2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Борш на пилешки бульон не е обичан от всички готвачи. В края на краищата е обичайно да се готви такова ястие, използвайки говеждо месо върху костите. Но за по-диетичен и нискокалоричен обяд, пилешкият бульон е точно подходящ.
Класически червен борш с пилешки бульон: рецепта със снимка на готовото първо ястие
Приготвянето на такова ястие е много по-лесно и по-бързо от това, което включва използването на говеждо месо. Ето защо много хора предпочитат да приготвят борш с пилешки бульон. За да го приготвите сами ще ви трябва:
- замразено или охладено пиле - ½ голям труп;
- прясно цвекло - 2 малки грудки;
- средни картофи - 2 бр.;
- морков, лук - 1 голям всеки;
- прясно изцеден лимонов сок - 20 мл;
- сол, черен пипер и други подправки на вкус;
- прясно зеле - 250-350 гр.
Приготвяне на съставки за борш
Преди да направите борш с пилешки бульон, трябва внимателно да обработите птичето месо. За да направите това, половината от трупа се измива старателно и всички ненужни елементи се отстраняват. След това пристъпете към приготвянето на зеленчуци.
Цвекло, моркови, зеле, картофи и лук се обелват и нарязват. Първите два продукта се натриват на едро ренде, а всички останали се нарязват с остър нож.
Готвене на червена супа на котлона
Борш с пилешки бульон трябва да се готви в дълбока тенджера. Залива се с вода и се намазва месният продукт. Щом бульонът заври, той се посолява на вкус, пяната се отстранява, покрива се и се вари около 55 минути. Това време е достатъчно, за да се сварят напълно домашните птици. По-късно се изважда, охлажда се и се нарязва на порции.
Що се отнася до бульона, след сваряване на месото в него се слагат прясно зеле, моркови, цвекло и лук. След ¼ час добавете картофи и черен пипер на вкус в тигана. В този състав първото ястие трябва да се готви затворено за около 25 минути. През този период всички зеленчуци ще станат меки, което ще направи супата вкусна и богата.
След приготвянето на червена и ароматна вечеря към нея се добавят няколко супени лъжици лимонов сок и предварително нарязано птиче месо. В този вид супата се вари още 2-3 минути, сваля се от котлона и се оставя настрана за ¼ часа.
Донасяне на ястието на масата
Как трябва да се сервира борш с пилешки бульон? Рецептата за това ястие включва използването на дълбоки чинии. Те се пълнят с борш и след това се представят на масата за хранене. Можете също така да добавите предварително нарязани зеленчуци и малко прясна заквасена сметана в чинията.
Готвене на борш от киселец у дома
Не е тайна, че калоричното съдържание на борш върху пилешки бульон е много по-малко от калоричното съдържание на супа от телешки кости. Много готвачи обаче твърдят, че подобно ястие също не е диетично. В крайна сметка цвеклото, което е основният компонент на тази вечеря, е много засищащо и висококалорично. Ето защо много експерти препоръчват използването на обикновен пресен киселец, за да направите здравословна и здравословна супа.
Боршът от киселец е просто и леко ястие. Няма нищо сложно в приготвянето му. За да сте сигурни в това, ви препоръчваме да го направите сами. За това ви трябва:
- пиле - ½ голям труп;
- пресен киселец - 2 големи връзки;
- картофи - 2 бр.;
- морков, лук - 1 голям всеки;
- сол, черен пипер и други подправки на вкус;
- заквасена сметана - за сервиране.
Приготвяне на съставки за зелен борш
Зеленият борш с пилешки бульон се приготвя почти по същия начин като червената супа с цвекло. На първо място, трябва да обработите птицата. Половината от трупа се измива старателно, след което всички негодни за консумация елементи се отрязват от него.
Що се отнася до картофите, лука и морковите, те се обелват и нарязват. Първите два зеленчука се нарязват на кубчета, а морковите се натриват на едро ренде. Всички пресни киселец също се измиват отделно. След това се нарязва с остър нож (не много ситно).
Как да готвязелен борш на печката?
Готвенето на зелен борш в пилешки бульон няма да ви отнеме много време. Първо сложете пилето в дълбока тенджера, след това го напълнете с вода и сложете на силен огън.
След осоляване на компонентите те се довеждат до кипене. След като се отстрани цялата получена пяна, супата се покрива с капак и се готви в тази форма за около 50 минути.
Веднага щом месният продукт омекне, се изважда, охлажда се и се нарязва. В същото време в бульона се редуват моркови, лук и картофи. След като пиперите ястието по ваш вкус, отново се довежда до кипене и се вари около 20 минути.
След време към готовия бульон се добавя пресен киселец. След като заври, супата се готви още 7-10 минути. В самия край предварително свареното и нарязано птиче месо се подрежда в тава. След 3 минути супата се отстранява от котлона и се оставя захлупена за половин час.
Как да представим на масата за вечеря?
Зеленият борш, приготвен с пилешки бульон, е много вкусен и необичаен. След като супата се влива малко под капака, тя се разпределя в чинии. Също така във всяка порция сложете лъжица прясна заквасена сметана (на вкус). Сервирайте такова ястие на членовете на вашето семейство трябва да е горещо и с парче пресен хляб.
Обобщаване
Сега знаете, че домашният борш може да се приготви не само върху телешка кост, но и с обикновено пилешко. Освен това, такава супа може да се направи с помощта на киселец. В този случай вашият обяд ще стане по-малко калоричен и повечеполезен. Това ястие е идеално за тези, които имат проблеми с храносмилането и храносмилателния тракт като цяло.
Приятен апетит!
Препоръчано:
Кога да добавите дафинов лист към супа, бульон, борш
Изглежда, че винаги сме използвали дафинов лист в готвенето, а какво е толкова трудно да използваме тази подправка? Хвърлих го в тенджерата и всичко. Но се оказва, че всичко не е толкова просто и дори едно допълнително листо може лесно да развали ястието. Искате ли да научите как да изведете основния вкус на бульона? Кога да добавим дафинов лист към супата? След това прочетете
Как да запазим цвета на цвеклото в борш: характеристиките на готвенето на борш, тайните на домакините и нюансите на готвене на зеленчуци
Боршът е вид супа, приготвена с цвекло, което й придава розово-червен цвят. Някои казват, че името на борш идва от комбинация от думите "чорба от кафяво зеле", а други - от растението борш, чиито листа са били използвани като храна. Това ястие е измислено в Киевска Рус, въпреки че се приготвя от древни времена по целия свят
Рецепта за прост борш за начинаещи. Най-лесната рецепта за вкусен борш
Кой от нас не обича да яде вкусна храна? Такива хора вероятно изобщо не съществуват. Дори нежният пол, които внимателно следят фигурата си, няма да откажат вкусна и здравословна вечеря или обяд. В нашата статия ще ви кажем как да готвите борш - с пиле, месо и цвекло. Изберете рецептата, която ви подхожда
Борш - супа ли е или не? Вкусни рецепти за борш
От етимологична гледна точка думата е разделена на два компонента: “бор” и “у”. Началото на думата означава цвят - кафяв, или червен. Втората част е съкратеното наименование на зелевата чорба, която се готви в месен бульон, но без добавяне на цвекло. Така се оказва, че това е борш - това е бульон от червено месо
Направете борш с кюфтета по различни начини
Борш с кюфтета е чудесна алтернатива на истинската украинска червена супа, приготвена върху телешка кост. Трябва да се отбележи, че по отношение на вкуса практически не се различава от гореспоменатото ястие. В същото време такава вечеря се приготвя много по-бързо и по-лесно
