Как да приготвим гювеч за вечеря във фурната: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Гювечите са група ястия, които споделят един и същ процес на готвене. Почти всичко, което се побира в съд за печене и се готви във фурната, включително лазаня и пудинг, може да се счита за гювеч. През вековната история на съществуването на ястието са се появили стотици варианти на рецептата му: извара, месни, зеленчукови, вегетариански и други.

Едно от безспорните предимства на това лакомство е, че се приготвя достатъчно бързо и може да помогне на домакинята във всяка ситуация. Гювечетата от картофи, зеле, включително карфиол, тиквички и моркови са идеални за ядене на вегетарианци или постещи. Като лакомство за деца може да се препоръча гювеч от извара, извара с грис, картофи, тиква, паста, моркови. Месото се използва като вкусно и засищащо ястие за обяд или вечеря. Ястие, приготвено във фурната, има красиво златисто кафяво на повърхността - тоароматът и ефектният външен вид гарантирано привличат вниманието и възбуждат апетита на гостите. В нашата статия предлагаме няколко интересни рецепти за гювечи за вечеря.

Ястие с извара и грис

Можете да приготвите гювеч за вечеря във фурната бързо и лесно. Необходими продукти:

• 500 грама извара;
• пет яйца;
• две супени лъжици захар;
• пет супени лъжици грис.

Приготвя се по следния начин: смесете изварата и яйцата, добавете захарта, разбъркайте. Добавя се грис, отново се разбърква добре, след което ястието се оставя да се запари за около 20 минути. Печете един от най-простите и вкусни гювечи за вечеря за половин час в загрята на 180 градуса фурна.

Съвет

Гювечът от извара ще се окаже наистина пухкав и ефирен, а също така ще запази формата си, ако брашното се смени с грис. Грисът трябва да бъде предварително накиснат в мляко. За да добавите вискозитет, яйцата трябва да бъдат разбити със захарта. В идеалния случай консистенцията на готовото тесто трябва да наподобява течна заквасена сметана.

Още една рецепта за вкусен гювеч във фурната за вечеря (с извара)

Това ястие връща истинския вкус на детството. Поднесете гювеч, приготвен на фурна за вечеря с извара с различни сосове - шоколад, ванилия, млечен - или с кондензирано мляко. Можете да приготвите и ванилов крем: 2 яйца се разтриват със захар (50 г) и брашно (10 г). Сложете млякото (350 мл) да заври. Изсипете малка част от млякото в създадената яйчена смес,разбъркайте, изсипете в тенджера с останалото мляко и сложете на слаб огън. Оставете соса да заври, като бъркате непрекъснато. След като сосът се сгъсти, отстранете го от котлона. Добавя се ванилин (1/2 ч.ч.) и се разбърква.

Съставки

За да готвите във фурната за вечеря гювечи с извара (6 порции), ще ви трябва:

• 500 грама извара;
• 100 грама грис;
• 100 грама захар;
• 50 грама масло;
• 50ml мляко;
• две яйца;
• 0,5 грама ванилин.

Хранителна и енергийна стойност на 100 грама от продукта: калории: 229 kcal, протеини - 12 грама, мазнини - 12 грама, въглехидрати - 19 грама. Готвенето отнема до час и половина

Описание на метода на готвене

Те готвят гювеч за вечеря във фурната така:

1. Измерете съставките, загрейте ги до стайна температура.
2. Извара, яйца, захар, ванилин и мляко се слагат в чаша и се разбиват с миксер.
3. Добавете масло (меко масло), разбийте.
4. Грисът се добавя на части. Разбийте до гладкост на ниска скорост.
5. След това приготвената маса се разпределя в тава за печене. Оставете гриса да набъбне за 40 минути. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто кафяво.

Картофено гювеч (най-бърз)

За да приготвите гювеч за вечеря във фурната с картофи ще ви трябва:

• осемкартофи;
• 50 грама твърдо сирене (всякакво);
• седем супени лъжици сметана;
• 50 грама сирене моцарела;
• 100ml вода;
• на вкус - сол;
• растително масло;
• малко сушена мащерка.

Една от най-популярните рецепти за бързи гювечи за вечеря ще отнеме около 25 минути.

За технологията

Те работят така:

1. Първо пригответе соса. Натрийте твърдо сирене на ренде (фино). Половината от сиренето (настъргано) се смесва със сметаната (30% масленост). Разкъсват малко парче моцарела с ръце и го изпращат в сместа, добавят вода, сол и всичко се разбърква.
2. Нарежете картофите (обелени) на тънки филийки и измийте под течаща вода, като се отървете от излишното нишесте. Разстелете картофите върху салфетки и подсушете.
3. Загрейте олио (растително) за дълбока мазнина в тенджера. Картофите се изпращат на порции в сгорещеното олио. Прехвърлете пържения зеленчук в съд и отстранете излишната мазнина от него със салфетка.
4. По-нататък картофите се разпределят равномерно в тава за печене, заливат се със сос, отгоре се поръсват със сирене (настъргано). Поставете във фурната, загрята до t 200 ° C, и печете за 10-15 минути.

Ястието се сервира на масата, поръсено с мащерка (сушена).

Съвет за рецепта

Запеканка (картофи), приготвена с различни пълнежи във фурната, е една от най-популярните сред ценителите на печенето. Домакините често се оплакват от товапо време на готвене ястието губи формата си. За да избегнете това, експертите препоръчват да следвате някои трикове: след като картофите се сварят, водата трябва да се изцеди от него и да се пасира горещо, като към него се добавят няколко пресни яйца и малка част от маслото (масло). След това картофите се охлаждат малко и едва след това се оформят гювеч, като се нареждат на слоеве във форма. Най-горният слой картофи трябва да се притисне леко надолу, за да не се разпадне формата на ястието, когато се нареже на порции. Ако искате да постигнете вкусна златиста коричка по повърхността на съда, намажете го със сурово яйце преди печене.

Друга френска рецепта за картофени гювечи

Това ястие мнозина наричат необикновено вкусно, апетитно и сочно. Приготвя се много просто и бързо. Съставки, осигурени от една от най-вкусните рецепти за готвене на фурна:

• осем картофа;
• 400 грама кайма;
• една глава лук (крушка);
• 300 грама сметана (без мазнини);
• едно яйце (пиле);
• 100 грама твърдо сирене;
• на вкус: орех (индийско орехче), сол, черен пипер (смлян черен), сухи подправки.

Хранителна и енергийна стойност на 100 грама продукт: съдържание на калории - 139 kcal, съдържание на протеини - 5 g, мазнини - 8 g, въглехидрати - 12 g.

Готвене

Те работят така:

1. Измийте и обелете картофите, нарежете на тънки кръгчета (някои домакини използват специално ренде за това).
2. Лукобелени, нарязани на половин пръстени, запържени в олио (зеленчуково) до златисто кафяво.
3. Добавете кайма, посолете, поръсете с черен пипер и поръсете с билки (препоръчително е да използвате билки от италианската кухня). Каймата се запържва до омекване.
4. Сметаната се разбива с яйце, леко се посолява, добавя се малко индийско орехче.
5. Търг за сирене на ренде (едро).
6. Слой картофи се разстила на дъното на формата и всички кръгове трябва да се припокриват. Първият слой на домакинята се препоръчва да бъде по-дебел, така че е по-добре да разпределите картофите на две стъпки. Сол.
7. Разстелете каймата като следващ слой. След това - отново слой картофи (оставащи). Залейте всичко със сметана, поръсете със сирене.
8. Ганджията се покрива с фолио и се пече във фурната при t=180°C за 50 минути.

10-15 минути преди края на готвенето отстранете фолиото (това е необходимо, за да покафенее сиренето правилно).

Друг гювеч във френски стил: свинско месо, картофи, сирене и домати

Мнозина смятат това ястие за необичайно - съчетава сочно, меко месо с гарнитура - вкусни картофи и други зеленчуци, запечени във фурната в апетитен сок. За да приготвите лакомства ще ви трябва:

• 500 грама свинско месо;
• 500 грама картофи;
• 200 грама лук;
• 300 грама домати;
• 150 грама твърдо сирене;
• три скилидки чесън;
• 100 грама майонеза;
• 5 грама копър;
• 1,5 грама масло (растително);
• 0,5 грама билкова смес;
• на вкус - сол, черен пипер (смлянчерно).

Хранителна и енергийна стойност на 100 грама продукт: съдържание на калории - 166 kcal, съдържание на протеини - 8 g, мазнини - 12 g, въглехидрати - 7 g. Готвенето отнема около час и половина.

Готвене (стъпка по стъпка)

Те работят така:

1. Месото се нарязва като пържоли, разбива се от двете страни, посолява се, пипер се.
2. След това започнете да приготвяте соса. Изстискайте чесъна в майонеза. Копър, нарязан на ситно и добавен към майонеза и чесън.
3. Картофите се натрошават на тънки кръгчета, посоляват се, пиперчат, поръсват се с прованс билки или други подправки на вкус.
4. Добавете малко количество растително масло. Всичко се разбърква добре, като се опитвате да разпределите равномерно подправките по повърхността на картофите.
5. Лукът се нарязва на тънки кръгчета.
6. Доматът се смачква във формата на полумесец.
7. Формата се намазва с растително масло (осталото), слага се половината от нарязаните картофи, намазва се със соса. Отгоре разпределете половината лук, нарязан на кръгчета. Месото се разпределя по повърхността му и се намазва със соса. Следващият слой се намазват картофи (останали) и отново се намазват със сос. След това - намажете последния слой - домати, след което формата се изпраща във фурната.
8. Почерпка се пече при температура 200-210 градуса за 30-40 минути.
9. След това време ястието се изважда от фурната и се поръсва със сирене (настъргано). След това ястието се връща във фурната за още 15 мин. Готовият гювеч се разпределя в чинии и се поръсва с билки(прясно).

Вечеря гювеч на фурна с паста и кайма

Ако имате остатъци от паста, можете да ги използвате, за да направите вкусен пай, който ще се хареса на всички в домакинството. Приготвянето на ястието е много просто. За две порции ще ви трябва:

• 100 грама паста;
• 50 грама кайма;
• една глава лук;
• 30 грама заквасена сметана;
• 1 супена лъжица масло;
• 70 грама твърдо сирене;
• на вкус - растително масло.

Енергийна и хранителна стойност на 100 грама от продукта: калорично съдържание - 253 kcal, съдържание на протеини - 9 g, мазнини - 15 g, въглехидрати - 21 g. Готвенето отнема около половин час.

Стъпки на готвене

Ястието се приготвя така:

1. Каймата се преварява с лук в растително масло (рафинирано), посолява се и се пиперува на вкус.
2. След това сварете пастата до полуготовност. Добавете малко масло към тях. Сиренето (твърдо) се настъргва и се смесва със заквасена сметана.
3. Пригответе форма за печене, намажете я с растително масло и сложете на слоеве варени макарони, кайма и заквасена сметана със сирене.

Готвенето в микровълнова фурна отнема около 7 минути, готвенето във фурната отнема около 15-20 минути. Готовият гювеч се украсява със зеленина и се сервира с чаша кисело мляко или айран.

Готвене на ябълков гювеч

Това ястие е изключителномного вкусен. Особено ще се хареса на любителите на ябълките. За да приготвите 6 порции, ще ви трябва определено количество храна. Тестото се приготвя от:

• 1 кг пшенично брашно;
• 1 яйца;
• 40 г бадеми;
• 2 ч.л лимонов сок;
• една лимонова кора;
• 1 супена лъжица л. пудра захар.

За пълнежа ще ви трябва:

• 300 грама ябълки;
• 1 супена лъжица лъжица захар;
• 0, 5 чаши вода;
• за намазване на формата - 40 грама масло (масло).

Енергийна и хранителна стойност на 100 g от продукта: калорично съдържание - 155 kcal. Съдържание на протеини - 3 g, мазнини - 9 g, въглехидрати - 14 g. Готвенето отнема около 1 час.

Функции за готвене

Те работят така:

1. Ябълките се измиват и обелват. След това ги нарежете на кубчета или ивици (малки).
2. Изсипете в тенджера (малка) 0,5 чаши вода, налейте 1 с.л. л. гранулирана захар и сварена.
3. След като водата заври, в нея се спускат натрошени ябълки. Тенджерата се покрива с капак и се оставя да къкри три минути на силен огън.
4. След това отделете белтъците от жълтъците и ги смелете с 1 с.л. л. Сахара. Резултатът трябва да бъде еднородна бяла смес.
5. Изсипете в него бадеми (нарязани), разтрийте кората на един лимон, изцедете малко лимонов сок, добавете брашно. Всичко се разбърква добре и накрая се добавят белтъците, разбити с пудра захар до стабилна пяна.
6. В съд за печене (с високи стени) намажетедъно с масло, сложете в него задушените ябълки и изсипете сладката яйчена смес. Ястието се пече 10 минути в загрята на 170-200 градуса фурна.

Повърхността на готовия гювеч с ябълки трябва да бъде покрита с вкусно златисто кафяво.