Вегетариански котлети: рецепти. Котлети от леща

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Вегетарианските котлети могат да направят далеч от всичко. В крайна сметка, такова ястие обикновено се приготвя изключително от месо. Но ако постите или гост вегетарианец ви посети, тогава просто трябва да знаете рецептата за тези продукти.

Днес ще ви покажем няколко начина да приготвите такова ястие. Използвайки ги, ще приготвите не само много вкусна, но и здравословна вечеря за цялото семейство.

Вегетариански котлети: картофени рецепти

Има толкова много начини за приготвяне на такива продукти. Решихме да ви представим най-достъпното и просто. Например вегетарианските котлети от натрошени картофи са много вкусни. За приготвянето им са ни необходими:

• сол и смлян черен пипер - използвайте на вкус;
• големи картофи - 5 бр.;
• прясно рустик яйце - 1 бр.;
• тлъсто мляко - ½ чаша;
• сладък лук - средна глава;
• натурално масло - 2 малки лъжици;
• трохи - пълна чаша;
• рафинирано масло - нанесетеза пържене на котлети;
• пресен копър - няколко клона.

Готвене на основата

Вегетарианските картофени банички са доста лесни за приготвяне. За начало зеленчуците трябва да бъдат обелени и след това нарязани наполовина, поставени в тенджера, налейте вода, сол, оставете да заври и гответе за половин час. След това трябва да изцедите целия бульон от съдовете. След добавяне на нарязан пипер, мляко, масло и сурово яйце към горещ картоф, трябва да се пасира с тласкачка. Също така, нарязан пресен копър и нарязан сладък лук трябва да се добавят към основата.

Процес на оформяне и пържене

След като сте получили гъсто и ароматно картофено пюре, можете спокойно да оформите вегетариански котлети. За да направите това, зеленчуковата основа трябва да се вземе в размер на 1,5 големи лъжици и след това да се разточва топка от нея и да се изравнява малко. След това продуктите трябва да се овалят в галета и да се поставят в тиган с врящо масло. Запържете котлетите от двете страни до покафеняване.

Как да сервирам?

След като всички вегетариански котлети са изпържени, те трябва да се разпределят в чинии и да се поднесат на масата. Желателно е да използвате такова ястие заедно с хляб и някакъв сос. Между другото, някои готвачи сервират картофено пюре на масата като гарнитура към месо или колбаси.

Приготвяне на вегетариански котлети от леща

Вегетарианските котлети могат да се приготвят с помощта на различни зеленчуци. Въпреки това, най-вкусни и засищащи такива продукти се получават с помощта на зърнени и бобови култури.

И така, вегетариански котлети от леща се правят със следните съставки:

• зелена леща - около 250 g;
• кръглозърнест ориз - ½ чаша;
• сладък лук - средна глава;
• голям пресен морков - 2 бр;
• трохи - пълна чаша;
• сол, смлян пипер, кориандър - нанесете на вкус;
• слънчогледово олио - за пържене на кюфтета и зеленчуци.

Създаване на основата

Ако искате да направите котлети от леща, тогава ще трябва предварително да обработите продукта с основата. За да направите това, той трябва да се сортира, измива добре, излива се с питейна вода и се оставя в стаята цяла нощ. През това време лещата трябва да набъбне добре и да омекне. След това го сложете в купа на блендер и разбийте, докато се получи хомогенна паста.

След обработката на основния продукт е необходимо да се премине към готвене на ориз. Трябва да се измие и да се свари във вряща подсолена вода.

Що се отнася до морковите и сладкия лук, те трябва да бъдат обелени и нарязани съответно на ренде и нож. След това зеленчуците трябва да се запържат в растително масло.

В заключение, всички продукти (паста от леща, варен ориз, запечен лук и моркови, подправки) трябва да се поставят в един съд и след това да се смесват добре.

Продукти за оформяне и печене

Вегетарианските котлети трябва да се оформят точно по същия начин катообикновени месни продукти. За да направите това, трябва да вземете основата в размер на 1,5 големи лъжици, след което да кажете топка от нея и леко да я сплескате. Преди пържене в тиган всички полуготови продукти трябва да се овалват в галета.

Сервирайте за вечеря

След като сте направили котлети от леща, те трябва да се поставят в чиния и да се сервират с някакъв сос или салата от пресни зеленчуци. Ако желаете, това ястие може да се използва и като гарнитура.

Направете домашни котлети от елда

Вегетарианските котлети от елда са много вкусни и засищащи. За да ги приготвите у дома, ще ви трябват продукти:

• елда - пълна чаша;
• филтрирана питейна вода - 2 чаши;
• пресни гъби всякакви - 700 г;
• сладък лук - средна глава;
• сол, смлян черен пипер - нанесете на вкус;
• зелени (копър, магданоз) - на вкус;
• трохи - пълна чаша;
• слънчогледово олио за пържене на котлети и зеленчуци.

Подготвяне на основата

Първо пригответе основата за котлетите. За да направите това, зърнените култури трябва да бъдат сортирани, изплакнати обилно и след това поставени в тенджера, налейте вода и гответе за половин час. През това време елдата трябва да се превърне в гъста каша. След това трябва да се охлади и да се накълца в блендер.

За да направите вегетарианските котлети вкусни, не забравяйте да добавите към тях пържени гъби с лук. За приготвянето им е необходимозагрейте рафинирано масло в тиган и след това разпределете двете съставки. Запържете ги на среден огън за около 20 минути.

След като гъбите с лук са сварени, те трябва да се подредят към кашата от елда, овкусени с подправки и наситнени билки. След смесване на съставките трябва да получите вискозна маса. Ако тя не запази формата, дадена й, тогава към основата може да се добави едно сурово яйце.

Как да оформите и изпържите ястие?

Принципът на образуване и термична обработка на котлети от елда е същият като в предишните рецепти. След като продуктите се приготвят, те трябва да се разпределят в чинии и след това да се сервират на членовете на семейството заедно със сос и прясна салата. Приятен апетит!