Топла салата от калмари: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Камарите са главоноги, които живеят в океански води. Пулпът им съдържа огромно количество протеини и поради неутралния си вкус се съчетава добре с голямо разнообразие от продукти. Освен това калмарите съдържат и други полезни микроелементи, благодарение на които лакомствата от тях заслужено се считат за изключително здравословни и винаги присъстват в менюто на всички съвременни ресторанти. Когато са горещи, тези миди са просто божествени, от тях можете да приготвите почти всичко. Топлата салата от калмари е ястие, чиято рецепта трябва да бъде в багажа на всяка съвременна домакиня. Такъв деликатес със сигурност ще бъде оценен от претенциозни гости, уморени гладни съпрузи и дори капризни деца.

Съвети за готвене

• Камари за топла салата могат да се приемат под всякаква форма: пресни, замразени, консервирани и дори пушени. Необичайният аромат на дим няма ни най-малко да развали лакомството, а само ще му придаде специална пикантност.
• Замразените трупове трябва да се размразяват естествено, за предпочитане във вода.

Пресните калмари трябва внимателно да се измият, като се смени течността няколко пъти и след това да се отстрани кожата от тях. След това трябва да получите хитинови плочи от труповете, които са разположени по протежението. След това трябва внимателно да обърнете мидите и да се отървете от останалите вътрешности. Обелените трупове трябва да се потопят във вряща вода и да се варят няколко минути. В заключение, водата трябва да се източи, а самите миди трябва да се охладят

Приготвяне на храна

За да приготвите вкусна салата от калмари ще ви трябва:

• 250g миди;
• 3 средни моркови;
• няколко пера от зелен лук;
• глава лук;
• 3 яйца;
• няколко скилидки чесън;
• 2 супени лъжици сусам или зехтин.

Що се отнася до процеса, ще ви отнеме около час.

Вкусна рецепта за салата от калмари със снимка

Стъпка 1. Първо почистете и измийте всички приготвени зеленчуци. Нарежете морковите на чисти ивици, лука на малки кубчета, а чесъна нарежете с нож или прекарайте през преса.

Стъпка 2. Запържете нарязаните моркови в горещо растително масло за 5 минути. Най-добре е да се сотира с капак и докато омекне. Сега изпратете нарязания лук и чесън в тигана, разбъркайте бързо и продължете да пържите. Трябва да задушавате зеленчуците, докато омекнат. Прехвърлете сместа в чиния.

Стъпка 3. Нарежете предварително размразените трупове на красиви пръстени и поставете в тиган, в който преди това са били пържени зеленчуци. Покрийте и оставете да къкри за 3-4 минути. След това отворете тигана и изчакайте, докато цялата течност, която се е образувала при задушаването, се изпари. След това запържете пръстените за 2-3 минути, така че да се покрият с вкусно златисто кафяво. Прехвърлете готовите калмари в купа за салата със зеленчуци.

Стъпка 4. Сега е време за омлета. Разбийте готовите яйца, леко ги посолете. Загрейте добре тигана, смажете го с няколко капки растително масло и продължете към процеса на пържене. Имайте предвид, че вашата задача не е да готвите обикновен омлет, а вид палачинки. С други думи, яйчената смес трябва едва да покрива дъното на тигана, така че не я изливайте докрай.

Стъпка 5. Нарежете пържените палачинки на тънки ивици и изпратете към останалите съставки в купа за салата.

Стъпка 6. Нарежете на ситно перата на лука, като направите наклонен разрез - така парчетата ще изглеждат много по-ефектно. Прехвърлете го в купа за салата, подправете ястието със зехтин или сусамово масло, овкусете го с любимите си подправки. Накрая разбъркайте добре съставките и сервирайте.

Сега знаете как да направите най-вкусната салата от калмари със собствените си ръце. Рецептата за това ястие може да ви помогне по всяко време. В крайна сметка, такова лакомство може да се приготви и предипристигането на гостите, на празничната трапеза или на обикновена семейна вечеря. Така че не забравяйте да вземете под внимание тази проста рецепта за топла салата от калмари. Ще видите, определено ще ви е от полза.

Топла салата с калмари и зеленчуци

Лесна за приготвяне, вкусна и много бърза рецепта, която може да помогне в различни ситуации. Например, той е идеален за сервиране на празничната трапеза като горещо предястие, както и за обяд като второ ястие.

За готвене ще ви трябва:

• 0, 4 кг калмари;
• 15 чери домати;
• целина;
• 4 сушени домати;
• лимон;
• щипка риган;
• 8 супени лъжици зехтин;
• сол и черен пипер на вкус.

Алгоритъм за действие

На първо място почистете калмарите, измийте ги и отстранете вътрешностите. След това ги сварете в подсолена вода за 5 минути, след това отцедете течността и охладете труповете.

Изстискайте сока от лимона и го смесете със зехтин. Изпратете и риган и други подправки тук.

Сушени домати и чери домати, нарязани на тънки спретнати филийки, листата от целина също се нарязват на ситно. Превърнете труповете на калмари в красиви пръстени. Изпратете всички подготвени съставки към маслената смес.

Завършете старателно със салата и сервирайте, докато е още топла. Не забравяйте да опитате ястието и добавете още малко подправки, ако желаете.

Това лакомство е много нежнои вкусно.

Гъбена салата

Това лакомство е идеално за празнична трапеза. Топла салата с гъби и калмари се оказва много вкусна, пикантна и елегантна.

За готвене ще ви трябва:

• 2 трупа;
• 6 големи шампиньона;
• същият брой чери домати;
• краставица;
• глава червен лук;
• 2 зелен лук;
• няколко листа маруля;
• 2 супени лъжици зехтин;
• половин винен оцет;
• сол и черен пипер по ваш вкус.

Процедури

Стъпка 1. Измийте листата от маруля, подсушете ги с хартиени кърпи и ги откъснете с ръцете си.

Стъпка 2. Измийте и краставиците и доматите и ги нарежете на тънки филийки.

Стъпка 3. Обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета. Нарежете гъбите на няколко части: големите - на 4, а малките - наполовина. Задушете гъбите и лука в зехтин за няколко минути.

Стъпка 4. Нарежете предварително обелените калмари на кръгчета и също ги изпратете в тигана. Оставете да къкри храната, като бъркате непрекъснато, за 5 минути. Леко посолете сместа.

Стъпка 5. За дресинга комбинирайте зехтин, винен оцет, смлян черен пипер и сол. Чувствайте се свободни да добавите любимите си билки и подправки.

Стъпка 6. Прехвърлете мидите и зеленчуците към останалите съставки и залейте с дресинга.

Това е всичко, невероятно вкусна топла салата с калмари и гъби е готова! Остава самоукрасете го с билки и нарязан лук. В резултат на това ще получите много елегантно, ефектно лакомство.

Друг вариант за топла салата

За да приготвите този кулинарен шедьовър ще ви трябва:

• 0,4 кг миди;
• 8 чери домати;
• 100 г гъби;
• чушка;
• праз;
• тиквички;
• морков;
• 2 супени лъжици зехтин;
• половин соев сос;
• стрий чесън.

При сервиране, топла салата от калмари може да се гарнира със стръкчета кориандър, пера от зелен лук или пържени сусамови семена.

Как да готвя

Първо подгответе калмарите: обелете ги от фолиото, измийте ги обилно, отстранете вътрешностите и ги нарежете на чисти кръгчета.

Добавете соев сос към мидите, разбъркайте добре и оставете да къкри на среден огън за 5 минути. Не забравяйте да покриете тигана с капак.

Почистете и изплакнете всички приготвени зеленчуци. Празът, сладките чушки и морковите се нарязват на едри, но красиви ивици. Нарежете гъбите на тънки филийки, а чери доматите наполовина.

Загрейте тигана, налейте в него зехтин и запържете върху него подготвените зеленчуци и гъби. Това ще отнеме приблизително 5-7 минути.

Добавете счукания чесън към сместа и оставете да къкри още една минута.

В дълбока купа за салата смесете пръстените калмари и зеленчуковата смес. Сервирайте получената салата топла.

KС една дума, дори тези, които спазват строга диета, могат да си позволят такова лакомство. В крайна сметка, хранителната стойност на една порция от такава салата е само 260 kcal.

Няколко последни съвета

• Ще бъде много по-лесно да обелите мидите от кожата, ако ги полеете с вряла вода преди това. След такава малка намеса кожата ще се навие без външна помощ и просто трябва да я измиете с течаща вода.
• За да не стане пулпа от калмари по време на готвене, трябва да се готвят не повече от 2-3 минути след завиране. Можете дори просто да оставите труповете в гореща солена вода за 5 минути. Така че калмарите определено няма да станат гумени.
• Ако имате останали морски дарове в хладилника, като миди, стриди или скариди, можете също да ги изпратите в салатата. Просто не забравяйте да ги сготвите или просто да ги затоплите.