Сочни котлети на фурна със сирене и домати

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Готвенето на храна във фурната е много здравословен начин. В този случай може да се използва по-малко масло, няма опасност от прегоряла коричка, съдържаща канцерогени, а ястията са по-сочни. Също така за домакинята е важно, че печенето изисква най-малко усилия, тъй като всички домакински работи приключват, преди огнеупорните съдове да бъдат поставени във фурната и таймерът да е настроен на точното време. Котлетите с домати и сирене са особено вкусни във фурната.

Как да приготвя кайма за котлети

Разбира се, домашната кайма е най-вкусната. В този случай можете да сте сигурни в качеството и свежестта на всички съставки. Преди готвене поставете половин чаша питейна вода във фризера.

Вземете 60% телешко и 40% свинско, превъртете месото в месомелачка или нарежете на ситно с нож. Ако свинското е нискомаслено, може да добавите малко мазнина към каймата. Нарежете на ситно голям лук, добавете го към месото. Сол на вкус. Ако ястието не е предназначено за деца, пиперирайте каймата, добавете няколко скилидки чесън, любимите ви подправки.

Започнете да месите каймата, като постепенно добавяте охладената във фризеравода. По-удобно е да месите с ръце - така усещате по-добре равномерното разпределение на лука.

Когато плънката придобие еднородна текстура, разбийте я. За да направите това, повдигнете месото десетина пъти и със сила хвърлете месото в купата, в която е омесено. Разбитата кайма поддържа формата си по-добре, а котлетите от нея са по-крехки.

Котлети във фурната - стъпка по стъпка рецепта

За да приготвим котлети с домати и сирене във фурната, ни трябва:

• 500 - 700 г кайма;
• 100 - 150 г сирене;
• слънчогледово олио за намазване на тигана;
• сол, подправки на вкус;

1. Измийте и леко намажете тава със слънчогледово олио. Много е удобно да направите това с четка за готвене.

2. Намокрете ръцете си и оформете банички с размер на длан. Когато се изпекат, ще се свият, но ще запазят максимална сочност. Когато моделирате, опитайте се да направите всички банички с еднакъв размер.

3. Поставете котлетите върху тава за печене на разстояние 1-2 см.

4. Поставете тавата във фурната. Изберете режим на конвекция и температура 190 градуса.

5. След 15 минути внимателно обърнете баничките.

6. Проверете фурната след още 25 минути. Ако баничките пуснат бистър сок, те са готови.

Лесен начин за приготвяне на котлети във фурната

Има няколко рецепти за котлети с домати и сирене на фурна. Най-простият.

Ще ни трябва:

• 0, 7 кг кайма;
• 250 г сирене;
• растително масло за намазване на тигана;
• 4 средни домата;
• зелени;
• сол, подправки на вкус.

1. Леко намажете чист тава за печене със слънчогледово олио.
2. Сложете каймата върху мокра длан и я превърнете в сладкиш. Поставете парче сирене в центъра. Завийте сиренето с каймата, оформяйки котлет. Потупайте всички шевове, за да стегнете кюфтето.
3. Поставете котлетите върху тава за печене.
4. Изберете режим на конвекция, температура 190 градуса и печете котлета със сирене за 40 минути. Периодично поливайте котлетите със сок, който ще изпъкне по време на печене.
5. При сервиране украсете всеки котлет с резен домат и нарязани билки по ваш избор.

Втори вариант за приготвяне на котлети с домати и сирене във фурната

Ще ни трябва:

• 1 кг кайма;
• растително масло за намазване на тигана;
• 1, 0-1,5 кг домати;
• 200-300g сирене;
• сол, подправки на вкус.

1. Пригответе устойчива на фурна съд с високи страни, намажете го със слънчогледово олио.
2. Оформете банички с размер на длан с мокри ръце. Поставете ги във формата на разстояние 1-2 см.
3. Използвайте блендер, за да приготвите доматения сос. За целта ги измийте, нарежете на парчета и надупчете с мелница. Ако нямате блендер, настържете доматите, като се стараете да оставите кората. Кожата не е необходимо да се използва.
4. В отделна купа подправете пресния доматен сос. Ако ястието не е предназначено за деца, използвайте черен пипер,любими подправки, чесън. По желание можете да добавите 100 г заквасена сметана към соса.
5. Изсипете соса върху котлетите и сложете съдовете във фурната за 15 минути при температура 190 градуса в режим на конвекция.
6. Настържете сиренето. След 15 минути извадете формата, поръсете котлетите в сос с настъргано сирене и върнете във фурната за още 25 минути.