Рецепта за квас от брезов сок - вкусно и здравословно

2025 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Брезовият сок е вкусна и здравословна напитка, позната в Русия от древни времена. Домашният квас от брезов сок ще ви помогне да утолите жаждата си в горещ ден. А редовното му хранене ще има най-благоприятен ефект върху организма. Доказано е, че като пиете поне чаша сок или напитка, приготвена от него всеки ден, можете да избегнете недостига на витамини и свързаните с него симптоми, като сънливост, умора и депресия. За гарантиран резултат се препоръчва да се консумират три чаши през деня. В допълнение към натурална напитка, можете да вземете стара рецепта за квас от брезов сок. Напитка, приготвена по тази рецепта, перфектно утолява жаждата в горещ ден и има благоприятен ефект върху целия организъм.

Освен това брезовият сок се счита за най-доброто от известните средства, които нормализират метаболизма и по-специално - работата на стомаха. Също така, сок и квас от него се препоръчват за употреба при заболявания на ставите,кръв, кожа и дори при различни респираторни заболявания, като тонзилит, пневмония или бронхит. Брезовият сок успешно разгражда и премахва камъните от бъбреците и пикочния мехур.

Тази прекрасна натурална напитка съдържа огромно количество витамини и минерали. Съставът му е богат на натрий, калий, магнезий, калций и други също толкова ценни микроелементи.

Обикновена рецепта за квас върху брезов сок е проста: трябва да вземете 3 литра сок, 2 супени лъжици закваска за хляб и една супена лъжица мед, който може да бъде заменен със захар. Тази рецепта не изисква мая за приготвянето на тази напитка. Квасът ще се нуждае от 3 дни, за да се влее. След определеното време напитката е готова. За да стане малко газиран квасът, трябва да добавите към него няколко стафиди, да го затворите плътно и да го оставите на тъмно място за още няколко седмици.

Рецептата за квас от брезов сок е уникална, а самият сок е чист. И всичко това благодарение на факта, че производството му не изисква почти никакви разходи, а събирането му е просто и не вреди на зелените площи.

Трябва да събирате брезов сок през пролетта, когато започва процесът на изтичане на сок от брези. Това се случва през април, или по-скоро, когато снегът току-що се е стопил на открити площи. За получаване на сок се използват зрели дървета, които са достигнали диаметър от 20 сантиметра или повече. Самият процес е изненадващо прост: в брезовата кора се прави дупка с достатъчна дълбочина, достигаща до дървото. Вмъкнат в неготръба, през която ще изтича сокът. Много е удобно да използвате медицински капкомер. Струва си да се има предвид, че направеният отвор не трябва да надвишава размера на тръбата, така че ценната течност да не се разлее покрай нея. Тръбата трябва да се спусне в буркан или друг съд, в който ще се събира сокът. Много удобно и хигиенично: направете дупка в пластмасовия капак на буркана и залепете тубичката в него. Когато пълните буркана, можете да махнете капака и да го поставите върху нов празен съд за сок. Това е всичко: сега остава само да изчакате течността да напълни съда. В края на процеса не забравяйте да запушите или запечатате дупката на ствола на дървото, така че сокът да не продължи да тече. И имаме готови суровини за напитка, която може да се приготви по рецепта за квас от брезов сок.

Разбира се, пиенето на чист сок е по-полезно, но поради факта, че не може да се съхранява дълго време, най-добрият вариант е да се приготви квас, който се съхранява 2-3 месеца.

И накрая още една рецепта за квас от брезов сок. Може да го харесваш повече. Нека приготвим квас от 10 литра сок. За да приготвите напитка по тази рецепта, ще ви трябват ръжени бисквити, изсушени във фурната до кафяво, в количество 600-700 г. Бисквитите се заливат със сок, добавят се две чаши захар или мед, 1 супена лъжица закваска за хляб и малко портокалова кора. Време за готвене - 4 дни. След определеното време квасът е готов. Както в първата рецепта, за появата на газове в напитката, можете да добавите няколко стафиди (2-3парчета) и съхранявайте получения квас за няколко дни.