2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
"Червената девойка седи в тъмницата, а ятаганът е на улицата" … Всяко дете знае отговора на тази гатанка, а възрастните, разбира се, знаят полезните свойства на "червената девойка" " - моркови.
Добавя се към всякакви ястия. Освен това преди няколко години бразилски учени откриха, че ако този зеленчук се свари цял, той ще запази много повече полезни вещества, отколкото ако е настърган или нарязан предварително. Това е особено вярно за фалкаринол. Неговото
се запазва в цели варени моркови с 28% повече и е полезен с това, че предпазва организма от онкологични заболявания, по-специално от рак. Затова по-нататък ще има кратка история за това как да се готвя моркови и какви вкусни неща могат да се направят от тях.
Най-добре е да сварите зеленчук, без да го белите. Достатъчно е само да го изплакнете добре и да го потопите в тенджера със студена вода, която след това сложетекъм огъня. Няма точен отговор на въпроса колко дълго да се варят морковите, тъй като всичко зависи от размера на зеленчука. Средно, след като водата заври, са необходими от 20 до 40 минути, докато продуктът е готов. Обикновено те проверяват готовността на моркова, като го пробиват с вилица: ако той свободно проби зеленчука, тогава той може да бъде изваден. Освен това ще се отлепи от кожата. И още нещо: преди да сварите морковите, уверете се, че са напълно покрити с вода. Сол не се изисква.
Какво вкусно може да се направи от този сладък зеленчук? Всеки знае, че се добавя към борш, супи, рибни и месни ястия. Какво ще кажете да направите сладко от моркови? Ето, например, този метод: за килограм моркови ще ви трябва захар - 1,2 кг, вода - 300 мл, лимонена киселина - една чаена лъжичка без горна част, както и торбичка ванилин или малко портокалова есенция.
Преди да се сварят морковите, те трябва да се измият добре, да се обелят, след това отново да се измият и да се нарежат на кръгчета с дебелина 10-15 мм. Гответе ги докато омекнат. Отцедете водата и оставете морковите настрана. Докато се охлажда, пригответе захарния сироп, като използвате само един килограм захар (останалата част ще е необходима по-късно) и, разбира се, вода (300 мл). Когато сиропът заври, веднага го изсипете върху морковите, след което гответе още пет минути и свалете от котлона. Оставете "варката" за 8 часа. След това време отново заври бъдещото сладко и добавете към него останалите 200 г захар. Продължете да готвите, докато морковите станат прозрачни и сиропът се сгъсти. какщом това стане, добавете лимонена киселина, гответе още две-три минути и отстранете от котлона. Оставете сладкото да изстине малко. След това можете да изсипете ванилин или портокалова есенция в него за вкус.
И можете да готвите вкусни захаросани плодове. Преди да сварите морковите (необходим е 1 кг), не забравяйте да ги изплакнете и след това да ги потопите във вряща вода за 5-10 минути. След това сложете зеленчуците в гевгир и ги оставете да изстинат, след това отстранете кожата, изплакнете, нарежете на кубчета и залейте с предварително приготвения захарен сироп (горещ). Прави се от 0,8 кг захар и 1200 мл вода. Всичко това трябва да се държи в продължение на 4 часа и след това да се доведе до кипене на слаб огън. Масата се готви за 6-7 минути, след което трябва да се остави за 12 часа. След това добавете още 200 г захар и сварете продукта до 80% от обема на морковите, който е бил първоначално. Когато това стане, горещите бъдещи захаросани плодове трябва да се прехвърлят в гевгир и да се оставят сиропът да се отцеди. Три часа ще са достатъчни за това. Поръсете останалите парчета морков с пудра захар (1,5 кг) и разклатете добре няколко пъти, прехвърлете в тенджера. След това сложете филийките на решетката в един ред и поставете във фурната. Температурата му трябва да бъде 60 градуса. По време на процеса на сушене вратата на фурната трябва да е отворена. Изсушете за 6 часа, след което прехвърлете в стъклени буркани и покрийте с капаци.
Препоръчано:
Кисели ябълки: какво са полезни и какво да сготвим от тях
Ябълките са най-популярният плод в света. Тяхната непретенциозност позволява на ябълкови дървета да цъфтят в почти всяко кътче на света. Можете да срещнете красива ябълкова градина в почти всяка страна в Европа, както и в Китай, Близкия изток, Америка, Австралия, Централна Азия и Африка
Какво да готвя с елда? Как да готвя елда с пиле? Как да готвя сос за елда?
Една от най-популярните зърнени храни в Русия беше елдата. Днес тя е заменена от други зърнени храни и продукти. А рецептите за много ястия с него просто са забравени или изгубени. Но нашите предци знаеха какво да готвят с елда. За тях е било по-привично да се яде от паста и картофи за нас. Разбира се, не всичко може да се направи на обикновена печка или във фурната, но много рецепти са доста достъпни. Остава само да се научите как да готвите самата зърнена култура, а след това и ястията с нея
Какво да готвя с моркови? Как да приготвим моркови за зимата? Как да готвя котлети от моркови?
Морковът е ценен зеленчук във всяко отношение, хранителен и има лечебен ефект върху човешкия организъм, повишава имунитета и извежда токсините, като няма равен по съдържание на каротин. Това е находка за ценителите на здравословната и диетична храна
Как се готви хинкали, колко да се готви, с какво да сервираме
Един от закупените от магазина полуфабрикати, от които можете бързо да приготвите доста вкусен обяд или вечеря, са хинкали. Колко да ги варите във вода и дали е възможно да ги варите на пара - това са основните въпроси, които интересуват тези, които ги купуват замразени или ги правят сами у дома. За разлика от вареники и кнедли, хинкалите се готвят доста дълго (до 20 минути, в зависимост от размера и дебелината на тестото). Но се оказват и по-задоволителни, питателни и ароматни
Katyk: какво е това, как да готвя, какво е полезно и какво може да навреди
Ферментиралите млечни продукти са популярни по целия свят. Всеки знае кисело мляко, кефир, заквасена сметана или ферментирало печено мляко. Има обаче и по-екзотични продукти - например katyk. Какво е, знаят само азиатци и българи
