Топла салата с телешко и зеленчуци: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много диетолози съветват да се придържате към важно правило за хранене - яжте месо само със зеленчуци. Това е добре за стомаха и използването на такова диетично месо ще бъде приятна промяна в рецептите за отслабване. Комбинацията от месо и зеленчуци може да бъде различна. Телешкото може да се вари, задушава или пече във фурната. Тъй като месото е постно, е полезно да се използва под всякаква форма. Такова ястие може да се яде от хора от всички религии, на които е забранено да ядат свинско.

В статията ще разгледаме няколко интересни рецепти за приготвяне на топла салата с телешко и зеленчуци. Можете да опитате да готвите всяко ястие на свой ред или да изберете това, което ви интересува според съставките му.

Говеждо с чушки и китайско зеле

За да приготвите такава топла салата с телешко и зеленчуци ще ви трябва:

• 200 грама месо;
• 1 червен пипер;
• две пресни краставици;
• някое нарязано китайско зеле;
• семенасусам;
• 1 люта чушка.

За дресинг - растително масло, соев сос, лъжица мед, сок от лимон или лайм, чесън - 3 скилидки, корен от джинджифил.

Първо, за да приготвите топла салата с телешко и зеленчуци, трябва да нарежете на ситно месото и да го мариновате в пълнежа. За да направите това, смесете растително масло, сок от лимон или лайм, соев сос, нарязани скилидки чесън, ситно настърган обелен корен от джинджифил и мед. Месото се залива така, че да го покрие напълно. След това марината с месо се оставя на хладно място за поне два часа.

Готвене на салата

Преди да започнете да готвите месо, трябва да нарежете всички зеленчуци предварително. Пекинското зеле и чушката се нарязват на тънки ивици. Пресните краставици се нарязват на филийки. Семената се отстраняват от лютите чушки преди употреба, за да се отстрани най-острата част от зеленчука. Едва след това се нарязва на тънки филийки. Ако не харесвате пикантни ястия, тогава този продукт може да бъде изключен. Както виждате, всички зеленчуци в салатата се нарязват сурови, за да запазят всичките си витамини.

Месото се изважда от хладилника и се почиства внимателно от парченца джинджифил и чесън. След това отива в загрят тиган. Вече не е необходимо да се налива растително масло, тъй като то присъстваше в маринатата и месото така или иначе беше напоено с него. След като запържите телешкото за топла салата със зеленчуци, сложете го в купа за салата с останалите съставки. Можете да смесите съставките, а можете да оставите месотопо-горе. В самия край на готвенето салатата се поръсва със сусам, предварително леко запържен в сух тиган.

Говеждо с кисели краставички

За такава рецепта за топла салата с телешко и зеленчуци, месото трябва да се свари в подсолена вода, след като се отрежат всички филми, вени и мазни места. Лукът се маринова отделно в малък съд. За марината трябва да вземете 1 ч.л. оцетна есенция и я разредете с вода, сипете сол и черен пипер на вкус. След като нарежете лука на кръгчета или половин пръстени, сложете всичко в маринатата и оставете настрана за малко. Може да се използва само след половин час.

Смесване на съставки

Вареното телешко месо се нарязва на ивици и се изсипва в голяма купа за салата. Приготвят се три средно големи кисели краставици, които също се нарязват на ленти. Добавете маринован лук.

Преди да приготвите топла салата с телешко и зеленчуци, трябва да помислите за соса. Можете просто да си купите готов лек кетчуп или доматен сос, а можете да го направите сами, като задушите белените домати и добавите чесън или черен пипер и сол на вкус. След това салатата се залива със соса и се разбърква. Ястието се сервира топло. Можете да поръсите пресни билки, ситно нарязани, отгоре.

Говеждо с чери домати

За такава топла салата с телешко и зеленчуци съставът на продуктите е както следва:

• 500 грама телешко филе;
• няколко пресни краставици;
• дузина малки чери домати, можете да използвате наполовина червени, наполовина жълти,тогава ястието ще изглежда по-ярко;
• два червени лука (не са толкова люти като белите);
• половин лимон или лайм;
• зелени - кориандър и босилек (тези, които обичат рукола, могат да добавят любимите си билки);
• 2 ч.л дижонска горчица;
• сол, черен пипер на вкус.

Методи на готвене

Тази салата може да се приготви на почивка в провинцията, където има скара. Най-добре е да изпечете месото на скара преди нарязване. Но ако нямате такава възможност, не се притеснявайте, телешкото филе може да се приготви и във фурната, първо трябва да покриете листа за печене с фолио и да намажете листа с растително масло. Месото се поставя във вече загрята фурна, след което можете да намалите температурата на печене до 170 градуса. Основното нещо е говеждото месо да не се пресушава. След като месото се изпече, се оставя настрана, за да изстине малко телешкото и да може да се нареже.

Докато този процес е в ход, зеленчуците могат да бъдат сготвени. Всичко се използва прясно. Лукът се нарязва на половин пръстени, краставиците - на тънки филийки, по-добре е чери доматите да се разделят наполовина или на четвъртинки. Зелените се нарязват на ситно с нож. Руколата не изисква допълнителна обработка. Може да се постави директно от опаковката на магазина. Продава се вече измит и изсушен.

След това месото се нарязва на малки ивици и се добавя към салатата с готови зеленчуци. Всичко се залива със соса - зехтинът се смесва с горчицата, солта и черния пипер, накрая се изстисква сока отполовинки лайм или лимон.

Говеждо с патладжан

Патладжанът е зеленчук, който може да освежи вкуса на всяко ястие. Топла салата с телешко и зеленчуци (снимките са в статията) се приготвя лесно, тъй като съставките са доста прости и ги има във всеки дом.

Трябва да вземете един патладжан, чушка, един сочен морков, пресен кориандър, един лук, лимон, зелен лук, майонеза за дресинг, но който не обича, може да използва растително или зехтин. И разбира се, сол и черен пипер.

Говеждото месо преди пържене е най-добре да се маринова с лимонов сок и подправки. Също така трябва да сготвите патладжана предварително. За да може този зеленчук да даде цялата си горчивина, той трябва да се нареже на парчета и да се залее със студена, леко подсолена вода и да се остави да престои известно време. След това изцедете водата и изпържете парчетата в предварително загрят тиган.

Отделно задушете морковите, нарязани на лентички, с добавка на чушка и лук, нарязани на половин пръстени. След това месото и зеленчуците се смесват. Добавете майонеза или растително масло. Заспивайте салата, преди да сервирате ситно нарязани зелени. Можете да допълните салатата с кедрови ядки, пържени в сух тиган.

В статията можете да изберете за себе си рецепта за топла салата с телешко и зеленчуци със снимка и подробно описание на приготвянето. Това ястие може да се приготви по всяко време на годината, като се използват сезонни зеленчуци и билки. След като прочетете описанието, можете да добавите любимите си зеленчуци и билки към салатата, от това е само нейният вкусще подобри. Приятен апетит!