2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Сметана е горната част на млякото, получена чрез утаяване или отделяне. Продуктът се предлага с различна масленост, но винаги е течен. Разбиването придава плътност на сметаната, но в много рецепти се използват и блатове, които не са преминали през миксера. Но какво ще стане, ако вече участвате в процеса на готвене и изведнъж забележите, че правилната съставка не е в къщата? Какво може да замени сметаната в различни рецепти?
Къде се използва сметаната?
Най-често се използват за приготвяне на различни видове десерти. Торти, сладкиши, кифлички, мусове, пайове, използващи този продукт, са особено нежни. В този случай сметаната трябва да се разбие. Използват се и за приготвяне на солени ястия, особено сосове. Сосовете се добавят към салати, рибни и месни ястия. В някои супи се добавя и тежка сметана. Но какво може да ги замени?
Замяна на сметана за солени ястия
Вместо сметана можете да използвате обикновено мляко! Готвене на сос, но правилният продукт не беше у дома? Страхотен сос"Бешамел" можете да готвите с мляко с всякакво съдържание на мазнини. Разтопете 50 грама масло, смесете с 50 грама брашно и леко запържете. След това внимателно изсипете мляко в сместа в количество от един литър. Варете соса пет минути. След това добавете сол, индийско орехче, черен пипер и малко захар. Оставете сместа да заври и добавете още 50 грама масло. Сосът бешамел е идеален за месни и зеленчукови ястия.
С какво може да се замени сметаната в соса, ако вкъщи няма мляко? Кисело мляко без пълнители, ферментирало печено мляко, кефир или заквасена сметана са идеални за тази роля. Когато правите вегетарианска паста, можете да замените сметаната с авокадо. Този плод е пълен с мазнини.
Замяна на сметана в десерти
Почти направихте ли вкусна торта и изведнъж се сетихте, че в къщата няма крем? Не винаги искате да бягате до магазина, а сметаната е по-скъпа от обикновените млечни продукти. Сметана, чиято цена се колебае около 60 рубли на половин литър, не е достъпна за всички. Как можете да ги замените, без да компрометирате вкуса на десертния крем? Тук има много опции.
- Една и половина чаши кондензирано мляко, смесете с една чаена лъжичка лимонов сок и разбийте с миксер. Този крем идеално замества кремообразната декорация.
- 200 г масло разтрийте с чаша пудра захар. Добавете 200 грама мазна заквасена сметана към сместа. Разбийте сметаната с миксер и смело украсете десерта си.
- Един банан, яйчен белтък, захар и ванилиямиксер. Ще направите страхотен заместител на масления крем.
- Обикновената заквасена сметана може да замени сметаната, ако е добре отцедена с марля, нагъната на няколко слоя, и след това разбита с миксер или блендер.
- Не знаете с какво да замените сметаната в рецепта? Използвайте кокосово мляко. Този продукт е наситен с мазнини и е много калоричен. Това ще придаде на ястието деликатен кремообразен вкус.
Как да си направите собствен крем у дома?
Не ви хареса нито една от предложените опции? След това опитайте да готвите продукта у дома със собствените си ръце, резултатът ще ви зарадва. Сметана, чиято рецепта ще намерите по-долу, е много нежна, вкусна и подходяща за всяко ястие!
Направете крем с високо съдържание на мазнини, след което го разредете с мляко, ако е необходимо. Вземете масло и мляко в равни пропорции. Нарежете маслото на квадрати или настържете на едро ренде. Поставете съставките в тенджера. Разтопете маслото на слаб огън, но внимавайте сместа в никакъв случай да не заври. Когато маслото се разтвори напълно в млякото, вземете блендер и разбийте добре сместа.
Можете да използвате този крем за приготвяне на солени ястия, тоест супи и супи, сосове.
Ако искате да направите своя собствена сметана за разбиване, работата не е приключила за вас. Покрийте тенджерата със сместа с капак или стреч фолио и оставете да изстине. Когато кремът се охлади напълно (задължително на стайна температура), приберете в хладилника за една нощ. Маслото в течност няма да плаватрябва да. Вземете миксер и разбийте домашната си сметана. Те ще заменят перфектно продукта от магазина по време на приготвянето на десерти и кремове. Този крем ще ви помогне да спестите пари.
Сега знаете как можете да замените сметаната в рецептата, ако не са вкъщи. Успех с вашите кулинарни постижения!
Препоръчано:
Какво може да замени бирата вечер? Как да се отървете от желанието за бира? Квас вместо бира
Спецификата на бирата се крие във факта, че много потребители не възприемат болезненото желание за нея като пристрастяване. Има обаче категория хора, които са осъзнали проблема и се интересуват как да се отърват от желанието за бира? Това може да стане по няколко начина. Научете как да спрете да пиете бира в тази статия
Какво може да замени рикота: вкус, подобни продукти, съвети
В тази статия ще говорим какво точно може да се замени в различни ястия със сирене рикота. Ще бъдат дадени няколко аналога, които могат да се използват в зависимост от ситуацията, както и характеристиките на тяхното използване
Какво може да замени индийското орехче в различни ястия?
Много хора, когато обичат печенето, се опитват да измислят и приготвят нещо необичайно, за да изненадат приятели и роднини или просто да експериментират и да се развиват. Понякога се случва необходимите съставки за тези ястия да не са в къщата и е трудно да се получи храна в магазините, така че трябва да ги замените. Една от тези съставки е индийското орехче. В тази статия ще разберем за какво е? Какво може да замени индийското орехче? В каква храна се използва?
Заболяване на черния дроб. Диета. Какво не може да се яде и какво може да се яде?
Заболяванията на черния дроб вече са широко разпространени, поради нарастването на медицински, вирусни или токсични ефекти върху органа. Хроничният хепатит е най-често срещаният сред чернодробните заболявания
Какво не може да се яде с киселини, но какво може? Какво е киселини
Най-често срещаното заболяване сред възрастното население е киселини, срещащи се при всеки четирима души. Усеща се с неприятно усещане за парене в гърдите, понякога дори гадене и повръщане. Всеки ще се почувства неудобно и ще се почувства зле с киселини. Какво не можете да ядете, ще отбележим малко по-късно, но сега ще разберем защо се появява това заболяване като цяло
