Топла салата с пилешки дроб: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Каква е рецептата за топла салата с пилешки дроб? Какви компоненти са ви необходими? Отговори на тези и други въпроси ще намерите в статията. Пилешкият дроб е съставка в много ястия. Този продукт съдържа витамини и минерали. Черният дроб има особен вкус. Някои интересни рецепти за топла салата с пилешки дроб ще бъдат разгледани по-долу.

Обща информация

За да не ви омръзне пилешкият дроб, можете да приготвите голям брой ястия от него, които ще преобразят ежедневното ви меню. Могат да се сервират на празничната трапеза или да се използват в домашния кръг. Наличността на продукта и невероятният вкус на ястията, които можем да приготвим от него, правят пилешки дробчета желан компонент на всяка маса.

Топлите салати са истинско кулинарно изкуство, което е много разпространено в ресторантите. Въпреки това, много домакини готвят такова ястие у дома. Едно от тези апетитни ястия е топла салата с пилешки дроб. Много е засищащ и в същото време лесен за приемане. GIT.

Трябва да се отбележи, че има огромен брой опции за топли салати, защото е лесно да се работи с тях чрез промяна на състава на компонентите.

С гъби

Помислете за една много атрактивна рецепта за топла салата с пилешки дроб и гъби. Трябва да вземете:

• 300 г гъби.
• Една глава лук.
• 100 г брашно.
• Пилешки дроб - 500гр
• Крутони – 100g
• Маруля - 200гр
• 150 г рукола.
• Чер, сол на вкус.
• Три арт. л. лимонов сок.

Стъпки на готвене

Тази топла рецепта за салата с пилешки дроб изисква следните стъпки:

1. Изплакнете добре пресните листа от маруля под вода, подсушете. Направете същото с рукола.
2. Изсипете малко брашно в плитка чиния. Оваляйте пилешкия дроб в брашно, сол и изпратете в тиган, предварително загрят с растително масло. Пържете до златисто кафяво на умерен огън.
3. Измийте гъбите, нарежете едро. Нарежете лука на пръстени.
4. Запържете гъбите заедно с лука в тиган със затворен капак за 10 минути. За да подобрите вкуса, можете да добавите малко подправки.
5. Прехвърлете всички пържени съставки в голяма чиния и оставете да изстинат.
6. Сега направете специалния сос. За целта смесете в купа соев сос, зехтин, черен пипер, сол и лимонов сок. Разбийте получената смес до гладкост и подправете с нея готовата салата.

Вкусно и удовлетворяващосервирайте салата на празничната трапеза на порции. Върху всяка отделна чиния сложете листа от маруля, след дроба, след това гъби с лук. Отгоре сложете нарязана рукола и овкусете със соса. Много домакини използват бисквити за украса, но можете и без тях.

С пикантен сос

Нека проучим рецептата за вкусен пилешки дроб с пикантен сос. Казват, че е невъзможно да се хареса на всички, но тази салата ще опровергае това твърдение. Пикантният му вкус ще ви накара да се почувствате като гурме, опитващ деликатес. Не изисква никакви кулинарни подвизи и редки продукти.

Тук тайната на приготвянето е не само в соса, но и в спазването на някои важни кулинарни тънкости. Вземете:

• Листа от маруля - 50гр
• 300 г пилешки дроб.
• Зехтин.
• Сметана – 100гр
• Соев сос - една супена лъжица. л.
• млян пипер.
• Сол.

Тази вкусна рецепта за пилешки дроб може да се приложи по следния начин:

1. Почистете пилешкия дроб от филми, изплакнете и запържете в краве масло до полуготовност за 10-15 минути. След намаляване на огъня добавете 1 супена лъжица. л. сметана, черен пипер, сол и запържете до омекване.
2. Изплакнете добре листата от маруля, нарежете на ситно. Изпратете ги в дълбока чиния, подправете със зехтин и соев сос. Разбъркайте сместа и я сложете на купчина в центъра на друга чиния.
3. Сложете готовия пилешки дроб около хълма от марули, залейте със зехтин и соев сос.

Товатопла салата се получава много апетитна и красива.

С авокадо и кедрови ядки

За тази вкусна топла салата с пилешки дроб ще ви трябват следните съставки:

• Шепа кедрови ядки.
• Половин авокадо.
• 250 г пилешки дроб.
• Сол.
• Три арт. л. зехтин.
• смлян черен пипер.
• Една ул. л. лимонов сок.
• 150 г чери домати.
• Куп салатен микс.
• 1 ч.л балсамов крем.

Гответе това ястие така:

• Нарежете авокадото на кубчета и разполовете чери доматите.
• Препечете кедровите ядки в сух тиган. Измийте листата от маруля, подсушете.
• Направете дресинга. За да направите това, смесете лимонов сок (1 супена лъжица) със зехтин (1 супена лъжица), черен пипер и сол.
• Измийте черния дроб, подсушете го. Запържете го в зехтин (2 супени лъжици) на не много силен огън. Запържете бързо за 3 минути, за да запазите черния дроб мек.

Сега сглобете салатата. За целта сложете листа маруля, авокадо, домати, дроб в чинии, полейте с дресинга, поръсете с ядки, гарнирайте с балсамов крем

Сервирайте готовата салата на масата.

С рукола

А как да си направим вкусна топла салата с пилешки дробчета и рукола? Ще ви трябва:

• Една ябълка.
• Листа от маруля - 100гр
• Една крушка.
• Пилешки дроб - 400гр
• Шепа бисквити.
• Рукола - 80 г.

За зареждане вземете:

• Копър - 10 г.
• Лимонов сок - две супени лъжици. л.
• Зехтин – 30 мл.
• портокалов сок - две супени лъжици. л.
• краве масло - 30g
• 30 мл соев сос.
• Копър - 10 г.
• Захар.
• Сол.
• Черен пипер.

Готвене на салата от рукола

Направете следното:

1. Пилешки черен дроб произволно нарязан, сол. Сложете краве масло върху горещ тиган. Когато се разтопи малко, добавете черния дроб и запържете до златисто кафяво.
2. Нарежете лука на половин пръстени и изпратете към черния дроб. Черен пипер и сол.
3. Нарежете ябълката на филийки, запържете в друг тиган без добавяне на олио, черен пипер.
4. Разкъсайте листата от маруля с ръце, смесете с рукола. Добавете пържени резени ябълка и черен дроб с лук. Залейте всичко със сос и разбъркайте внимателно, по-добре е да го направите с ръце. Когато сервирате салата, можете да поръсите с крутони.
5. За да създадете соса, комбинирайте зехтин, прясно изцеден лимонов и портокалов сок, соев сос, черен пипер, захар и сол. Добавете нарязан копър към соса.

С чушки

Как да приготвим топла салата с пилешки дроб и черен пипер? Трябва да имате:

• Една чушка.
• 200 г пилешки дроб.
• Една глава лук.
• Няколка моркови.
• Сол.
• млян пипер.

Производствен процес:

1. Изплакнете черния дроб в хладка вода, подсушете и нарежете на ситно.
2. Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
3. Измийте морковите, обелете и нарежете на ивици.
4. Измийте чушките, отстранете кутията със семена, нарежете на пръстени или ивици.
5. Запържете черния дроб в горещ тиган в растително масло за 5 минути.
6. Добавете нарязани зеленчуци.
7. Чер, сол и запържете за 10 минути, като разбърквате от време на време.

Сервирайте тази салата топла.

С патладжан

Малко хора знаят как да приготвят топла салата с патладжан и пилешки дроб. Това оригинално ястие ще се хареса на любителите на ярки комбинации. Интересният вкус на черния дроб контрастира с леко пикантния вкус на зеленчуци и патладжан. Отличава се от пикантния послевкус на синьо сирене. Така че вземете:

• 25 г сирене.
• 20g постно масло (за пържене).
• 20 г винегретен сос.
• 20 г смесена маруля.
• Зехтин (на вкус).
• 15 г балсамов оцет.
• Сол.
• 100 g пилешки дроб.
• Патладжан (на скара) - 35g

За марината вземете:

• 17 г зехтин.
• 1 г чесън.
• 11 г соев сос.
• 2,5 г каперси.
• 0,5 г сушен босилек.

Следвайте тези стъпки:

1. Запържете дроба от двете страни за 3 минути
2. В купа смесете оцет и зехтин.
3. Нарежете чесъна, нарежете каперси и люти чушки, изпратете домарината.
4. Изпратете черния дроб в марината и оставете за час или дори ден.
5. Нарежете доматите, облечете със соса и разбъркайте.
6. Изпратете резени патладжан в специална форма. Поставете формата в чиния, добавете домати.
7. Близо до формата поставете парченца сирене, сложете черния дроб върху доматите.
8. Залейте салатата с марината.
9. След това направете листата от маруля със сос и разбъркайте. Изпратете ги на черния дроб и доматите.
10. Сега вземете малко топла салата от патладжан, извадете формата и извикайте гостите на масата.

Как се приготвя сос от винегрет? За да създадете 1 литър от този дресинг, вземете:

• 95 г баварска горчица.
• 140 г средно люта горчица.
• 500 г зехтин.
• 100 г тъмен балсамов оцет.
• 10g сол.
• 70 г захар.
• 5 г бял пипер.

За да създадете този сос, трябва да смесите всички съставки до гладкост.

Тънкостите на създаването на салата с патладжани

Каним ви да проучите съветите за приготвяне на топла салата с пилешки дроб и патладжан от готвачи:

• Колкото по-дълго маринова дробът, толкова по-вкусен става.
• По време на пържене, дробът трябва да е леко покафенен отгоре. Трябва да остане суров вътре.
• Различните сортове домати се различават по вкус, така че обогатяват вкуса на готовото ястие.
• Преди готвене резените патладжан трябва да се накиснат в солена вода, за да изчезне горчивината.
• Можете да вземете всяко сирене или да направите без тази храна. Но помнете това сиренедобавя специален вкус към салатата.

Със зеленчуци

Как иначе можете да направите топла салата от пилешки дроб? Печете ряпа и цвекло във фурната - тези съставки ще направят ястието незабравимо! Ще ви трябва:

• Едно цвекло (средно).
• Зехтин.
• 200 г пилешки дроб.
• Една ряпа (средна).
• 5 супени лъжици. л. лимонов сок.
• 1 ч.л дижонска горчица.
• 200g салатен микс.
• 1 ч.л балсамов крем (по избор).
• Сол.
• смлян черен пипер.

Производствена технология:

1. Измийте старателно ряпата и цвеклото, подсушете ги. Поставете зеленчуците върху фолио, поръсете със зехтин, увийте плътно.
2. Печете цвеклото и ряпата във фурната на 180°C за 30 минути. След това охладете зеленчуците, обелете и нарежете на филийки.
3. Изплакнете сместа за салата с хладка вода и подсушете.
4. Горчица, лимонов сок и зехтин (4 супени лъжици) разбъркайте до гладкост. Сол и черен пипер на вкус.
5. Изрежете каналите от пилешкия дроб. Загрейте зехтина в грил тиган и запържете черния дроб на умерен огън от всяка страна за 4 минути. Сварения черен пипер и сол.
6. Сложете микс от листа от маруля, кръгчета ряпа и цвекло в купа за салата, полейте с дресинга. Поставете пилешки дроб отгоре и поръсете с балсамов крем.

Сервирайте тази салата веднага.

С яйца

Трябва да вземете:

• Куртка млад спанак.
• 300 г черен дробпиле.
• Куртка маруля.
• Три пилешки яйца.
• Две супени лъжици. л. соев сос.
• Четири чери домата.
• Три скилидки чесън.
• Две супени лъжици. л. зехтин.
• ½ глави лук.
• Три ч.л. краве масло.
• Балсамов крем (на вкус).

Гответе това ястие така:

1. Изплакнете и подсушете марулята.
2. Изплакнете черния дроб, отстранете филмите, нарежете на 2-3 парчета.
3. Обелете и нарежете лука и чесъна.
4. Загрейте зехтина и кравето масло в тиган, добавете чесъна и лука и оставете на умерен огън за 2 минути. (внимавайте да не изгорите). Прехвърлете пържените зеленчуци в чиния.
5. Изпратете черния дроб в тигана в полученото ароматно масло, залейте със соевия сос и запържете на умерен огън до готовност за 7 минути
6. Поставете маруля в чиния (накъсайте големи листа). Поставете топлия изпържен черен дроб отгоре, залейте с останалия сос в тигана.
7. Натрошете леко измитите чери домати, залейте салатата с този сок. Сложете и доматите там.
8. След това сложете сварените яйца, нарязани на филийки.
9. Намажете ястието с балсамов крем на вкус. Ако желаете, можете да добавите хрупкави крутони тук.

Сервирайте вкусна салата на масата.