Стрела от чесън: мариноването е лесно и просто

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво да правя с продукт като стрела за чесън? Мариноването и осоляването му не е много трудно. Основното нещо е стриктно да спазвате всички изисквания на рецептата и да използвате само пресни съставки.

Днес ще ви представим няколко варианта за приготвяне на споменатата закуска. Кой да използвате, зависи от вас.

Маринован млад чесън със стрелки: стъпка по стъпка рецепта

Толкова вкусно и ароматно предястие, идеално за празнично угощение. Освен това може да се консумира не само докато пиете алкохолни напитки, но и да се използва при приготвянето на различни първи и втори ястия.

И така, как да зазимирате продукт като стрела от чесън? Мариноването е лесно и просто. Готовата заготовка едва ли ще издържи до зимата, тъй като се изяжда доста бързо.

Какви продукти са ни необходими, за да запазим съставка като стрела от чесън? Мариновайте тази ароматна зеленина със следния набор от съставки:

• пресен чесън, или по-скоро неговите млади стрелци - около 1 кг;
• водаза варена марината - около 1 л;
• едра сол - около 50 g;
• слънчогледово масло - по избор;
• едра бяла захар - приблизително 50 g;
• натурален трапезен оцет (9%) - около 100 ml;
• подправки (черен пипер на зърна, дафинов лист, лют червен пипер) - нанесете на вкус.

Обработка на съставките (стрели за пресен чесън)

Осоляването и мариноването на стрели с чесън е доста просто. Пресните зеленчуци се измиват добре под силно налягане на вода, след което се разклащат в гевгир и започват да се режат. Нарежете чесъна с клечки за хранене с дължина 3-5 сантиметра.

След обработка на стрелките те се бланшират. За да направите това, зелените се потапят в силно вряща вода и се държат в нея за около две минути. Накрая се хвърлят в сито и се оставят да се отцедят.

Приготвяне на ароматна марината

За да направите марината за ароматна закуска, един литър питейна вода се налива в голяма тенджера. След това се довежда до кипене, залива се с готварска сол и едра захар. След като заври течността за около 5 минути, тя се отстранява от котлона и веднага се добавя трапезният оцет.

Процесът на оформяне на закуска и процесът на зашиването й

Сега знаете какви съставки са необходими, за да оживите тази рецепта. Как да си направим стрели от чесън (да ги киселим)? След като марината е готова, бланшираните зелени се разпределят в половин литрови стъклени буркани, предварително поставени на дъното имдафинови листа, лют червен пипер и сладък грах.

Напълвайки контейнерите със стрелки, те веднага се заливат с гореща марината. След това във всеки буркан се поставя по една голяма лъжица горещо масло.

Извършвайки описаните действия, контейнерите незабавно се усукват с метални капаци.

Обръщайки бурканите с главата надолу, те се оставят в това положение точно за един ден. След това маринованият чесън се отстранява в мазето или мазето. При температура 3-7 градуса се съхраняват шест месеца.

Бързо посолете стрелите от чесън за зимата

Сега знаете как се обработва стрелката за чесън. Освен това научихте как да мариновате този продукт. Някои готвачи обаче предпочитат да го осолят. За да направят това, те използват следния набор от съставки:

• пресен чесън, тоест младите му стрели - около 1 кг;
• преварена вода за саламура - около 1 л;
• едра сол - около 50 g;
• едра бяла захар - приблизително 60 g;
• натурален трапезен оцет (6%) - около 80 ml;
• черен пипер на зърна и чадъри от сушен копър - нанесете на вкус.

Метод за приготвяне на осолени стрели

Феновете на закуски с чесън са запознати с Vital. Стрелките от чесън (кисели) под тази марка се отличават със специален вкус и аромат. Все пак препоръчваме да приготвите това ястие сами. За да направите това, пресните зеленчуци се измиват старателно, нарязват и бланшират. Докато се отцежда от сварените стрелитечност, започнете да приготвяте саламурата. Чистата вода се кипва на силен огън и след това се добавят едра готварска сол, трапезен оцет и бяла захар.

След като саламурата е готова, сложете черен пипер в тенджера и чадъри от сушен копър в стерилизирани 0,5-литрови буркани. След това в тях се поставят бланширани стрелки, които веднага се заливат с предварително приготвена вряла вода.

След навиване на всички контейнери с метални капаци, те се охлаждат и се изпращат в хладилника. Можете да консумирате такова предястие 5-7 дни след приготвянето.

Лесен и бърз начин за мариноване на пресни скилидки чесън

Ако не искате да събирате стрели от чесън за зимата, ви предлагаме просто да ги мариновате пресни. За целта зелените се измиват добре, подсушават се с хартиени кърпи и се нарязват на 3-5 сантиметра дълги.

След като сте подготвили стрелите, сложете ги в купа, посолете с едра сол и разбъркайте добре. След това продуктът се разпределя в половин литрови буркани и се натрошава старателно.

Пълнейки контейнерите, те се затварят с обикновени полиетиленови капаци и се оставят на стайна температура за 12-16 часа. След като стрелките дадат сок, те се прибират в хладилника. Соленият чесън се съхранява в него не повече от два месеца.

Трябва да се отбележи, че този продукт не се използва като закуска, тъй като се оказва твърде солен. Въпреки че някои готвачи все още го използват схляб.

Този препарат е добре да се добавя към гулаш (по време на топлинна обработка), както и към други първи или втори ястия.