Традиционна френска закуска: описание, най-добри рецепти и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Отдавна се знае, че французите са гастрономи. Те могат да превърнат всяко ястие в гурме ястие със специален чар. Дори бързото хранене в тяхното изпълнение придобива лек намек за традиции на висшата кухня.

френска закуска

Утрото на всеки французин започва, разбира се, със закуска. Но на масата в ранен час никога няма да видите деликатеси и изискани ястия. Традиционната френска закуска е много проста и консервативна. По правило това са известните хрупкави кроасани, конфитюр, тартин, кисело мляко, чай или горещ шоколад, прясно изцеден сок и, разбира се, американо кафе.

Еспресото обикновено не се сервира за закуска - пие се по-късно. Абсолютно всички напитки се сервират в големи бели чаши. Истинските кроасани се приготвят без пълнеж. И се сервират със сладко, масло или мед. Френското масло е абсолютно невероятно и има божествен вкус с пресни печени продукти.

френски традиции

Ако планирате френска закуска, тогава е по-добре да купувате сладкиши в пекарни, които са доста на брой във всеки квартал. Продуктите са винаги свежи и си заслужават. Много по-евтино от кафенетата. Ако един кроасан струва 90 цента в пекарна, то в кафене ще струва 2,5 евро. Интересното е, че когато поръчате кафе за закуска, стоейки на бара, ще платите по-малко, отколкото като седите на маса. Такива интересни традиции.

В провинцията закуската е много по-богата, отколкото в града. Сервират се разнообразни пайове, шунка, бъркани яйца, бъркани яйца с топено сирене, зеленчукови и плодови салати, крепове (палачинки), печени картофени филийки. Такава френска закуска е по-разбираема за нашия човек от градската версия. Въпреки това в неделя и събота градските кафенета също предлагат богата гама от продукти. Защо мислиш? Да, защото през уикендите французите не бързат и разтягат храната почти до обяд.

Френският обяд е по-скоро като обяд - втора закуска. Часът му е на обяд. Така че също е много лек. Може би французите спестяват енергията си за обилна вечеря. В този час е обичайно да се сервират рибни и месни чинии, салати, лека супа, багета и сирене за десерт.

френско вино

Франция е известна със своите вина. Без тях е невъзможно да си представим нито една маса. Средно около 90 литра вино се падат на един жител на страната годишно. Почти всички пият вино на вечеря, дори и тийнейджърите. Обичайно е виното да се подбира с голямо внимание, защото то трябва идеално да се комбинира с ястия. Често към ястието се сервират няколко вида вино, които са предназначени за различни ястия. Бялото вино се съчетава добре с риба и предястия, червено вино с месо и десертни вина- с десерти. Но шампанското е напитка само за специални поводи. Ракия и коняк често се консумират след вечеря.

Къде ядат французите?

Французите много обичат да се хранят навън. Няма значение дали е закуска или обяд и вечеря. Ето защо в страната има толкова много ресторанти и кафенета. В тях хората не само ядат, но и четат, говорят и се забавляват с приятели. Но с всичко това местните хора наистина ценят вкусните домашно приготвени ястия.

Какви ястия се сервират за традиционна френска закуска? Нека разгледаме няколко рецепти.

френски кроасани

Всяка френска закуска е преди всичко хрупкав кроасан.

Съставки:

1. Едно яйце.
2. Бутер тесто - опаковка.
3. Настърган шоколад.
4. Захар на прах.

Размразеното тесто трябва да се разточи на торта с дебелина половин сантиметър. Освен това се нарязва на триъгълници. В основата трябва да поставите нарязан шоколад и след това да навиете кроасаните в тръба. Отгоре се намазват с яйце и се пекат във фурната за двадесет минути.

Рецепта за салата

Салата за френска закуска се приготвя със следните съставки:

1. Пресни краставици - 160 грама.
2. Скариди - 120 грама.
3. Чена лъжичка винен оцет.
4. Лук - 60 g.
5. Захар.
6. Сол.
7. Зехтин.

Скаридите трябва да се сварят в подсолена вода и след това да се охладят. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на половин пръстени,смила се със захар и сол, залива се с оцет.

Краставиците се обелват и настъргват. Зеленчуците се смесват и се подреждат в чиния. Отгоре се слагат скариди и салатата се залива с масло.

омлет с френско сирене

Трудно е да си представим френска закуска без омлет. Рецептата за приготвянето му е доста проста.

Съставки:

1. Мляко - супена лъжица.
2. Яйце - 3 бр.
3. Сирене - 60 г.
4. Супена лъжица масло.
5. млян пипер.
6. Сол.

Яйцата се разбиват с миксер с мляко. Маслото се разтопява в тиган. Веднага след като тигана се загрее, върху него се изсипва яйчно-млечната смес. Приготвянето на омлета отнема двадесет минути. В готов вид се увива, като вътре се слага настъргано сирене. В тази форма се сервира на масата.

Лека плодова салата

Леката салата е идеална за това, което наричаме френска закуска. Описание на подготовката е дадено по-долу.

Съставки:

1. Круша.
2. Ананас - 2 шайби.
3. Сирене - 150гр
4. Майонеза.

Салата е много лесна за приготвяне. Ананасите и крушите се нарязват, а сиренето се настъргва. Съставките се смесват и се заливат с майонеза.

Печен хляб

Съставки:

1. Половин чаша мляко.
2. Бял хляб - 4 филийки.
3. Кардамон – 1 бр.
4. Половин банан.

В блендер смесете пулпата на половин банан, мляко и кардамон. В получената смес потопете питката от двестрани и го изпечете във фурната.

Рибен бризол

Рибеното филе с разбити яйца е много деликатно ястие, лесно за приготвяне, но в същото време доста засищащо и вкусно. Това е страхотен вариант за френска закуска.

Много от нас са приготвяли подобно ястие в живота си, но не всеки знае, че се нарича "бризол". Зад такова интересно име се крие риба в омлет. Тази рецепта е много проста. Необходимо е да се вземе едно рибно филе, да се пиперва и посолява, след което се запържва с разбито яйце.

Съставки:

1. Едно рибно филе.
2. Две яйца.
3. Брашно - 4 с.л. л.
4. Сол.
5. Растително масло.
6. млян пипер.

По принцип, за да приготвите такова оригинално ястие, имате нужда от доста прости продукти.

Парфе

Parfait означава "красив, безупречен". Наистина тези думи са много подходящи за прекрасен десерт от плодове и кисело мляко.

Тази рецепта е класическо парфе с кисело мляко. Уникалността на десерта е, че в него винаги имате възможност да сменяте съставките и да получавате все нови и нови вкусове. Зърнените храни са важни в рецептата. Може да бъде овесена каша, мюсли, гранола и др.

Съставки:

1. Един банан.
2. Стафиди - ¼ чаша.
3. Половин чаша кисело мляко.
4. мюсли.
5. Плодове и горски плодове.

Предварително трябва да охладите съдовете за десерт в хладилника. Това ще придаде необходимата свежест на парфето. Четвъртата част от киселото мляко трябва да се изсипе на дъното на чашата. След това подредете стафидите, горските плодове, нарязания банан, всякакви плодове. Можете също да добавите зърнени храни. Намажете всичко с останалото кисело мляко.

Отзиви

Като част от статията, ние представихме някои от най-популярните рецепти за френска закуска. Всъщност има много такива ястия. Вярно е, че много от нашите сънародници не одобряват много такава храна. Разбира се, много е вкусно, но руските семейства са по-свикнали с по-обилни закуски. Може би това се дължи на местните традиции и обичаи, тъй като обедите на работното място не са приети в нашите реалности. По време на обяд не всички служители имат време да се пенсионират за храна. Французите в този смисъл водят по-спокоен и премерен начин на живот.

Туристите във Франция са смесени относно френската закуска. От една страна, те са леки и вкусни, така че няма как да не ги харесат, а от друга, подобни ястия са необичайни и дори неприемливи за по-консервативни пътешественици. Няма спор относно вкусовете, затова, за да оформите своя собствена представа по този въпрос, опитайте необичайна и лека закуска във френски стил!