Топла салата с пилешко и зелен фасул: стъпка по стъпка рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Нежно птиче месо и зелен фасул са два нискокалорични компонента, използвани дори в диетичното хранене. Те лесно се усвояват от човешкото тяло и перфектно се комбинират помежду си, което ви позволява да създавате нови кулинарни шедьоври. Днешната статия ще ви представи най-лесните рецепти за топли салати със зелен фасул и пиле.

Общи препоръки

Много хора, които са опитвали неправилно приготвен зелен фасул поне веднъж, са го изключили от диетата си завинаги. И това е напълно напразно, защото, знаейки няколко малки тайни, можете редовно да храните семейството си с вкусни и здравословни ястия.

На първо място, трябва да се научите как да избирате боб. Преди да купите, е важно да усетите предложения зеленчук. Прекалено здравите филизи се считат за презрели и не са подходящи за готвене. Ето защо е по-добре да откажете тяхното придобиване в полза на млади, доста мекии еластични стъбла. Избраните зърна се изплакват под чешмата, отрязват се от двете страни и се подлагат на топлинна обработка.

Що се отнася до пилешкото месо, то трябва да е прясно. Продукт, който е бил във фризера, губи своята сочност и става по-малко вкусен. В зависимост от избраната рецепта се вари в тенджера, пържи се в тиган или се пече на фурна. В допълнение към двете основни съставки, яйцата, зеленчуците, билките и подправките често се добавят към топли салати с пилешко и боб. А като дресинг обикновено се използват растително масло, балсамов оцет, горчица, лимонов сок или соев сос. Смесват се в препоръчаните пропорции и след това се изпращат в контейнер с останалите съставки.

С чушка и соев сос

Това ярко и много апетитно лакомство може безопасно да бъде приготвено за пристигането на гостите. За да го създадете, ще ви трябва:

• 250 г пилешко филе.
• 500 г зелен фасул.
• 1 сладък пипер.
• 3 скилидки чесън.
• 2 супени лъжици. л. соев сос.
• 3 супени лъжици. л. дезодорирано масло.
• Вода и сол (на вкус).

Стъпка 1. Измитият боб се нарязва от двете страни и се потапя за кратко в тенджера с подсолена вряща вода.

Стъпка номер 2. След две минути го хвърлят в гевгир и изчакват останалата течност да се отцеди.

Стъпка номер 3. Измито и изсушено птиче филе се нарязва на тънки ивици и се запържва в малко количество растително масло.

Стъпка 4 Запърженомесото се прехвърля в чиния, а на свободното място се изсипват боб и нарязани сладки чушки.

Стъпка номер 5. Пет минути по-късно зеленчуците се допълват с птиче филе и чесън, комбинирани със соев сос и се загряват за кратко на слаб огън. Сервира се топла със зелен фасул и пилешка салата.

С шампиньони и лук

Това необичайно, доста питателно и много ароматно ястие ще бъде пълен заместител на обичайния ви обяд. Изключително сполучлива комбинация от гъби, зеленчуци и месо. Специална изтънченост му придава сос, приготвен на базата на балсамов оцет. За да приготвите топла салата с пиле и зелен фасул за себе си и семейството си, ще ви трябва:

• 400 г сурови гъби.
• 400 г пресен зелен фасул.
• 2 пилешки филета.
• 2 месни чушки.
• 1 бял лук.
• 2 супени лъжици. л. балсамов оцет.
• Сол, черен пипер, вода и растително масло.

Стъпка номер 1. Измитото пиле се нарязва на тънки ивици и се запържва в намазнен тиган с нарязан лук.

Стъпка номер 2. Почти готовото месо се допълва с нарязан сладък пипер и продължава да се загрява на слаб огън.

Стъпка номер 3. След известно време нарязаните гъби и предварително сварения боб се изсипват в общ тиган.

Стъпка номер 4. След около седем минути съдържанието на съда се прехвърля в дълбока купа и се залива със смес от балсамов оцет с малко вода. Всичко това се посолява, пипери се и се разбърква.

С картофи и домати

Тази обилна и вкусна салата с пилешко и боб също може да претендира за пълноценен и здравословен обяд. Консумира се топло, което означава, че трябва да се готви непосредствено преди сервиране. За това ще ви трябва:

• 300 г птиче филе.
• 100 г зелен фасул.
• 15 маслини без костилка.
• 8 малки нови картофки.
• 8 чери домати.
• 1 суров яйчен белтък.
• 2 супени лъжици. л. винен оцет.
• 5 супени лъжици. л. чипс със сирене.
• 4 супени лъжици. л. екстра върджин зехтин.
• Сол и подправки.

Стъпка номер 1. Измито и изсушено филе, нарязано на големи кубчета.

Стъпка 2 Потопете всяко парче в купа с осолен разбит белтък, оваляйте в чипса сирене, поставете върху фолио и печете в предварително загрята фурна.

Стъпка 3. Сварете боба и картофите в отделни тенджери, охладете леко и сложете върху всяка подходяща чиния.

Стъпка № 4 половинки домати, печени парчета пиле и маслини също се изпращат там.

Стъпка номер 5. Накрая салатата се залива с винен оцет, комбиниран със сол, подправки и растително масло.

С портокал и морков

Тази сочна салата с боб и пиле, чиято снимка възбужда апетита дори на тези, които наскоро са вечеряли, има добре изразен цитрусов аромат и със сигурност ще намери своите почитатели сред истинските любители на екзотиката. За да го приготвите, трябвапопадат в:

• 300 г птиче филе.
• 500 г суров зелен фасул.
• 1 морков.
• 1 портокал.
• 1 черен пипер.
• 4 скилидки чесън.
• 2 крушки.
• 1 супена лъжица л. настърган джинджифил.
• 1 супена лъжица л. зехтин (+ още за пържене).
• 2 ч.л винен оцет.
• 2 супени лъжици. л. печен сусам.
• Сол и подправки.

Стъпка номер 1. Измито и изсушено филе, нарязано на кубчета и мариновано в смес от подправки и настърган джинджифил.

Стъпка номер 2. След около тридесет минути се пържи в намазнен загрят тиган, като не забравяме да добавим сок, изцеден от половин портокал в самия край.

Стъпка номер 3. Лукът и морковите се задушават в отделен съд.

Стъпка номер 4. След като покафенеят, се допълват със зелен фасул и пръчици сладък пипер. Всичко това е оставено да избледнее на слаб огън.

Стъпка номер 5. Десет минути по-късно към задушените зеленчуци се добавят сол, ароматни подправки и счукан чесън.

Стъпка 6. Внимателно разбъркайте всичко заедно, отгоре с пилешко и полейте със сос, приготвен от сока и кората на половин портокал, зехтин, винен оцет и сусамово семе.

С домати и горчица

Топла салата със зелен фасул и пиле, приготвена по метода, разгледан по-долу, има приятен вкус и със сигурност ще се хареса на ценителите на умерено пикантната храна. За да го приготвите, определено ще ви трябва:

• 100 г птиче филе.
• 35 г пресен зелен фасул.
• 70 г чери домати.
• 50 г маруля.
• 5 г лимонова кора.
• 2g сусам.
• 1 г чесън.
• 1 г джинджифил.
• 20 мл балсамов оцет.
• 20 мл зехтин.
• 1 ч.л натурален лимонов сок.
• 1 ч.л зърнена горчица.
• Сол и мащерка.

Стъпка 1. Измито и нарязано пиле се пържи в намаслен тиган.

Стъпка 2. След като покафенеят добавете зеления фасул и подправките.

Стъпка 3. След известно време съдържанието на тигана се поставя върху чиния, постлана със зелена салата.

Стъпка № 4. Допълнете всичко с половинки домати и сос, приготвен от зърнена горчица, растително масло, лимонов сок, счукан чесън, настърган джинджифил, подправки, цитрусови кори и балсамов оцет. Накрая топла салата с пилешко и зелен фасул се поръсва със сусам.

С лук и сладки пиперки

Тази проста, но много вкусна топла салата с пилешко и зелен фасул може да се сервира не само за семейна вечеря, но и да се постави на празнична трапеза. За да изненадате семейството и приятелите си с него, ще ви трябва:

• 500 г зелен фасул.
• 250 г пилешко филе.
• 1 лук.
• 1 сладък пипер.
• 50 мл топла вода за пиене.
• 3 супени лъжици. л. балсамов оцет.
• Сол, подправки и растително масло.

Описание на процеса

Стъпка номер 1. Измитото месо се нарязва на ситнопарчета и кафяво в намазнена тава.

Стъпка 2. След като се запържи, към него се добавят тънко нарязан лук и сладък пипер.

Стъпка номер 3. След около пет минути предварително свареният боб се изсипва в общ тиган.

Стъпка номер 4. Готовите зеленчуци с месо се прехвърлят в дълбока купа и се овкусяват със сос от сол, гореща вода, подправки и балсамов оцет. Такава салата с пилешко и зелен фасул се сервира само топла.