2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Карпов, като шаран, не е проблем да се получи у нас. Тези със сигурност вкусни и здравословни езерни риби обаче имат една неприятна особеност: много малки кости. За да се отървете от тях, трябва да знаете една проста тайна. Когато кланете трупа, направете няколко малки разреза по гърба по билото. Тогава, независимо каква рецепта за шаран ще изберете, топлинната обработка ще изгори напълно костите. Повярвайте ми, проблемът просто ще се „разтвори“. И още една кулинарна мъдрост: за да не мирише голямата риба на блато, тя трябва да се маринова в лимонов сок.
Рецепта за печен шаран
Върху подготвения труп правим дълги надлъжни разрези на разстояние 5 см един от друг. Сол и черен пипер, изстискайте половин лимон върху него. В купа смесете лъжица куркума, три супени лъжици слънчогледово олио и 5-6 скилидки чесън, прекарани през преса. Натрийте рибата с този сос. Поставете резенчетата домати в прорезите.и втората половина лимон. Нарязваме лука на половин пръстени, запържваме с кръгчета моркови. Когато се зачервят, добавете в тигана нарязаната на ленти чушка. Напълваме коремчето на рибата с пържени зеленчуци и стрък пресен магданоз. Печем на 150 С повече от половин час. След това намазваме шарана с майонеза и го слагаме обратно във фурната за 10-15 минути.
Задушен шаран в заквасена сметана
Рецептата изисква 5-8 парчета млада риба. Посолете ги и ги изчакайте няколко минути. За да получите вкусна хрупкава коричка, първо трябва да изпържите шараните в растително масло в загрят тиган. Без никакво панорамиране! Най-добре е да готвите това ястие с четири ръце: докато едната пържи рибата, втората прави сос за нея. Нарежете на ситно три големи скилидки чесън и разбъркайте добре със сто и петдесет грама заквасена сметана. Без да изваждате шараните от тавата, ги полейте с този сос. Затворете капака, намалете котлона и оставете да къкри за пет минути.
Рецепта за средиземноморски шаран
Мариновайте четири нарязани риби в лимонов сок, сол и черен пипер. Сложете стрък магданоз в коремчето на шарана. Запържете рибата в масло до коричка, прехвърлете в тава за печене. Поръсете труповете с четири супени лъжици галета. Пече се около половин час на 180 С. Докато карашите се задушават във фурната, нарежете лука и го запържете в зехтина. Когато рибата стане златиста, добавете лъжица доматено пюре, буркан домати от консерва и един дафинов лист. Оставяме да къкри за четвърт час. Смелете 150 гр. шунка и 100 грмаслини, добавете ги към соса, посолете, добавете две супени лъжици балсамов оцет. Напълнете готовата риба със сос и сервирайте.
Има още една рецепта за шаран. По думите му рибата се залива не с доматено пюре, а със светла бира. Ще отнеме половин литър на килограм и половина шарани. Правим запържване на зеленчуци (лук, моркови, праз, шалот, чесън), прехвърляме във форма. Върху него разпределяме рибата и напълваме всичко с пяна напитка. Изпращаме го във фурната, предварително загрята до 200 C за 40 минути.
Няма нищо по-вкусно за душевен лагерен огън на брега на реката от шаран на скара. Рецептата е изключително проста. Почистваме рибата, изкормяваме я, правим разрези, поръсваме със сол, оставяме настрана за два часа. Когато огънят изгори, намажете решетката със свинска мас. Сложете рибата върху нея и запържете на топло от двете страни. Сложете готовия шаран в чиния, поръсете с настърган чесън, поръсете с лимонов сок.
Препоръчано:
Как да изпържим шаран на тиган: рецепта със снимка
В съвременното общество има много от тези, които обичат да се почерпят с парче риба. Но има и такива, които не могат да живеят и ден без него. Съгласете се, доста скъпо е да отидете на ресторант и да ядете това, което можете да приготвите у дома, и няколко пъти по-евтино. На дневен ред - как се пържи караси. Обикновена речна риба, която се среща в почти всички сладководни водоеми. Този вид е един от най-често срещаните и често използвани
Печен шаран на фурна. Шаран, пържен в тиган. Пържен шаран в заквасена сметана. Шаран в тесто
Всички обичат шарани. Кой да хване, кого да яде и кого да сготви. Няма да говорим за риболов, защото днес можете да „хванете“тази риба в магазина, но ще ви кажем как да я приготвите
Шаран: рецепти за готвене. Уха от шаран
Може би никое семейство не може без рибни ястия. И почти най-достъпната и често срещана риба е шаранът. Рецептите за приготвянето му са разнообразни; тяхното въплъщение е подходящо както за ежедневна употреба, така и за специални поводи. В постните дни, когато са разрешени рибни ястия, шаранът в почти всичките му модификации се превръща в празник за религиозните хора
Сазан костелив или не? Как да режем шаран? Как да приготвим вкусно шаран
Шаранът е един от най-популярните видове риба в съвременната кухня. От него се приготвят много ястия, които между другото се оказват доста вкусни. Както показва практиката, много домакини много често мислят дали е костен шаран или не, а също така говорят как да го отрежат. Нека да поговорим за всичко това по-подробно и да разгледаме няколко рецепти за готвене на ястия от този вид риба
Рецепта за скариди на скара. Скариди: рецепти на скара, снимки
Как да приготвим идеалното ястие за пикник или моминско парти за кратко време? Рецептата за скариди на скара е много проста, но всеки път можете да я променяте по ваш вкус. Допълнете лакомството с нови подправки и подправки, използвайте различни съставки и сосове
