2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Бяло зеле, китайско (Пекин), карфиол, броколи - всичко това са разновидности на зелето. Как да запазим този зеленчук за зимата? Най-често зелето се маринова, осолява или маринова. Киселото зеле става чудесно предястие. Може да се използва за готвене на първи ястия, както и за пълнеж за пайове. Предлагаме няколко рецепти.
китайско зеле (пикантно)
Първата рецепта включва следния набор от продукти:
- люта чушка - 2 шушулки;
- смлян корен от джинджифил - чаена лъжичка;
- чаена лъжичка 3% оцет;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- китайско зеле (Пекин) прясно - с тегло 500 грама;
- захар - 2 супени лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- магданоз (зелени).
Рецепта за китайско зеле (пикантно)
1 стъпка
Изплакнете зелеви листа, нарежете на ивици, прехвърлете в дълбок съд, поръсете със сол, разбъркайте. Покрийте с капак и оставете за 4 часа. След това изцедете получената течност.
2 стъпка
За да приготвите марината, изплакнете и обелете чушките. нарежете готънки сламки, задушете в олио при непрекъснато бъркане. Достатъчно 30-50 секунди. След това налейте 400 мл вода, сложете захарта, джинджифила, разбъркайте и изчакайте да заври. Накрая се залива с оцета. Отстранете от котлона и охладете.
3 стъпка
Изсипете готовата марината върху зелето. Покрийте, мариновайте за 4 часа. След това изстискайте продукта от течността, поставете го върху чиния и украсете с билки. Китайското зеле (пикантно) е готово. Приятен апетит!
Грузинско зеле (пикантно)
За тази рецепта ви трябва:
- бяло зеле - 2 малки вилици;
- цвекло - 3 броя;
- кип пресен кориандър;
- връзка пресен копър;
- връзка пресен магданоз;
- 10 скилидки чесън, обелени;
- сол на вкус и захар.
Технология за готвене
Грузинското зеле (пикантно) е пикантна и вкусна закуска. За да го приготвите, трябва да използвате голяма пластмасова кофа с капак. Нарежете всяка вилица на 6 части. Нарежете обеленото цвекло на кръгчета. Дебелината им е 3-4 мм. Изплакнете зелените, нарежете чесъна на филийки. Поставете слоеве зеле, цвекло, билки, чесън в кофа. След това редувайте съставките, докато свършат. Налейте вода в трилитров буркан, добавете лъжица (трапезна) захар и 3 супени лъжици (трапезна) сол. Разбъркайте. Изсипете саламура върху зелето. Водата трябва да го покрива. За 3-4 дни поставете контейнера на топло място. Без покритие. След изтичане на времето преместете кофата на студено място. какщом зелето се зачерви отвътре и отвън, ястието е готово. Направихте прекрасно предястие - грузинско зеле.
Пикантно кисело зеле с ябълки
Съставки:
- винен оцет - 2 с.л. лъжици;
- ябълков и портокалов сок - по 50 мл;
- сол и червен пипер;
- кафява захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- канела, различни подправки;
- няколко кисели ябълки с тегло 450 грама;
- червено зеле с тегло 900 грама.
Технология за готвене
Нарежете зелето, поставете го на равномерен слой във формата. Върху него внимателно разпределете слой от нарязани ябълки. Поръсете с подправки, захар и канела. Добавете сол, черен пипер. Алтернативни съставки. След това залейте продуктите с оцета и плодовия сок. Съхранявайте контейнера на топло място за няколко дни. След това преминете на студено. Готовото зеле може да се сервира.
Препоръчано:
Осоляване на зеле в буркани за зимата: рецепти
Зелето е много здравословен зеленчук. Известен е с високото си съдържание на витамин С и минерали. Обикновеното осоляване на зеле в буркани не изисква сериозни разходи. А киселото зеле е най-добрият начин за запазване на продукта. Ще говорим за този и други методи за прибиране на хрупкав зеленчук в нашата статия
Зеле: рецепта със снимка. Зеле от прясно зеле
В кухните на различни страни има наистина народни ястия. Това включва зелето. Рецептата за приготвянето му не е никак сложна. Вероятно това ястие се приготвя още от времето, когато започва да се яде зеле. Но вариациите, както обикновено, могат да бъдат много различни. Всяка кухня има свои собствени нюанси в готвенето. Така че има място за кулинарна фантазия. Нека се опитаме да сготвим зеле днес
Осоляване на зеле у дома за зимата
Осоляването на зелето е едновременно прост и старателен процес. Ключът към успеха при приготвянето на вкусен и хрупкав препарат е правилният избор на съставки и спазването на технологията
Как и колко да готвя картофи за Оливие? Различни начини на готвене
Класическата салата Оливие има голямо разнообразие от съставки, включително хайвер, пъдпъдъци и месо от раци. С течение на времето рецептата претърпя редица промени и днес бюджетната, но не по-малко вкусна версия с картофи, колбаси и други достъпни продукти е особено популярна. След като прочетете тази статия, ще научите колко време да варите картофи за Оливие и как да го направите по различни начини
Pilluska (зеле): Грузинска рецепта за осоляване
Едно от популярните ястия на грузинската кухня е червеното кисело зеле - пилуска. За зимата можете да подготвите подобна заготовка, като използвате различни методи. Предлагаме една от най-популярните рецепти
