Червено и черно касис: калории, ползи и вреди

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-02 16:14

Ще бъде полезно за хора, които губят тегло и просто следят здравето и фигурата си, за да разберат какви хранителни характеристики имат червеното и черното грозде. Съдържание на калории, полезни вещества, противопоказания, рецепти за конфитюри и конфитюри - всичко това ще намерите в нашата статия.

За ползите от червеното касис

Съдържанието на калории в червено касис е само 39-43 kcal на 100 грама пресен продукт. Сушените горски плодове съдържат 283 kcal за същото количество.

Това зрънце е богато на витамини C, B₅ и B_{6, A. Също така е с високо съдържание на фосфор, калий, магнезий и желязо.}

Почти всеки летен жител има поне един храст от червен касис, но по някаква причина няма особена любов към това зрънце. Но напразно. Червеното касис е много полезно за кръвоносната система. Укрепва стените на кръвоносните съдове и намалява съсирването на кръвта, предотвратявайки развитието на тромбоза. Калият, който съдържа, премахва излишната вода от тялото.

Освен това зрънцето е полезно за спортисти и възрастни хора, тъй като въпреки скромното съдържание на калории в касис, то дава енергия и помага за подмладяване на тялото. Този ефект се постига благодарение насъдържание на янтарна и ябълчена киселина.

Вредни свойства на червеното касис

Всичко по-горе е вярно при умерена консумация. Ако ядете твърде много горски плодове, може да изпитате проблеми като подуване на корема и диария, тъй като касисът има леко слабително действие. Също така не се препоръчва да се яде на празен стомах. Тези, които са на диета, трябва да имат предвид, че въпреки че червеното френско грозде е с ниско съдържание на калории, зрънцето стимулира апетита, което може да доведе до преяждане.

Хора с чернодробни заболявания и повишена киселинност на стомаха, както и при наличие на диабет, трябва да ядат червено френско грозде в малки количества. При панкреатит изобщо не се препоръчва.

За ползите от касис

Черен касис, съдържанието на калории на 100 грама от което е около 38-43 kcal, по някаква причина е по-уважаван от червеното. Той обаче е по-полезен от червеното. От друга страна, тя също има повече противопоказания.

Зрънцето съдържа четири пъти повече аскорбинова киселина от цитрусовите плодове - 10-15 зрънца завършват дневната норма на този елемент. Също така, касисът е богат на натрий, магнезий, желязо, калий, фосфор и калций. Много витамини A, D, E, група B.

Плодовете служат като отлично профилактично средство срещу настинки. Също така касисът премахва изотопите от тялото и следователно е полезен за хора, работещи в опасни, включително радиационно производство.

Вредни свойствакасис

Тъй като зрънцето съдържа много витамин К и фенолни съединения, които повишават съсирването на кръвта, хората с диагноза тромбофлебит не трябва да ядат касис.

Трябва също да ядете зрънцето в ограничени количества, ако киселинността на стомаха е повишена. Децата се отнасят с повишено внимание към касис, тъй като за разлика от червените те могат да причинят алергична реакция и кожни обриви.

Сладко от червен касис

Сега нека поговорим за сладко, което по някаква причина повечето хора харесват повече от прясно касис. Сладкото лакомство с червени горски плодове има средно 284 калории на 100 грама, но цифрата може да варира в зависимост от използваните съставки и количеството захар.

За да направите обикновено сладко от касис, ще ви трябват един килограм горски плодове и килограм захар. В този случай сладкото ще се окаже с лека киселинност. Ако някой обича по-сладко, може да използва повече захар.

Подредете узрели плодове, освободени от клонки и листа, изплакнете под течаща вода и прехвърлете в тенджера. След това поръсете плодовете със захар и поставете съда на хладно място за 7-8 часа.

След това сложете тенджерата с горските плодове на огъня, добавете половин литър вода и, като разбърквате, оставете да заври. Оставете да къкри 15 минути, след което отстранете сместа от котлона. Изсипете в стерилизирани буркани, навийте ги, обърнете ги, увийте ги в одеяло и оставете да изстинат напълно.

Отличносладкото се получава чрез смесване на червен касис с портокали, малини или цариградско грозде.

Сладко от касис

Те също обичат да правят сладко от това зрънце. Касисът, който е с ниско съдържание на калории в прясно състояние, има енергийна стойност от 284 kcal като сладко лакомство, в зависимост от количеството захар и съставки.

За да направите сладко, имате нужда от горски плодове, захар и малко вода. Обикновено съотношението на касис и захар е 1:1, но това е въпрос на вкус. Изсипете захарта в тенджера и добавете 100-200 мл вода, в зависимост от това колко гъсто е сладкото.

Оставете да заври и добавете измити плодове. Още веднъж изчакайте, докато заври, не забравяйте да разбъркате, след което заложете малък огън. Оставете да къкри за около 40 минути, като бъркате непрекъснато и от време на време бъркайте.

Препоръчително е да наливате сладко в буркани, след като се охлади напълно, в противен случай плодовете ще плуват и детайлът няма да изглежда много добре.

Ако искате да намалите енергийната стойност, опитайте да готвите недостатъчно лакомството. След това можете да използвате по-малко захар и ще получите сладко от касис, чието калорично съдържание ще бъде по-ниско.

Как да си направим сладко, като запазим всички витамини

Има така нареченото сурово сладко. Тази опция е подходяща, ако харесвате повече прясно касис. Калоричното съдържание на този деликатес ще бъде по-високо, тъй като имате нужда от повече захар, отколкото за класическото сладко.

Вземете две зрънца за всеки килограмкилограми захар. Прекарайте касисите през месомелачка или нарежете с блендер, разбъркайте добре със захарта и сложете сместа в буркани.

Можете да използвате по-малко захар, но тогава ще трябва да изядете получения десерт по-бързо. По принцип суровото сладко се препоръчва да се съхранява в хладилник за не повече от шест месеца.

Нискокалорични диети с касис

Лючащите на диета често са стресирани от изрязването на сладкиши и това е мястото, където касисът може да помогне. Калоричното му съдържание е ниско, така че зрънцето може да се използва като основа за десерти.

Например, можете да смачкате половин чаша горски плодове и да смесите с нискомаслена извара. Можете да добавите една чаена лъжичка захар към сместа. Този десерт съдържа 100-120 kcal на 100 грама.

Или направете суфле от касис.

1. Намачкайте супена лъжица горски плодове.
2. Изсипете една чаена лъжичка агар в 100 ml вода, добавете една чаена лъжичка тръстикова захар, оставете да заври. Намалете котлона до най-малката и оставете да къкри за 2-4 минути.
3. Разбийте два белтъка на твърди връхчета.
4. Смесете протеините с горещ сироп, добавете пюре от горски плодове и разбийте всичко старателно с миксер.
5. Изсипете сместа във форма, оставете да изстине и охладете.
6. След няколко часа извадете суфлето от формата и го нарежете на парчета.

Диета с касис

Ако не страдате от гастрит, хепатит и пептична язва, можете да опитате това лятно меню. Подходяща каточерни и червени плодове, но ако имате тромбофлебит, използвайте само червени.

Диетата продължава четири дни и ви позволява да свалите 3-4 килограма. Неговата особеност е, че между храненията можете да похапвате касис. Така можете да постигнете усещане за пълно насищане и да не навредите на фигурата. Препоръчва се да се пие вода, неподсладени чайове (черен, зелен, билков), както и компоти, запарки и плодови напитки от горски плодове.

Закуската се състои от едно сварено яйце, 30 грама сирене и чаша неподсладен компот от касис.

За обяд можете да изядете 100 грама варено месо (говеждо), риба или птиче месо. Като гарнитура направете салата от пресни домати, краставици и домати, като я подправите със зехтин. Или можете да направите с листа от маруля. Вместо месо можете да ядете супа пюре от домати, сладки чушки, тиквички, лук и карфиол. За десерт чаша прясно касис.

За вечеря смесете 100 грама извара и касис и вземете сок от касис като напитка.

И така, разбрахме какво е калоричното съдържание на касис, какви полезни вещества се съдържат в това зрънце, а също и как да приготвим вкусно сладко. Приятен апетит и много здраве!