2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Нито една кухня не е пълна без тиган. Въпреки факта, че пържената храна не е много здравословна, ние все още я ядем. Затова са измислили начин да се пържат в тиган без олио. Ще бъде обсъдено в тази статия. И за да бъде здравословно, трябва да вземете предвид някои съвети.
Изисквания за ястия
Професионалните готвачи, които работят в големи кухни, работят предимно с добри производствени компании. Ето защо те съветват да купувате само висококачествени тигани. Сега ще бъдат изброени най-добрите фирми за производство на сервизи: Zepter, Tefal, Rondell, Berghoff. И ако говорим за съдове с незалепващо покритие, то трябва да е без никакви повреди и драскотини. Проучете внимателно тиганите, преди да ги купите. В края на краищата всяка повреда на покритието носи със себе си лоши последици в бъдеще и ако има поне някаква повреда, тогава изпържететиган без олио вече не е възможен.
Желателно е да се готвят в такъв тиган онези храни, които вече са богати на мазнини. Именно поради това ще се получи апетитна коричка. И ако решите да пържите храни с ниско съдържание на мазнини върху него, тогава ще успеете, но няма да получите очаквания ефект и желания вид, това може да се отнася и за вкуса.
Вкусът на продукта, приготвен в тиган без олио, може да е малко по-различен от обичайния. Маслото обгръща продукта, така че вътре остава сочно, ако маслото не се използва, тогава целият сок изтича и продуктът може да е малко сух. Това може да се хареса на любителите на сухо месо.
Как се пържи на тиган без олио
Ако сте купили тиган с незалепващо покритие, някои експерти препоръчват да го намажете малко с масло, преди да го използвате за първи път. Минимално количество мазнини няма да навреди на здравето, но ще придаде невероятен вкус на ястието. За да се осигури оптимално ниво на пържене, има няколко метода:
- използвайте бутилка със спрей, за да сведете до минимум количеството масло в тигана;
- ако ще пържите парчета месо или картофи, тогава преди да го поставите на огъня, трябва да го навлажните в олио;
- капнете няколко капки в тавата и разнесете добре с четка.
Това е списък с единствените начини, по които можете да намалите консумацията на масло и все пак да направите ястието си вкус и мирис невероятни.
Таган с тефлоново покритие
Ако решите да готвите месо в тиган с тефлоново покритие, тогава трябва да го нарежете на малки парчета, да добавите подправки и да овкусите с марината. В този случай марината действа като масло. Тиганът без масло се загрява, след което месото се разстила. В началото често се разбърква и пържи под затворен капак. След това от него се отделя сок. Благодарение на тефлоновото покритие ястието не гори.
При готвене на диетична храна олиото може да се замени със зеленчуков или пилешки бульон. Преди да започнете готвенето, загрейте тигана, разпределете рибата или месото, когато цялата течност се изпари, се добавя отново. Трябва да правите такива процедури, докато се появи кафяв пържен цвят.
Ако сте купили такъв тиган, тогава трябва да имате предвид следната характеристика: той не понася твърде високи температури. Не е препоръчително да го загрявате на повече от 180 градуса. Ако пренебрегнете това, то може да отдели вещества, които ще бъдат много вредни за здравето. Смесете храна в него само със силиконови или дървени шпатули, за да не повредите повърхността.
Разрешено е да се готви на слаб или бавен огън. Моля, имайте предвид, че ако тефлоновите съдове за готвене са надраскани, тогава е абсолютно невъзможно да готвите върху него. В противен случай всички вредни вещества ще влязат в тялото ви.
Керамични съдове за хранене
Според някои експерти се смята за най-добрия керамичен тиган. Може да се готви както на котлона, така и във фурната. В керамичен тиган без масло се получава най-добре.гответе месо - говеждо или свинско със слоеве мазнини. По време на готвенето на месото се отделя мазнина, върху нея ястието продължава по-нататъшното готвене. В този съд може да се готви и диетична храна. Храните, които се готвят, трябва да се разбъркват често и капакът не трябва да се оставя отворен по време на целия процес на готвене. Може да няма хрупкава коричка или румен цвят, но всички витамини ще бъдат запазени, а вкусът ще бъде отличен.
Предимства на керамичните съдове за хранене:
- издържа на температури до 450 градуса;
- храните загряват равномерно;
- ястието бавно се охлажда.
Но има няколко неща, които трябва да се направят:
- това ястие може да не издържи рязък спад на температурата, тоест ако сте го извадили от фурната, не можете внезапно да го извадите на студено и обратно;
- не може да се готви на индукционни готварски печки, тъй като те са предназначени за съдове с магнитно метално дъно.
Керамичните прибори са напълно безвредни за човешкото тяло, тъй като съдържат глина, пясък и камък. Освен това предотвратява изгарянето.
Грил тиган
Този съд може да се задушава и пържи, подходящ е за готвене на риба и месо. Благодарение на специалните вълни, които се правят на дъното на тигана, храната е вкусна и сочна. Целият сок пада в ямките и постепенно се изпарява.
В него най-добре е да се готви месо, защото в грил тиган без олио се получават вкусни и сочни парчета, а нежилав, но сочен отвътре.
Оребрените ленти придават апетитен вид на продукта, ако все пак решите да използвате масло, тогава ще ви трябва доста от него, просто го намажете по цялата повърхност с четка. При готвене продуктът не влиза в контакт с дъното, маслото почти не влиза в него.
Тън за пържене с незалепващо покритие
Такъв тиган може да бъде направен от различни материали: алуминий, чугун или стомана. Но най-често в продажба можете да видите алуминий. Повечето хора готвят зеленчуци в него, а олиото абсолютно не е необходимо. Преди да започнете готвенето, налейте бульона, след което добавете основните продукти.
Ако пържите в тиган без олио, можете първо да поставите хартия за печене. Нарязва се по размер на тигана, след което се слага храна, загрява се и се запържва. Този метод може да се използва за пържене на риба, кюфтета или пилешки гърди.
Който и вид ястия да изберете, трябва да изберете висококачествени прибори, тогава това ще донесе ползи и удоволствие от готвенето.
Препоръчано:
Диетично смути: избор на съставки, методи на готвене, снимки, ревюта
Смутита са сравнително нов продукт на съвременния пазар на здравословни храни. Тази дума често се чува сред младите хора, както и във фитнес центровете, които позиционират тази напитка като особено полезна за пиене преди и след тренировка. Това не е просто десерт, а истински витаминен коктейл, който не само освежава в горещо време, но и насища тялото с полезни вещества
Олио от чесън. Рецепта, методи на приложение в медицината
Не е тайна, че чесънът има уникални лечебни свойства. Ползите от този продукт, богат на селен, сяра, витамини и микроелементи, трудно могат да бъдат надценени. Чесънът удължава младостта, лекува много заболявания и е отлична добавка в готвенето
Колко калории в едно яйце: сурово, твърдо сварено и меко сварено, пържено в олио и без олио
Пилешките яйца са най-достъпният животновъден продукт, който се използва широко не само в хранително-вкусовата промишленост, но и активно се консумира от населението. Яйцата обикновено се добавят към сладкиши и десерти, използват се в салати и коктейли, а също така се консумират като напълно самостоятелно ястие. Ако следвате фигурата си и регулирате диетата си, тогава трябва да знаете не само колко калории има в едно яйце, но и как методът на готвене влияе върху енергийната стойност на продукта
Бисквитки за диабетици: рецепти за печене без захар, функции за готвене, снимки, ревюта
Рецепти за бисквитки за диабетици представляват интерес за всички страдащи от нарушения на въглехидратния метаболизъм, които се характеризират с повишени нива на кръвната захар. Хората с такава диагноза трябва стриктно да спазват диета, което не е толкова лесно. Забранено им е да консумират сладкарски изделия, без които мнозина просто не могат да живеят. Именно поради тази причина кулинарните специалисти са измислили няколко варианта за приготвяне на бисквитки, които са разрешени при диабет
Как да измерваме грамове без тежести: видове продукти, различни методи за измерване, използване на импровизирани средства, народни методи и практически съвети
Не всяка домакиня има везни в кухнята и мнозина са свикнали да го правят по този начин, като измерват храната "на око" Но се случва, че трябва да сготвите нещо по нова рецепта, където трябва да са всички пропорции стриктно се спазва. Как да измерим грамове без везни? Разбира се, има много начини и мярката ще бъде практически правилна, но все пак с леки отклонения. В тази статия ще говорим за това как да измерваме грамове без тежести на сухи храни
