Рецепта за докторска наденица по GOST

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Докторската наденица има мек и деликатен вкус. Не съдържа много сол, подправки и други добавки. Тази наденица е чудесна както за обикновени сандвичи, така и за салати. Но когато купувате наденица от магазин, не можете да сте сигурни, че не съдържа вредни за човешкото тяло добавки.

Но не се отчайвайте и отказвайте любимата си наденица от детството. Можете също да получите този продукт у дома. В зависимост от рецептата за колбаси на лекаря, готвенето може да отнеме от един до четири часа. Съставът на съставките варира. Можете да добавите още месо, подправки или мляко. Според рецептите за лекарски колбаси по-долу, ястието се приготвя по различни начини. Наденицата може да се пече във фурна, да се вари в тенджера и дори в бавна готварска печка.

Рецепта за докторска наденица у дома

Когато опитате домашна варена докторска наденица, веднага ще усетите голяма разлика с вкуса на този, който получите в магазина. Опитайте да го сготвитеследвайки рецептата за докторска наденица по GOST, у дома.

Продукти за готвене:

• Свински - килограм и половина.
• Говеждо месо - петстотин грама.
• Мляко - двеста милилитра.
• Яйца - две парчета.
• Мляно индийско орехче - една чаена лъжичка.
• Сол - четири чаени лъжички.
• Захар - шест чаени лъжички.

Процес на готвене на наденица

Прясното свинско и говеждо месо трябва да се почисти от жилки и филми, нарязани на малки парченца и прекарани през месомелачка. Необходимо е да завъртите парче свинско месо последователно, а след това парче говеждо месо през най-малката дюза. Сложете готовата кайма в купа с подходящ размер. Разбийте яйцата в каймата, изсипете захарта и солта. Добавете индийско орехче и разбъркайте добре. След това изсипете млякото и отново разбъркайте добре.

След това сложете готовата кайма в купата на кухненски робот и смелете с блендер на пастообразна хомогенна маса по нейната консистенция. Кайма, приготвена по рецептата за лекарски колбаси, е готова. След това можете да започнете да оформяте хляб.

Разстелете лист хартия за печене върху работната повърхност на масата. Поставете готовото месо от наденица по единия ръб. Внимателно навийте хартията с разпределената върху нея кайма на руло, така че противоположният край да се застъпва. След това завийте рулото от единия край и завържете с канап. С леко движение на ръцете изстискайте останалия въздух от рулото с колбаси. След това завържете от другата страна.

Полученото руло с колбаси, приготвено по лекарската рецепта за колбаси у дома, трябва да бъде увито с няколко слоя домакинско фолио. След това все още е необходимо да се направи ремък и да се закрепи с обикновен възел. Това завършва подготвителния процес за приготвяне на докторска наденица у дома.

Гответе наденица

Последното нещо, което остава да направите, е да сготвите докторска наденица. Защо трябва да вземете доста голям тиган, така че цялото руло с колбаси да се побере в него. Съберете вода и поставете на силен огън. След като заври, сложете готовото руло с колбаси, намалете котлона и гответе час и половина до пълна готовност.

Сварената лекарска наденица трябва да се извади от водата, да се остави да изстине и да се постави в хладилник за около десет часа. След това може да се яде. Приготвен по тази рецепта, варената лекарска наденица се оказва вкусна, здравословна, без добавяне на оцветители, аромати, натриев глюконат и други вредни за човешкия организъм вещества.

Докторска наденица в бавна готварска печка

Сега по рафтовете на магазините в месните отдели можете да намерите просто огромен асортимент от всякакви колбаси. Те имат ярък външен вид и красива опаковка, но качеството на продукта оставя много да се желае. Но ако все пак искате да зарадвате себе си и близките си с няколко сандвича с колбаси и да не се притеснявате за здравето им, можете да го приготвите сами. Идеален за товарецепта за най-вкусната домашна докторска наденица в бавна готварска печка.

Какво ви трябва:

• Пилешко филе - един килограм.
• Яйца - четири парчета.
• Сметана - четиристотин милилитра.
• Чесън - две скилидки.
• Сок от цвекло - пет супени лъжици.
• Черен пипер.
• Сол.

Правене на колбаси

Изплакнете пилешко филе, нарежете на малки кубчета и прекарайте през месомелачка. След това поставете пилешката кайма в купата на кухненски робот и разбийте. Към каймата добавете сока от цвекло, обелените скилидки чесън, белтъка и сметаната. Пипер, сол и отново разбийте до хомогенна консистенция. Поставете лист фолио за печене върху масата и поставете приготвената пилешка смес върху него.

След това трябва да оформите питка от бъдеща домашна наденица. За целта внимателно увийте пилешката смес във фолио и завържете с конец в двата края. След това сложете върху получения блат наденица два ръкава за печене и отново завържете с конец. В никакъв случай не трябва да забравяте да завържете наденицата. Това се прави, за да не може водата да влезе вътре по време на процеса на готвене. Предварителната подготовка на докторска наденица у дома е завършена.

След това трябва да вземете бавна готварска печка и да поставите колбаса в купата му, налейте вряща вода, така че наденицата да е напълно покрита с вода. Затворете капака. Задайте режима на гасене и задайте таймера за един час. Когато наденицата е готова, отворете капака, пуснете парата и извадете наденицатамултикукъри. Оставете го да изстине напълно и поставете в хладилника за десет до дванадесет часа. След изтичане на необходимото време можете спокойно да нарежете домашната докторска наденица и да направите вкусни и здравословни сандвичи.

Докторска наденица, приготвена в чаши

Използвайки оригиналната рецепта за домашна лекарска наденица, приготвена в чаши, ще получите здравословен и висококачествен продукт. Тази наденица е идеална за приготвяне на сандвичи, може да се пържи с яйца, а също и да се използва като една от съставките в различни салати.

Какви продукти ще са необходими:

• Свинско месо - петстотин грама.
• Пилешки гърди - петстотин грама.
• Яйца - две парчета.
• Чесън - десет скилидки.
• Мляко - осемстотин милилитра.
• Нишесте - четири супени лъжици.
• Сол - четири чаени лъжички.
• Захар - една чаена лъжичка.
• Индийско орехче - половин чаена лъжичка.
• Черен пипер - половин чаена лъжичка.
• Кардамон - половин чаена лъжичка.
• Кориандър - половин чаена лъжичка.
• Черен пипер - половин чаена лъжичка.

Приготвяне на съставките

Закупеното месо се почиства от вени, хрущяли, филми. Измийте и нарежете на парчета. Прекарайте през месомелачка и след това поставете получената кайма в купа на блендер, затворете капака и разбийте. След това в произволен ред сложете всички подправки, нишесте, захар, сол, обелени и нарязани в блендер с разбита каймачесън, както и налейте млякото и добавете яйцето.

Всички необходими съставки за рецептата за докторска наденица у дома са в блендер. Сега трябва да разбиете добре всички продукти до лека хомогенна консистенция.

Напълнете чаши с наденица

След това трябва да вземете за предпочитане стъклени чаши. Броят на чашите директно зависи от техния размер. Намажете добре всички чаши с растително масло и сложете в тях приготвената кайма за лекарската наденица, като не достигате ръба на чашите около три до четири сантиметра. Всяка чаша, пълна с кайма, трябва да бъде плътно покрита и след това увита с няколко слоя домакинско фолио. Това е необходимо, за да не изтече каймата по време на процеса на готвене.

След като всички чаши са внимателно и плътно опаковани със стреч фолио, те трябва да бъдат поставени в широка тава. Но преди това е задължително да поставите решетка на дъното на взетия съд и да го покриете с памучна кърпа. Това се прави така, че домакинското фолио, с което са увити халбите, да не влиза в контакт с желязното дъно. Тенджера с поставени в нея чаши кайма трябва да се напълни с чешмяна вода, така че чашите да са потопени във вода до две трети от височината си.

Покрийте тенджерата с капак и поставете на огъня. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри. След един час изключете огъня, извадете чашите от тигана, освободени от фолиото, обърнете и ги извадете от тях готовия докторски колбас, сварен ву дома.

Изглежда по-бледо на цвят от закупеното от магазина. Но това се компенсира от факта, че такава наденица се оказва много вкусна, ароматна, здравословна и, разбира се, в състава й няма вещества, вредни за човешкото здраве.

Сред голямото разнообразие от съществуващи рецепти със снимка на лекарска наденица, приготвена у дома, можете да изберете всяка по ваш вкус.

Домашна докторска наденица на фурна

Предлагаме да разгледаме подробно една от рецептите - това е домашна лекарска наденица на фурна.

Необходими съставки:

• Говеждо месо - петстотин грама.
• Постно свинско - два килограма.
• Яйца - три парчета.
• Мляко на прах - четиридесет грама.
• Коняк - двадесет и пет грама.
• Индийско орехче - една супена лъжица.
• Захар - една супена лъжица.
• Кардамон - една чаена лъжичка.
• Сол - две супени лъжици.
• Вода - половин литър.

Готвене на лекарска наденица

Отделете месото от филмите и жилките, изплакнете добре и нарежете на парчета. Прекарайте през месомелачка с фина дюза. След това сложете каймата в купата на кухненски робот и разбийте. Сега от своя страна трябва да добавите всички съставки, приготвени по рецептата, към каймата. И отново разбийте всичко добре в блендер до получаване на сива въздушна маса с хомогенна консистенция.

Сивият цвят на приготвеното месо не етрябва да ви обърка, ще се промени по време на процеса на печене. Приготвена по тази рецепта, домашна лекарска наденица без черва, но с помощта на ръкав за печене. Напълнете ръкава на пекаря с готова кайма, завържете го с канап и не забравяйте да го увиете с фолио за печене. Също така покрийте тавата за печене с лист фолио и сложете ръкава с каймата върху него.

Започване на печене на колбаси

Фурната трябва да е предварително загрята до 180 градуса. Поставете листа за печене във фурната за двадесет минути, след това намалете температурата до 150 градуса и продължете да печете още четиридесет минути. След това отстранете фолиото от ръкава, изсипете малко количество вода в тава за печене и оставете във фурната за още петнадесет минути.

Готова лекарска наденица, приготвена у дома със собствените си ръце, охладете до стайна температура и поставете в хладилника за седем до осем часа. След това можете да го извадите от хладилника и да приготвите вкусни и здравословни сандвичи. Струва си да се отбележи, че без значение коя от рецептите и методите да изберете за приготвяне на докторска наденица, тя във всеки случай ще бъде по-вкусна и по-здравословна от закупената в магазин.

Ще бъдете сто процента сигурни, че хапвайки сандвич с домашна наденица, вашето дете няма да навреди на тялото си, което все още не е здраво. Затова няма нужда да съжаляваме за времето или усилията, изразходвани за приготвянето на домашна лекарска наденица, тъй като това ще спести най-ценното нещо, което имаме – здравето на любимите и любимите хора.