Какво са захаросаните плодове и с какво се ядат

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако все още не сте професионалист в готвенето, тогава въпросът е: „Какво са захаросаните плодове?“съвсем нормално за теб. В крайна сметка тези захарни парчета не се използват толкова често при приготвянето на различни ястия, така че може да са напълно непознати за начинаещите домакини. Зеленчуците и плодовете, сушени по оригинален начин, имат някои особености на употреба. Например, преди да добавите към тестото, е по-добре да ги накиснете предварително. Като решение може да се използва не само вода, но и алкохолни напитки - ром, коняк, вино. След това, по време на процеса на печене, алкохолните пари се изпаряват, а специфичният аромат остава. За да научите повече за това какво представляват захаросаните плодове, опитайте да направите сладкарски изделия с тях. Тестото, наситено с различни добавки, е най-подходящо за печене на Великден. Тази статия предлага рецепта за сладкиш със захаросани плодове, приготвен по италиански начин. Спецификата на приготвянето на ястието се крие в многоетапното добавяне на продукти по време на ферментацията на тестото.

Италиански козунак със захаросани плодове

За печене по предложената рецепта е необходима специална кръстообразна хартиена форма. Можете същоизползвайте обикновен кръг. Вкусовите характеристики на ястието няма да се променят изобщо.

Задължителни съставки

За теста ще ви трябват следните продукти:

- брашно - 350 g;

- захар - половин чаша;

- масло - 100 g;

- две яйца и жълтък;

- прясна мая - 20 g;

- вода - 20 ml;

- мляко - 50 ml;

- захаросани плодове - 65 g;

- стафиди - 50 г;

- кора от един лимон;

- щипка сол;

- пакет ванилин.

За декорация:

- белени бадеми - 50 г;

- захар - 50 g;

- яйчен белтък;

- бухнал ориз - 80 g.

Готвене

1. Маята се раздробява в купа и се налива топло мляко. Изсипете малко брашно (50 г) в масата. След разбъркване поставете на топло място за половин час.
2. Добавете две яйца, половин чаша брашно, топла вода и оставете за още четиридесет и пет минути.
3. След като тестото пасне, трябва да добавите отново някои от продуктите. Изсипете брашно (75 г), половината захар и добавете омекналото масло. След като разбъркате с лъжица, оставете да ферментира още половин час.
4. Накиснете стафидите и захаросаните плодове във вода за 10 минути. След като се отцедят в гевгир ги изсипете в тестото. Там се добавят и останалите продукти: захар, жълтък, брашно, масло, сол, лимонова кора, ванилин.
5. Разделете добре омесеното гладко тесто на две части, за да го поставите по-лесно в кръстообразна формаформа. След внимателно полагане на масата, покрийте приготвянето на козунака с кърпа. Тестото трябва да удвои обема си. Това може да отнеме до час и половина.
6. Докато тортата втаса, пригответе глазурата. За целта разбийте бадемите със захарта и белтъка в кухненски робот.
7. Преди печене, разпределете готовата ядкова маса върху тестото и гарнирайте с бутер ориз и пълнозърнести храни.
8. Печете 45 минути на 180-200 градуса.
9. Готовият козунак не може да се освободи от специална хартиена форма. Ако използвате други контейнери, внимателно прехвърлете сладките върху дървена дъска, за да се охладят.

Ароматни сладкиши

Приготвили козунак, на практика научихте какво представляват захаросаните плодове, как да ги използвате, когато печете сладки мъфини. Могат да бъдат и в състава на други продукти – кифлички, мъфини или баници. След като приготвите няколко различни ястия, вече няма да питате какво представляват захаросаните плодове, а ще можете сами да споделите полезни съвети.