2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Узвар е традиционно ястие от украинската кухня. Счита се за коледна напитка, като символ на плодородие, богатство и семейно благополучие. Според древните обичаи този богат компот от сушени плодове трябва да се готви в деня на раждането на нов член на семейството, което обещаваше здраве на бебето. Тази статия предоставя подробно описание как да приготвите ароматен узвар. Рецептата по-долу ще ви помогне лесно да приготвите вкусно и здравословно ястие. Пресни съставки (плодове и горски плодове) не са включени в състава, въпреки че можете да добавите някоя от подръчните, за да получите по-богат "букет".
Рецепта "Купа със сушени плодове"
Съставки:
- 3 литра вода;
- 200 g сушена дивечова круша;
- 200 г сухи ябълки;
- 200 г сини сливи и стафиди в произволно съотношение;
- 1 пълна чаша гранулирана захар или 3/4 фасетирана чаша мед.
Готвене
- Сортирайте всички сушени плодове и напълнете с достатъчно количество топла вода. След 10-12 минути изцедете течността и, като прехвърлите масата в гевгир, я изплакнете под течаща студена вода.
- Мястонабъбнала сушилня в тенджера и напълнете с вода.
- Сложете тенджерата на среден огън и оставете да заври бавно. Не бива да ускорявате този процес, защото вече по време на нагряване сушените плодове насищат разтвора с витамини и хранителни вещества.
- След кипене отбележете времето за готвене - не повече от 10 минути. Точно преди готвене добавете захарта, разбъркайте, докато се разтвори и изключете котлона.
- Uzvar придобива насищане и аромат по време на инфузия. Само след 2-3 часа ще добие желания вкус. Най-добре е да готвите компот през нощта и да го сервирате на масата сутрин. Във вече почти охладената напитка се въвежда мед. По желание може да опънете възела. Останалата плодова маса прави отличен пълнеж за сладки пайове.
Как да приготвя узвар-десерт: няколко начина
Въз основа на напитката, описана по-горе, можете да получите оригинално и здравословно ястие под формата на гъсто ароматно лакомство. Какво трябва да се добави към uzvar за това? Рецептата за богат десерт предвижда два варианта за изпълнение. Следвайки тях, можете да получите смес от варени плодове и гъста маса.
Желиран възел: рецепта първа
От получения компот, настояван 2-3 часа, внимателно покрийте гъстото с капак, отцедете малко течност. След това го изсипете (в охладена форма) желатин. Изчислете необходимата маса на насипната смес въз основа на общия обем на контейнера. На всеки 1 л компот се прибавят 3-4 пълни с.л. л. желатин. След като набъбне, престоява 30-40минути, сложете масата на слаб огън и оставете да заври (в никакъв случай не трябва да готвите). След това оставете нагрятата течност на масата, докато се охлади почти напълно. След това изсипете желатиновата смес в компота и разбъркайте добре. Изсипете черпак във формички и поставете в хладилник да стегне. За по-атрактивен вкус сварете узвара с по-сладък или добавете малко мед, когато комбинирате компот с желатинова смес.
Kisel uzvar: втората рецепта
Подобен десерт се довежда до желаната консистенция чрез въвеждане на нишесте в компота в последните минути на готвене. Колкото повече го добавите, толкова по-гъста ще се получи вискозната маса. Обикновено 4-5 пълни st. л. нишесте. Смесете го на сухо със захарта и след това разтворете в малко количество преварена вода. След като купата със сушени плодове заври 5-7 минути, започнете да наливате приготвената смес на тънка струя и бъркайте непрекъснато. При първите признаци на бълбукане изключете котлона и покрийте тенджерата с капак. Когато компотът е почти напълно изстинал, изсипете го в прозрачни чаши и сервирайте топъл.
Препоръчано:
Най-здравословните горски плодове и плодове. Топ 10 на най-здравословните плодове
Учени от цял свят са съгласни, че горските плодове и плодовете осигуряват безценна помощ на тялото. Но за изненада на мнозина е много трудно да се откроят най-необходимите
Компотът е вкусен! Рецепти за компоти от плодове, горски плодове и сушени плодове
Компотът е сладка прозрачна напитка, приготвена от пресни, замразени или сушени горски плодове и плодове. Той има богат витаминен и минерален състав и се приготвя по няколко различни рецепти, най-добрите от които ще бъдат описани в днешната статия
Списък с плодове. Сладки плодове. руски плодове
В наше време, когато доставката, преработката и съхранението на бързоразвалящите се продукти вече не е проблем, а селекционерите непрекъснато предлагат нови сортове овощни растения, списъкът с плодовете, които най-често се появяват на нашите трапези, се промени значително
Сладки от сушени плодове. Как да си направим многоцветни бонбони от сушени плодове
Сладките от сушени плодове са лесно за приготвяне лакомство, което разбива стереотипа, че вкусните сладки не могат да бъдат полезни за тялото. В края на краищата основата на такива продукти включва продукти, съдържащи голямо количество минерали и витамини. Това е особено вярно през пролетта, особено ако сте щастлива майка и бебето ви постоянно изисква сладкиши
Десерти от горски плодове и плодове - функции за готвене, рецепти и ревюта
Десертите са лакомства, сервирани след обяд или вечеря и служат като източник на приятни вкусови усещания. Те включват различни сладкиши, торти, сладолед, суфлета, желета, мусове и други сладки. Днешният материал ще представи най-популярните рецепти за десерти от горски плодове
