Проста рецепта за супа от леща в няколко варианта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Супа от леща може да се приготви по много начини. Прави се пикантно и диетично, с месо и вегетариански. Там се добавят други бобови или зърнени храни, пасира се, като цяло има много възможности за готвене за това ястие. В повечето случаи супата от леща, рецептата със снимка на която е описана по-долу в няколко версии, се приготвя доста просто и резултатът надхвърля всички очаквания. Така че тези, които са уморени от традиционния борш, харчо и туршия, могат да бъдат силно препоръчани да експериментират с това ястие.

Рецепта за супа от леща с крутони

Това вегетарианско ястие не изисква никакви специални готварски умения. За приготвянето му са достатъчни елементарни умения и най-простите продукти. В същото време се оказва вкусно, здравословно и питателно. За 1 порция супа ще ви трябва половин чаша леща, малка глава лук, зехтин за пържене, чесън на вкус, сол, смес от смлени чушки, ½ варено пилешко яйце, чаена лъжичка брашно и филийка черен хляб.

Първо трябва да измиете и сварите лещата, според инструкциите на неяопаковка. След това към него се добавят ситно нарязани лук и чесън, прекарани през преса. Гответе, докато зеленчуците са готови, охладете малко и разтрийте през сито (по-добре е да не използвате блендер, за да не превърнете масата в пюре, парчетата от съставките трябва да се усетят в ястието). Отделно в тиган се запържва брашното в олио до златисто кафяво и се смесва с бульона. След това супата се довежда до кипене, посолява се, поръсва се с черен пипер и се сервира с нарязано яйце. За да направите ястието по-задоволително, можете да изпържите парче черен хляб с масло или зехтин.

Рецепта за супа от леща Дал (индийска версия)

Това пикантно и доста пикантно ястие е много разпространено във вегетарианската кухня. Приготвя се от няколко вида зърнени храни, което го прави много питателен и доста вкусен. За 200 гр. червена леща ще се нуждае от 100 гр. ориз, голям лук, няколко скилидки чесън и гхи (около 100 гр.). От подправките са полезни къри, червен пипер, смлян джинджифил и кимион, сух босилек и сол. Всички подправки се добавят на вкус, в оригинал половин чаена лъжичка, но можете да намалите дозата.

Тази рецепта за супа от леща изисква предварително готвене. Затова трябва да започнете да го приготвяте предварително. По-специално, лещата трябва да се накисва в студена вода за най-малко 4 часа. След това се измива старателно и се вари заедно с чист ориз в 2 литра подсолена вода за 40 минути. В този случай огънят трябва да е минимален, за да не заври масата. Към тигананамазваме с разтопено масло и върху него запържваме ситно нарязания лук и чесън, като накрая добавяме подправки. След това и двете маси се смесват, довеждат се до кипене и се отстраняват от огъня. При сервиране всяка порция може да се поръси с настъргано твърдо сирене.

Рецепта за турска супа от леща

Ястието също принадлежи към вегетарианската кухня. Може да се сервира като супа-пюре, като се пасира масата с блендер (в оригинала правят точно това), или не можете да направите това. И в двата случая се получава вкусно. Чаша червена леща ще изисква половин литър вода, малък лук, няколко супени лъжици доматено пюре. Необходими са също сол, мента, лимонов сок, растително масло и смлян черен пипер. Всички подправки се добавят на вкус.

Лещата се измива предварително и се залива с вода за поне час, но е възможно и повече. Ситно нарязан лук се запържва, като се добавя домат. След това налейте 2 литра вода и сварете лещата на слаб огън до омекване, сол и черен пипер.

Ако готвите супа пюре от леща, рецептата ще бъде същата, но на този етап масата се смила с блендер. След това към готовото ястие се добавя мента, поръсва се с лимонов сок и се сервира с тортили.