Молдовски пайове верзере със зеле - характеристики на готвене, рецепта и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Можете да сте напълно сигурни, че всяка домакиня, която обича да готви, определено ще иска да изпече верзере - молдовски пайове със зеле със собствените си ръце. Това ястие е популярно и традиционно в посочената кухня. Пълнежът на пайове може да бъде всякакъв. Първоначално обаче това беше кисело зеле или сурово зеле. Малко по-късно се появи ябълка, картоф, месо и т.н.

Този сладкиш се сервира на масата вместо хляб. По принцип се използва заедно с първите течни ястия. Но днес те могат да се консумират с чай. В крайна сметка всичко зависи от пълнежа!

Готвене може да се направи от всеки, който иска. В статията можете да видите предложените рецепти за пайове. А също и техните снимки. И в края на статията можете да гледате видео по тази тема.

Молдовски пайове със зеле верзере: рецепта стъпка по стъпка

Започнете с традиционното кисело зеле. Насще ви трябва:

• брашно - 2 чаши;
• саламура - половин чаша;
• растително масло - също половин чаша;
• кисело зеле - 450 g;
• лук - една крушка;
• ориз - 80 г.

Започване на пълнене:

1. В купа смесете брашно, саламура и масло.
2. След това покрийте с кърпа или парцал за 25 минути.
3. Вземете ориза и го гответе почти до готовност.
4. Нарежете лука на ситно, запържете.
5. Добавете към него настъргано и изцедено зеле.
6. Задушете всичко за около 10 минути.
7. След гасене добавете сместа към ориза. Ако е необходимо, сол и черен пипер.

Вземане на тестото:

1. Разделете го на 12 равни топки.
2. Разточваме всички на тънки слоеве под формата на правоъгълник.
3. След това разпределете пълнежа върху всеки ръб на тестото.
4. Прибиране на горния и долния ръб на ролки.
5. Предварително загряване на фурната. Температурата трябва да бъде 180°C.
6. Намажете продуктите с жълтък и поръсите със сусам, сложете ги върху тава за печене.
7. Изпращаме молдовски пайове със зеле верзере да се пекат във фурната за 30 минути.

Готово!

Друга вариант за приготвяне на пайове

Да променим малко състава на молдовските пайове със зеле верзере. Ще бъде интересно! Необходими са ни съставки:

• сол - щипка;
• брашно - 310 g;
• топла вода - половин чаша;
• растително масло - същополовин чаша;
• глава бяло зеле - една четвърт;
• голям лук;
• малки моркови - 1 бр.;
• сол;
• черен пипер.

Започнете:

1. Пресейте брашното в купа. След това добавете добре преварена топла вода.
2. Смесете всичко с растително масло и добавете щипка сол.
3. Разбъркайте и оставете да се влеят за няколко минути.

Докато нашето тесто почива, можем да започнем да пълним:

1. Нарежете зеле.
2. Обелете и нарежете лука.
3. Обелете морковите и три на едро ренде.
4. Първо, лукът се запържва в тиган. По-късно добавете морковите и продължете да пържете. След това добавете зелето. Завършваме пърженето, когато зеленчуците са сварени.
5. Сол и черен пипер на вкус. Оставяме вкусната плънка за versare - молдовски пайове със зеле да изстинат.

Обратно към тестото:

1. Вземете малко парче от него и го разточете на тънко.
2. Върху получения тънък слой разпределете две чаени лъжички зелева плънка.
3. След това покриваме пълнежа с част от слоя и след това го запълваме отстрани.
4. След това завъртете пая с руло.
5. Загрейте фурната до приблизително 180 ° C, печете ястието за около 20 минути. Трябва да са златистокафяви в края на готвенето.

Verzere - молдовски пайове със зеле - готови!

Експериментиране с пилешка кайма

Нека рискуваме да изпечем същите пайове, но само спилешко месо. Съставките за тестото са същите като в предишната рецепта. Само пълнежът е променен:

• мляно месо;
• лък;
• подправки и сол.

Да приготвим кайма за нашите пайове:

1. Пържете го до пълна готовност с лук.
2. Поръсете с подправки и сол.

Съвет: ако имате добро парче месо, тогава пригответе каймата с месомелачка (можете да използвате блендер). Подходящо е и парче варено месо.

Направете тесто по същия начин, както преди:

1. Издърпайте запареното тесто във формата на наденица и нарежете на парчета. Разточете парчетата възможно най-тънко.
2. Сложете пълнежа на ръба на слоевете.
3. Навийте всичко като палачинки.
4. Покриваме тавата за печене с пергамент, предварително намазан с растително масло.
5. Сложете баничките там, намажете с яйце и поръсете със сусам.
6. Печете ги във фурната за около 20 минути при същата температура като преди - 180 градуса.

Вашите пайове са готови!

Експериментиране с ябълки

Сега нека опитаме да приготвим молдовски пайове верзере с ябълки. За това ни трябва:

• вода - половин чаша;
• растително масло - същото количество;
• сол - половин чаена лъжичка;
• брашно - 2 чаши;
• ябълки - 1 кг;
• захар;
• канела - половин чаена лъжичка;
• масло – 50 гр.

Готвенетесто:

1. Добавете сол към чаша топла вода и разбъркайте.
2. Напълнете до ръба с растително масло.
3. Изсипете съдържанието на чашата в купа и пресейте там пшеничното брашно.
4. Омесете тестото с лъжица. Трябва да е мека, маслена и на пластове.
5. Сложете го на масата и продължете да месите. Поръсете малко брашно, ако тестото все още е рохкаво. Покрийте със стреч фолио, оставете да „почине“за половин час.

Започване на пълнене:

1. Взимаме ябълки, изрязваме средата на всяка. Нарежете на кубчета, подредете в тава, с предварително разтопено масло.
2. След като ябълките омекнат, ги поръсете със захар и канела. Продължаваме да къкри до крайната готовност.

Вашето тесто вече е „отпочинало“през това време:

1. Разделете го на 15-17 малки парчета.
2. Разточваме всеки от тях тънко във форма на правоъгълник.
3. Сложете плънката на единия ръб, покрийте с тесто, увийте отстрани и завийте на руло.
4. Сложете го върху тава за печене и направете същото като в предишните рецепти.
5. Изпратете във фурната за 20-25 минути.

Можете да започнете да ядете.

Как хората говорят за verser

Трябва да се отбележи, че всеки има различни вкусове и някой може да не харесва тези пайове, но някой ще е луд по тях. Но в по-голямата си част верзере - молдовски пайове със зеле и други пълнежи - се харесват на мнозина. Затова станаха повечегответе и търсете различни рецепти в интернет.

Видео за печене на молдовски пайове варзере

За по-голяма яснота по-долу има видео ревю на приготвянето на пайовете, които обмисляме.

Приятен апетит! Бъдете сигурни, че определено ще зарадвате любимите си хора с това вкусно ястие.