Салата с домати и чушки: опции за готвене, рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Българският пипер е нискокалоричен зеленчук със сочна каша, който се съчетава добре с почти всички съставки. Благодарение на деликатния си вкус, той се използва широко в кулинарията и служи като добра основа за създаване на ярки и здравословни ястия. В днешния материал ще бъдат анализирани подробно най-популярните рецепти за салати с чушки и домати.

С маслини и крутони

Феновете на средиземноморската кухня със сигурност ще обърнат внимание на разгледаната по-долу версия на известната гръцка салата. Основата за приготвянето му са доматите и сладките чушки. А като дресинг се използва смес от зехтин и лимонов сок. За бърза хапка с лека и вкусна салата ще ви трябва:

• 50 г сирене фета.
• 10 чери домати.
• 10 маслини (за предпочитане без костилка).
• 1 месен пипер.
• 2 супени лъжици. л. студено пресован зехтин.
• 2 супени лъжици. л. крутони.
• ¼лимон.
• Сол (на вкус).

Сладкият пипер се освобождава от дръжката и семките, измива се и се нарязва на кубчета. След това към него се добавят нарязани маслини и кубчета сирене. Всичко това се посолява, допълва се с половинки домати и се залива със смес от цитрусов сок и зехтин. Преди сервиране салатата се украсява с крутони.

Със сирене и яйца

Тази апетитна и обилна салата с чушки и домати има относително висока енергийна стойност и при желание ще бъде добър заместител на обичайния ви обяд. За да го приготвите, определено ще ви трябва:

• 150 г всяко твърдо сирене.
• 10 г чесън.
• 2 яйца.
• 2 узрели домата.
• 1 месен пипер.
• 3 супени лъжици. л. добра майонеза.

Предварително сварените, охладени и обелени яйца се обработват с ренде и се комбинират с чипс сирене. На следващия етап всичко това се допълва с нарязани домати и нарязани сладки чушки. Почти готовата салата се овкусява със счукан чесън, залива се с майонеза и се разбърква внимателно. Охлажда се за кратко преди сервиране.

С репички

Тази вкусна и лека салата има относително ниско съдържание на калории и, ако е необходимо, ще бъде хармонично допълнение към печено месо или птиче месо. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 4 домата.
• 1 месен пипер.
• 5 репички.
• 3 крушки.
• 2 супени лъжици. л.балсамов оцет.
• 5 супени лъжици. л. студено пресован зехтин.
• Сол, билки, чесън и ароматни билки.

Измитите зеленчуци се освобождават от всичко ненужно, нарязват се и се изсипват в дълбока купа за салата. Към него се изпращат и нарязани зеленчуци, счукан чесън, сол и подправки. Накрая всичко това се залива със зехтин и балсамов оцет, след което се разбърква и сервира.

Със свинско и пъдпъдъчи яйца

Тази висококалорична месна салата с червен пипер ще бъде отличен вариант за пълноценен питателен обяд. Изключително сполучлива комбинация от свинско месо, зеленчуци и пъдпъдъчи яйца. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 3 домата.
• 1 лук.
• 2 месести сладки чушки.
• 25 пъдпъдъчи яйца.
• 200 г свинско без кости.
• Сол, вода, билки и майонеза.

Измитото месо се сварява в подсолена вряща вода, охлажда се, нарязва се на не много едри парчета и се поставя в дълбок съд. Там също се изпращат ситно нарязани чушки, нарязан лук и резени домати. Всичко това се допълва с нарязани варени яйца, сол, билки и майонеза. Напълно приготвената салата се разбърква внимателно и се сервира.

С патладжан

По описания по-долу метод се получава много оригинална, умерено пикантна салата с чушки и домати. Тъй като съдържа само зеленчуци, подправки и билки, има относително ниска енергийна стойност и интересен витаминен състав. За да го готвяв собствената си кухня ще ви трябва:

• 4 млади сини.
• 2 месести сладки чушки.
• 1 домат.
• 1 скилидка чесън.
• 50 мл ароматно растително масло.
• 1 супена лъжица всяка л. течен мед и оцет.
• Сол, кориандър, кориандър и червен пипер.

Измитите патладжани се нарязват на надлъжни плочи и се пекат във фурната. След това се охлаждат, нарязват се на кубчета и се изсипват в купа. Там се изпращат и парченца предварително изпечен пипер, счукан чесън, оцет, сол и мед. На следващия етап бъдещата салата се залива със загрято растително масло, комбинирано с подправки. Всичко това се поръсва с кориандър и се оставя настрана. След няколко часа ястието се допълва с резенчета домати и се сервира.

С ракови пръчици

Тази проста, но много вкусна салата с чушки, домати, краставици и царевица може лесно да се приготви от всеки неопитен готвач. За това ще ви трябва:

• 100 g ракови пръчици.
• 100 г консервирана царевица.
• 1 месен пипер.
• 1 салатна краставица.
• 1 домат.
• Сол, майонеза, подправки, билки и маруля.

Размразените ракови пръчици се натрошават и се комбинират с парченца сладък пипер. Там се изпращат и нарязани краставици, домати и царевични зърна. Всичко това се посолява, овкусява, допълва се с накъсани листа от маруля и се залива с майонеза. Непосредствено предисервирането е украсено с пресни билки.

С пиле

Тази вкусна салата с домати и чушки ще бъде истинска находка за любителите на зеленчуци и крехко птиче месо. Еднакво подходящо е и на масата за хранене, и на гала вечеря. За приготвянето му ще ви трябва:

• 150 г варено пилешко филе.
• 1 домат.
• 1 варен яйчен жълтък.
• 2 ч.л майонеза.
• 1 ч.л заквасена сметана.
• ½ всеки лук и сладък пипер.
• Сол, билки и подправки.

Филето се нарязва на средно големи кубчета и се комбинира с парченца домат. Всичко това се допълва с нарязан сладък пипер, полукръгчета лук и натрошен жълтък. Почти готовата салата се посолява, овкусява, поръсва се с наситнени билки и се залива със смес от майонеза и заквасена сметана.

С оцетна есенция

Тази вкусна зимна салата с чушки и домати се съхранява добре няколко месеца в стерилни буркани с метални капаци. Затова рецептата му със сигурност ще бъде в кулинарните тетрадки на много пестеливи домакини, които знаят как да консервират. За да го пресъздадете сами у дома, ще ви трябва:

• 300 г лук.
• 500 г месести сладки чушки.
• 1 кг зрели домати.
• 1 ч.л оцетна есенция (70%).
• 1 ч.л кухненска сол.
• ½ чаша захар.
• Маданоз и растително масло.

Обеленият и нарязан лук се задушаванамаслен съд и след това се комбинира с останалите зеленчуци, нарязани на средно големи парчета. Всичко това се посолява, подсладява, довежда се до кипене и се вари на тих огън, като се разбърква от време на време. След около двадесет и пет минути към общото ястие се добавят оцетната есенция и нарязан магданоз. Всичко това се загрява за кратко на включената печка, пакетира се в стерилни буркани и се навива.

С моркови

Рецептата за тази салата с чушки и зелени домати едва ли ще избяга на ценителите на домашните заготовки. За да го играете, ще ви трябва:

• 500 г сочни моркови.
• 250 г месести сладки чушки.
• 150ml рафинирано масло.
• 40 мл трапезен оцет.
• 2 кг зелени домати.
• 1 глава чесън.
• 1 супена лъжица л. кухненска сол.
• 3 супени лъжици. л. фина захар.

Измитите домати се нарязват на филийки и се прехвърлят в голяма купа. Там също се изсипват настъргани моркови, ивици сладък пипер и нарязан чесън. Всичко това се допълва със захар, сол, оцет и растително масло и след това се смесва, пресова се с потисничество и се поставя в хладилник. Ден по-късно салатата се пакетира в стъклени буркани и се изпраща за съхранение.

С краставици и фета

Тази интересна салата с чушки и домати е по-известна като шопска. Измислен е от български готвачи и е много популярен сред местното население. За да го приготвите, определено ще ви трябва:

• 200 г краставици.
• 250 г домати.
• 200 г фета.
• 200 г меснисладък пипер.
• Сол, пресни билки и растително масло.

Измитите зеленчуци се почистват от всичко ненужно, нарязват се на средни парчета и се изсипват в дълбок съд. Там се изпращат и кубчета фета, сол и нарязани зеленчуци. Накрая готовата салата се подправя с растително масло и внимателно се разбърква.

С маслини и краставици

Тази лека зеленчукова салата има приятен аромат и изискан вкус. Приготвя се толкова бързо и просто, че дори тийнейджър може да го направи. За това ще ви трябва:

• 6 месни домати.
• 2 смлени краставици.
• 2 сладки чушки.
• 20 маслини.
• 1 лилав лук.
• 4 супени лъжици. л. рафинирано масло.
• 1 ч.л плодов оцет.
• Сол, фина захар и кориандър.

На първо място, трябва да се погрижите за лъка. Почиства се, измива се, нарязва се, поръсва се със захар, посолява се и се залива с плодов оцет. След около шест минути маринованият лук се комбинира със сладки чушки, краставици, домати и маслини. Готовата салата се посолява леко и се подправя с растително масло.

С горчица

Тази лесна и здравословна салата може да се приготви по всяко време на годината. През лятото ще бъде отлична закуска, а през зимата - незаменим източник на витамини. За да го направите за себе си и семейството си, ще ви трябва:

• 500 г узрели сочни домати.
• 300 г краставици.
• 3 сладки чушки.
• 1 голям луккрушка.
• 1 ч.л горчица.
• 2 супени лъжици всяка л. прясна заквасена сметана и майонеза с всякакво съдържание на мазнини.
• Сол и билки.

Измитите зеленчуци се освобождават от всичко ненужно, нарязват се и се изсипват в дълбок съд. След това се посоляват, допълват се с нарязани билки и се овкусяват със смес от майонеза, заквасена сметана и горчица.