Консервирани чили домати с люти чушки или кетчуп: Рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Консервираните домати с люти чушки или лют кетчуп са страхотно предястие за тези, които обичат по-пикантно. За консервирането на пикантни домати са подходящи както обикновени домати, така и чери домати (последните изглеждат по-красиви, добри са за украса на празничната трапеза).

Не пропускайте да опитате поне една рецепта с чили домати за зимата от статията. Вкусно е!

Чили домати за зимата. Рецепти

Предлагаме да разгледаме три основни варианта за готвене на домати. Двама от тях ще използват готов лют кетчуп, който лесно се намира във всеки малко или много голям магазин за хранителни стоки, третият вариант ще бъде използването на самата люта чушка. Изберете кой ви харесва най-много.

Консервирани домати с кетчуп "Чили". Вариант едно

Необходими съставки:

• домати - 700-800 грама;
• готов кетчуп "Чили" - 250 грама;
• една чаша захар;
• 150 ml трапезен оцет;
• две или три скилидки чесън;
• две супени лъжици сол (с малкоезда);
• малко зелени копър (можете да използвате чадъри);
• вода - 1 литър.

Готвене

Чесънът трябва да бъде обелен и нарязан на кръгчета. Зелените копър трябва да се измият, подсушат с хартиени кърпи и нарязани.

Поставете добре измити домати без дефекти и дръжки в буркани, както и готови чесън и копър. За да не се напукат плодовете от вряща вода, се препоръчва да се направят 2-3 пробивания във всеки домат с клечка за зъби или малки разрези с нож на кръст в основата му.

След това пригответе марината.

В тенджера трябва да се изсипе вода, добавете сол, захар, кетчуп, доведете до кипене и напълно разтворете съставките. След това изсипете оцета и оставете да заври отново.

Изсипете марината в готови буркани. Внимателно разбъркайте бурканите, за да освободите излишния въздух, "заседнал" между компонентите, ако е необходимо, долейте маринатата до върха и бързо навийте със сварени горещи капаци.

След това бурканите трябва да се скрият в одеяло с капаците надолу и да се изчака да изстинат напълно (обикновено това се случва в рамките на един ден, ако бурканите са литрови и до два дни, ако бурканите са трилитрови). След това те могат да бъдат преместени на място за постоянно съхранение.

Втора опция за готвене

По-удобно е да използвате големи домати в тази рецепта, тъй като ще трябва да бъдат нарязани.

Необходими съставки:

• домати;
• готов кетчуп "Чили" около 300 грама;
• 1/2 чашазахар;
• 1/2 чаша трапезен оцет;
• чесън;
• дафинов лист;
• сладък пипер на зърна (на вкус);
• две супени лъжици сол;
• малко зелен копър (можете да използвате чадъри);
• вода - 1 литър.

Готвене

Дафинови листа, билки и грах от бахар се поставят в внимателно измити буркани на дъното. След това напълнете буркана със слой домати, предварително нарязани на две или четири части (в зависимост от първоначалния размер на доматите), всеки слой се поръсва с подправки отгоре. Продължете да нареждате (подправки, домати), докато бурканът се напълни. Последният слой трябва да бъде подправки.

След това пригответе марината. В тенджера се смесват вода, захар, сол, кетчуп и оцет. Сместа се довежда до кипене и до пълното разтваряне на съставките, след което се изсипва в буркани. Контейнерът се навива на руло и се скрива в одеяло, докато изстине напълно. След това банките се почистват в мазето или в килера.

Вариант пипер

Този метод е невероятно прост, въпреки факта, че няма конкретна рецепта. Изненадващо, но истина.

Цялата тайна е, че можете да готвите консервирани чили домати, просто като добавите люта чушка към обичайната си рецепта за зимни домати.

Тоест готвите по любимата си рецепта, но добавяте подправки по ваш вкус. По правило е достатъчно да поставите 3-4 кръга с ширина 0,5 см върху литров буркан, ако използвате дълги шушулки пипер при готвене, или едно миниатюрно зърно пипер, акоизползвайте малко разнообразие. За тези, които обичат да е по-пикантно, количеството пипер може да се удвои или дори утрои.

И в трите варианта за готвене на домати "Чили" имайте предвид, че се препоръчва да ги ядете не по-рано от месец след готвене. В противен случай доматите може да нямат време да се мариноват добре.

Консервираните люти домати ще зарадват вас и вашите близки с вкуса си, ще украсят и празничната трапеза. Това предястие се препоръчва да се сервира с топли месни ястия и спиртни напитки, но често те моментално се изхвърлят от масата и като отделно ястие.

Гответе люти домати за зимата. Рецептите по-горе са тук, за да ви помогнат!

Приятен апетит!