Саури супа: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всеки знае ползите и хранителната стойност на рибата. От тази страна особено благоприятно се открояват океанските видове риби. Един от такива ценни и изявени представители е сайра.

Съдържа лесно смилаеми протеини, наситени и ненаситени мазнини, сложни и прости въглехидрати. Калоричното съдържание на продукта на сто грама е около двеста килокалории. Саурата съдържа големи количества витамин А, никотинова киселина, витамин С и D. Освен това тази риба е наситена с голям брой полезни микроелементи (флуор, желязо, хром и др.).

Консервирана сайра

Получаването на прясна океанска сайра от най-близкия супермаркет до кухнята е доста трудна задача. Но готвенето на супа от консервирана сайра е напълно изпълнимо. Доказано е, че тази риба не губи голям брой от своите полезни свойства и витаминен състав по време на топлинна обработка. Консервираната сайра е най-полезният продукт за организма, от който можете да приготвите много закуски и салати. Но първите ястия са особено ценени от домакините.

Супите от сайра се приготвят бързо, не ви карат да прекарвате много време на печката. Освен това рибните консерви са евтини, което прави обяд за всички.семеен бюджет и достъпни. Първите ястия от сайра са ароматни, вкусни и засищащи. Няма да споменаваме предимствата отново.

Рецепта за супа от консервирана сайра

За тази класическа рецепта ще ви трябват следните съставки:

• Консервирана сайра - 400 гр.
• Малък морков.
• Три или четири големи картофа.
• Една крушка.
• Ако желаете, можете да добавите ориз, просо или перлен ечемик (2 супени лъжици) към рибената чорба.
• Сол.
• Пресни зелени.
• дафинов лист.
• Двойка грах бахар.

Картофи

Тъй като правим супа от консервирана сайра, няма нужда да се занимаваме с рязане и приготвяне на риба. Първата стъпка е зеленчуците. Картофите трябва да бъдат обелени и нарязани на доста големи квадрати. Морковите могат да бъдат нарязани на тънки кръгчета или нарязани с едро ренде. Обелете лука и нарежете на много малки кубчета.

В малка тенджера, чийто капацитет е не повече от два и половина литра, изсипете 1,5-2,0 литра вода. Изпращаме картофи там. В началото на готвенето можете да добавите щипка сол, няколко граха бахар. За да направите супата от сайра ароматна, добавете няколко големи дафинови листа към бульона, докато варите картофите.

Запържени зеленчуци

Почти никоя супа не е пълна без пържени зеленчуци. Рибната чорба (сайра) не прави изключение. Докато картофите се варят, запържваме лука и морковите. Тъй като морковите се пържат по-дълго, препоръчително е да ги изпратите в тигана малко по-рано от лука.

Опитайте да приготвите зеленчуци за пържене с минимално количество олио. Ако за рецептата се вземе консервирана сайра в олио, то така или иначе в супата ще има в изобилие. По желание към пържене на зеленчуци може да се добавят няколко супени лъжици доматено пюре. Макароните могат да бъдат заменени с няколко сочни домата, нарязани на много малки кубчета.

Зърна

За да направят супата със сайра по-засищаща и питателна, много домакини добавят зърнени храни. Може да бъде ориз, перлен ечемик или просо. Не забравяйте, че ако към супата се добави ечемик, той трябва да се накисне предварително и да се изплакне обилно под течаща студена вода. Зърнените храни се добавят към супата заедно със зеленчуковото запържване.

Консервирана храна

След 15-20 минути, когато картофите се сварят и зърнените култури станат меки, можете да добавите рибна консерва. По правило сайра в буркан е под формата на големи парчета. Преди да изпратите към супата, сложете рибата в чиния и омесете с вилица. Към бульона се добавя и сок (олио) от буркана, което ще добави допълнителен аромат и вкус. За сервиране можете да оставите няколко цели парчета риба, като отстраните хрущяла.

Опитвам супа със сайра. Ако е необходимо, добавете още сол. Гответе около пет минути, изключете котлона, покрийте с капак и оставете да "стигне".

Сервира се със супа от сайра с пресни билки. Поставете цяло парче риба върху всяка чиния. Можете да добавите и малкапарче масло.

Опции

• Саурата ще бъде по-малко калорична и диетична, ако не добавите рибено масло от консерва и не сотирате зеленчуци.
• Можете да получите по-гъста и богата рибена супа, ако добавите доматено пюре на основата на нишесте.
• За ястието могат да се използват напълно различни видове зърнени храни: ориз, ечемик, ечемик, булгур или просо.
• За любителите на кулинарните експерименти и необичайното представяне ви съветваме да добавите варено яйце към врящата супа на последния етап от готвене. В резултат на това ще получите апетитни и много красиви нишки в бульона.
• За оригиналност на вкуса и създаване на кремообразна консистенция можете да добавите топено сирене. Преди да го изпратите в супата, се препоръчва да го оставите във фризера за няколко минути и да го настържете на ситно ренде.

Как да изберем правилната консервирана храна

Както знаем, вкусът на едно ястие директно зависи от качеството на оригиналните съставки. Изберете консервирана сайра с няколко важни съвета:

• Бурканът с риба трябва да е гладък, без стърготини, вдлъбнатини и други недостатъци.
• Прочетете внимателно от какво се състои консервираната храна. Суровината може да бъде както риба, така и рибни отпадъци. Разликата в суровините е ясна, а изборът в полза на рибата е очевиден.
• Датата на производство трябва да бъде лазерно гравиране, а не хартиен стикер.
• Буквата “P”, отпечатана върху буркана, показва, че изключително висококачествено и свежориба, а не отпадъци.
• Когато бурканът е отворен, не бързайте да добавяте риба към супата. Надушваме го и внимателно разглеждаме цвета на рибеното месо. Не трябва да има включвания, затъмнения, петна по рибни парчета и неприятна миризма, идваща от консервата.