Пайове с пиле и гъби: стъпка по стъпка рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

На всички любители на вкусните домашни сладкиши се предлага рецепта за доста просто ястие - буйни пайове с гъби и пиле. Познатата и доста успешна комбинация от продукти в този пълнеж осигурява наистина невероятно вкусово изживяване.

Малко за ястието

За да направите пайове, трябва да вземете прясна мая, яйца и брашно; за пълнежа ще ви трябват: пилешко филе, лук и шампиньони (или всякакви други гъби). Всички компоненти на бъдещия тест трябва да са на стайна температура.

Процесът на приготвяне на пайове е невероятно, забавно и най-важното, невероятно приятно изживяване. Във всяко руско семейство те са едно от най-любимите ястия. Освен това пълнежът може да бъде напълно различен - горски, плодови, месни, рибни, зелеви или картофени.

Паниците не се приготвят твърде често. С тях обикновено има доста неприятности, особено с тестото, а редовната им консумация няма да се отрази най-добре на фигурата. Затова пайовете се считат за неделно или празнично ястие. В допълнение, времето за приготвяне на това ястие вХостесите са на разположение само през уикендите. Ако изведнъж искате пайове, за да спестите значително време, можете да закупите готово тесто, тогава процесът на готвене ще бъде значително намален.

Плънка за пайове - пиле с гъби

Приготвянето на плънката за пайове не би трябвало да е проблем. Пилешкото филе за тях може да бъде сварено, пържено или сурово, както и всякакви гъби, както пресни, така и мариновани. Не е необходимо стриктно да се придържате към рецептата, можете да готвите от това, което е под ръка. Малки експерименти като този могат да доведат до ново семейно ястие.

Пайове с гъби и пиле с право могат да се превърнат в любимо семейно ястие: с малко време (особено ако купувате готово тесто) можете да нахраните семейството си с обилен и вкусен обяд или вечеря, сервиращ пресен месен бульон с пайове. Могат да се пекат както във фурната, така и да се пържат в тиган. Това може да бъде мая или бутер тесто с гъби и пиле. По желание към пълнежа могат да се добавят нарязани зеленчуци, ароматни пресни билки и различни подправки. Предлагаме да разгледаме някои от най-често срещаните рецепти.

Пайове във фурната

Помислете за една вкусна рецепта за пайове с гъби и пиле на фурна. Време за готвене: два часа.

Списък на съставките:

• соев сос (по избор) - една чаена лъжичка;
• шампиньони (или всякакви други) - 350 грама;
• 1 супена лъжица лъжица захар;
• 50 грама масло;
• една крушка;
• брашно - около 400 грама;
• квас - 10 грама;
• пиле (филе) - 500 грама;
• мляко - 250 мл;
• черен пипер и сол на вкус.

Порции: 16-18 банички.

Метод на готвене

Нека да разгледаме как да приготвим пайове с пилешко и гъби:

1. Квасата е най-добре да се добави към тестото отделно. Това е необходимо, за да се получи идеалното тесто. Необходимо е маята да се залива с топло мляко (не трябва да е горещо!), добавя се захарта, всичко се разбърква добре и се оставя настрана за малко.
2. Докато маята се влива, трябва да разтопите и охладите маслото. Когато маята е готова, трябва да добавите към нея вече пресятото брашно, маслото и малко сол.
3. След това трябва да започнете да месите вкусно и меко тесто. За да станат баничките меки е изключително важно да не прекалявате с брашното. Когато тестото е готово, трябва да го покриете с кърпа и да го поставите близо до батерията или на друго топло място за около час. Това време трябва да е достатъчно за приготвяне на пълнежа.
4. За пълнежа първо трябва да измиете и подсушите пилето, нарежете гърдите на малки кубчета. След това трябва да се запържи в растително масло до пълна готовност, добавете сол и черен пипер на вкус.
5. След това трябва да нарежете и запържете гъбите с лук в тиган по същия начин, подправете по ваш вкус. След това добавете гъбите към пилето и разбъркайте добре.
6. Веднага щом тестото увеличи обема си, тотрябва да бъдат разделени на 16-18 равни части. След това трябва да разточите всяко парче на торта, сложете малко плънка в средата.
7. След това внимателно затегнете краищата, така че пайовете да не се разтекат по време на процеса на печене.
8. Когато всички пайове са изпечени, е време да загреете фурната.
9. След това трябва да поставите пайовете върху тава за печене, намазана с растително масло, и да ги оставите да престоят за около 5 до 7 минути. През това време фурната вече ще има време да се загрее. Трябва да изпратите получените продукти в гореща фурна и да изпечете до златисто кафяво.

Пайове в тава

Това е рецепта за пържено пиле и банички с гъби. Време за приготвяне на това ястие: час и половина.

Порции: 6.

За да приготвите пай с пилешки гъби по тази рецепта, ще ви трябват следните съставки:

• шампиньони (или всякакви други гъби) пресни - 300 грама;
• рафинирано слънчогледово масло - 100 мл;
• преварена вода - една чаша;
• пшенично брашно - шест чаши;
• смлян черен пипер - две щипки;
• пилешко филе - 200 грама;
• суха мая - приблизително 25 грама;
• 1 супена лъжица захар;
• 1 чаена лъжичка сол;
• лук - 1 бр.

Приготвяне на тесто

Трябва да започнете да готвите тези вкусни пайове с тесто. Ще бъде мая, гъба:

• Първоначално трябва да свържете топловода, мая, супена лъжица пшенично брашно и една чаена лъжичка захар. След това разбъркайте всичко добре, поставете го близо до батерията или на друго топло място за половин час, за да стане тестото.
• След това добавете към тестото едно яйце, една чаена лъжичка сол, 60 мл растително масло и малко количество пресято брашно.
• Бавно добавете шест чаши брашно към сместа. След това омесете тестото, така че да не лепне по ръцете ви, но и да не е много стегнато.
• След това трябва да поставите готовото тесто в батерията или на друго топло място за 45-60 минути. През това време тестото трябва да втаса и да удвои обема си.

Приготвяне на пълнежа

Докато тестото изтече, пристъпваме към приготвянето на пълнежа за пайове:

1. Лукът и гъбите трябва да се нарязват на малки кубчета.
2. Изплакнете добре пилешкото филе и също нарежете на малки кубчета.
3. След това трябва да загреете една или две супени лъжици растително масло и да запържите в него гъби и лук за пет до седем минути.
4. След това трябва да сложите пилешкото филе към тях и да запържете заедно за около пет до десет минути, докато месото е напълно сварено; трябва да посолите и пиперите бъдещия пълнеж на вкус.
5. Сготвеният пълнеж трябва да се охлади.
6. След това трябва да вземете тестото и да го разделите на равни части, разточете ги и сложете плънката в центъра.
7. След това е необходимо да защипете краищата на тестото възможно най-плътно (и за предпочитане красиво), като оформите спретнати пайове.
8. След това трябва да намажете тигана със слънчогледово олио ивърху него постепенно разпределете всички пити с шев надолу. След това можете да разбиете едно яйце и да намажете баничките с него, за да получите златиста коричка.
9. Пържете пайове с пилешко и гъби до златисто кафяво, като ги обръщате от време на време.

Вкусните пайове са готови. Приятен апетит!