резен лимон.
Цвекловен квас за студена супа
Както е отбелязанопо-горе, за да приготвите тази студена супа от цвекло, рецептата препоръчва да използвате квас от цвекло. Но как да го направим? Това ще разберете сега. Правилно се нарича хляб от цвекло. За квас са необходими 0,5 килограма черен хляб. Нарежете го на малки парченца, поставете в трилитров буркан с топла вода (един и половина литра). Сложете там прясно цвекло (нарязано на 6-7 тънки филийки). Оставете буркана да престои 2 дни на светло, на топло място. След определеното време квасът трябва да се филтрира, след което можете да готвите борш, цвекло, окрошка и други първи ястия върху него.
Гответе умело и се наслаждавайте!
Препоръчано:
Супа от краставици. Студена супа от краставици
Супата от краставици най-често се готви през лятото. Сервира се студено и се подправя с всеки ферментирал млечен продукт. В тази статия ще разгледаме няколко рецепти за приготвяне на това прекрасно ястие, което се приготвя бързо и лесно
Как да си направя салата от печено цвекло?
Цвеклото е ценен продукт, който съдържа просто огромно количество витамини и други полезни вещества. Тази съставка заема почетно място в готвенето, тъй като от този зеленчук могат да се приготвят много вкусни ястия. Борш, цвекло, салати и студени предястия - и това не е всичко
Как да готвя цвекло: интересни рецепти, характеристики и отзиви. Как да готвя червен борш с цвекло
Много е казано за ползите от цвеклото и хората отдавна са забелязали това. Освен всичко друго, зеленчукът е много вкусен и придава на ястията наситен и ярък цвят, което също е важно: известно е, че естетиката на храната значително повишава нейния апетит, а оттам и вкуса
Как да пием правилно сок от цвекло? Как да пием сок от цвекло при анемия, онкология или запек
Цвеклото е включено в менюто на диетичната маса поради уникалния си състав. Много е писано за ползите от сокотерапията и невероятните резултати от такова лечение. Но ако знаете как да пиете сок от цвекло правилно, можете да се отървете от много болести и дори от рак
Диета с цвекло - рецензии. Диета с цвекло за 7 дни. Диета с цвекло за 3 дни
Диета с цвекло за 7 дни и диета с цвекло за 3 дни са два често срещани начина за моделиране на фигура, поддържане на оптимално телесно тегло и оптимизиране на функционирането на стомашно-чревния тракт. Много жени вече са дали положителни отзиви за тази диета
