Готвене на котлети от щука: няколко рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Месото от щука се счита за здравословен диетичен продукт. Най-ценните и вкусни според кулинарните специалисти са дребните риби до 2,5 кг. Месото им е много меко и сочно, а котлетите от щука са крехки. Тази риба, в сравнение с другите сладководни обитатели, съдържа най-малко кости.

Освен това съдържа различни витамини и микроелементи, които са от голямо значение за правилното развитие на човек. И последното предимство е, че месото на тази риба е нискокалорично, така че може да се консумира от абсолютно всеки (само 89 kcal на 100 gr.). Няма да се задълбочаваме в по-подробно описание на сладководната красота, по-добре е да приготвите питателни котлети от щука със свинско месо.

Купете килограм рибни филета. Ще ви трябват и следните артикули:

- мляко (150 ml);

- грис (50 гр.);

- бял хляб (2 филийки);

- свинско месо (200 гр.);

- яйце;

- сол, черен пипер.

Потопете хляба в мляко и оставете да омекне. Прекарваме рибното филе и свинското месо през месомелачка, по-добре е няколко пъти, така че всички кости да се обърнатв пюре. Вбиваме яйце в рибната и месната маса, подправяме с подправки и добавяме брашно, за да стане каймата хомогенна, а не водниста. След това оформяме котлети от щука и запържваме в олио. Сервирайте сварен ориз или картофи с копър като гарнитура.

Котлети от щука на пара в галета

Съставки:

- прясна щука;

- две яйца;

- лук;

- заквасена сметана (10 гр.);

- морков;

- бял хляб (2 филийки);

- чесън (2 скилидки);

- брашно (20 гр.);

- сусам;

- кориандър;

- сол, черен пипер.

Изкормете рибата, отрежете главата, перките и опашката, измийте, отделете филето и превъртете в месомелачка с лук, хляб и чесън. Добавете към съдържанието настъргани моркови, заквасена сметана, яйца, ситно нарязан кориандър, сол, черен пипер и сусам - разбъркайте добре.

За да добавите въздушност, трябва да разбиете масата на масата, след това да оформите кръгли котлети, оваляйте в галета и изпратите в двоен котел за половин час. Леко, нискокалорично ястие запазва всички хранителни вещества. Така приготвени котлети от щука могат да се дават и на деца заедно с картофено пюре.

Трето, не по-малко вкусна рецепта за сладководна риба със сирене. За да приготвите котлети, ще ви трябва следния набор от продукти:

- половин килограм филе от щука;

- сирене (200 гр.);

- яйца (2 бр.);

- лук;

- масло (50 гр.);

- грис (20 гр.);

- галета;

- копър, червен пипер и адигеска сол (на вкус).

Отстранете кожата от рибата, отделете я от костите, измийте и смилайте няколко пъти. Лукът трябва да се нареже на кубчета, морковът да се настърже и да се смеси с каймата. Изцедете го, така че чашата да е излишна течност, и добавете настъргано сирене, масло, билки, разбити яйца със сол и черен пипер, добавете грис.

Намокрете ръце с вода и направете овални котлети, оваляйте ги в галета и ги изпратете в загрят тиган. Пържим от двете страни. Готовите котлети от щука намазваме върху листата от зелена салата, заливаме с лимонов сок и поръсваме с пресни билки. Приятен апетит!

Можете да добавите всякакви съставки по ваш вкус в кайма. Или можете да поръсите цяла риба обилно със сол и да запечете във фурната. Под "солената козина" месото придобива сочност, специална нежност и невероятен аромат. Насладете се на вкусни ястия от тази невероятна и ценна риба.