2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Айран е напитка, която дава здраве, младост и дълголетие. Този ферментирал млечен продукт не е познат на всеки, но е жалко. Чудотворните свойства, които му се приписват, са тествани от различни народи по света. Напитката е често срещана в турската и грузинската, кавказката и узбекската, татарската и башкирската кухня, поради което се счита за общотюркска. Както знаете, представителите на тези националности се отличават с добро здраве и дълъг живот. Може би айрян също е изиграл роля тук. Можете да научите рецептата за напитката и ястията с нея от тази статия.
Чудодейна напитка
Първо, нека кажем няколко думи за ползите от този ферментирал млечен продукт. Първо, има благоприятен ефект върху храносмилателната система, подобрявайки метаболитните процеси в организма. Второ, употребата му има положителен ефект върху кръвоносната система и здравето на сърцето. Трето, подобрява външния вид,действайки отвътре, придава блясък и младост на кожата. В допълнение, напитката перфектно задоволява глада и жаждата, а също така спасява от махмурлук. Какво не е чудотворен продукт, този айрян? Рецептата му е много проста.
Сами си приготвяме айрян
Всичко, от което се нуждаете, за да направите айрян, е катик, вода, сол или захар. Първата съставка може да се замени с натурално кисело мляко (турска рецепта) или мляко - козе, кобиле (арменска, кавказка, азербайджанска кухня). Рецептите не се променят. Вземете две чаши студена минерална вода за чаша катик (кисело мляко, мляко), разбийте до пяна, посолете или подсладете на вкус. Често към него се добавят различни зелени - магданоз, копър, босилек. В горещ ден не забравяйте няколко кубчета лед.
Освежаваща айран окрошка
През топлия сезон, много популярно ястие, което в Русия се приготвя на квас, минерална вода и кефир, както и на заквасена сметана с вода и лимонов сок. Известна е и друга рецепта за окрошка - на айрян, който се приготвя в Кавказ и в други страни, където този продукт е популярен. Можете да го приготвите бързо, основното е предварително да сварите картофи (6 броя) и яйца (4 броя) и да ги обелете. Нарежете на ивици 4 пресни краставици, 300 грама шунка, няколко парчета репички. Нарязваме картофите и яйцата на кубчета, нарязваме на ситно зелените (копър, кориандър). Слагаме всички съставки в тенджера и изсипваме айряна. Рецептата предполага 2 литра течност, но е по-добре да се съсредоточите върху плътността, от която се нуждаете. Можете да добавите сол и малко лимонов сок на вкус. Разбъркайте и оставете да изстинеза няколко часа. Леко и освежаващо ястие за лятната трапеза е готово.
Сърдечен кхичин с айран
Окрошка не е единственото ястие, за което може да се използва айрян. Рецептата на Хичин е доказателство за това. Това е името на една проста и много вкусна торта с пълнеж от сирене и картофи. Да го сготвим. Направете пюре от 500 грама картофи, 50 грама масло и половин чаена лъжичка сол. Настържете половин килограм меко сирене и разбъркайте с картофите. Замесете тесто от 2,5 чаши брашно, 300 грама айрян, щипка сода и сол на вкус. Трябва да престои около половин час и след това можете да продължите да готвите. Разделете тестото на 6 части и всяка разтеглете на тънка торта. Върху тях разпределете плънката и закрепете краищата. Сега те трябва да бъдат притиснати и леко разточени, така че дебелината да е около 0,5 сантиметра. Печете в сух горещ тиган до златисто кафяво. Сервирайте горещо, намазано с масло.
Препоръчано:
Кайма: тайните на готвенето и ястия от нея
В кулинарното изкуство на много народи по света някои съставки или полуготови продукти, използвани при по-нататъшното приготвяне на ястия, са наистина универсални. Ето нарязано месо - едно от тях. И от него можете да изградите не само сочни котлети и котлети от всякакъв ранг и ивици, но и да се приспособите за несравними ръчно изработени кнедли, апетитни зелеви рулца и гювечи, да извикате пълнежи за румени пайове и пайове и много други лакомства
Запознаване: салата Романо и ястия от нея
Романо салата е чудесна зелена маса, която се използва активно за приготвяне на различни вкусни закуски. Растението образува глава, донякъде подобна на зелето, само че листата му са с различна форма. Те са с впечатляващи размери, овални, сочни и хрупкави. Яркото зелено отвън се заменя с нежно зелено отвътре. Защото марулята ромен изглежда толкова впечатляващо в различни ястия на фона на други продукти
Какво е нектар - сок ли е или напитка от сокове? Какво представлява всяка напитка
Много купувачи, без да знаят, че нектарът не е същото като сока, го купуват и използват, мислейки, че с него получават витамини и други полезни вещества. Но всъщност това е съвсем различен продукт, много смътно напомнящ сок
Рецепта за нискокалорични ястия с калории. Вкусни нискокалорични ястия за отслабване
Можете да отслабнете вкусно и здравословно, като ядете гурме ястия и леки десерти, като същевременно водите активен начин на живот. Нискокалорична рецепта с запис на калории ще помогне за това – това е чудесен начин да се храните правилно, без да консумирате излишни въглехидрати и мазнини
Uzvar: рецепта за богата напитка от сушени плодове и десерти от нея
Тази статия предоставя подробно описание как се приготвя ароматен узвар. Рецептата по-долу ще ви помогне лесно да приготвите вкусно и здравословно ястие
