Палачинки с нишесте: основни съставки и рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Искахте да изпечете ароматни палачинки, но изведнъж установихте, че в къщата няма нито грам брашно? Не се разстройвайте! В крайна сметка можете да готвите вкусни, нежни торти не само от пшеничен продукт, но и от обикновено нишесте. Освен това такива продукти са много деликатни, тънки и апетитни.

Палачинките с нишесте са отличен вариант за бърза и засищаща закуска, тъй като тестото за тях може да се замеси само за 5 минути, а процесът на пържене не отнема много време. Опитайте ги, определено ще ви харесат!

Няколко думи за храната

По правило палачинките се оценяват по силата и дебелината им, защото често се допълват с различни пълнежи в големи количества. И можете да ги направите като такива просто като замените част от брашното или дори цялото с обикновено нишесте (царевично или картофено). Палачинките, направени от него, са необичайно тънки и еластични, защото придава на тестото повече вискозитет. Но останалите съставки за тях остават непроменени: яйца, мляко, кефир или вода, сол и захар.

Силните и тънки палачинки върху нишесте ще се харесат предимно на тези, които се придържат към диетична диета. Поради факта, че в тестото на практика няма простобрашно, такива сладкиши не са толкова калорични, колкото класическите им "братя". Това ястие може да ви се стори необещаващо в началото, но повярвайте ми, ще получите отличен резултат, ако следвате точно рецептата.

Между другото, ако не сте привърженик на диетичното меню, сервирайте кондензирано мляко, конфитюр, мед или заквасена сметана с палачинки върху нишесте - ще се окаже невероятно вкусно.

Функции за готвене

Ако все пак решите да изненадате семейството си с такъв необичаен деликатес, вероятно ще ви трябват някои полезни съвети, които значително ще улеснят процеса:

• Нишестето обикновено се добавя само към студена течност, така че съставките за палачинки е най-добре да се извадят от хладилника непосредствено преди готвене.
• Този компонент може да се утаи на дъното на съдовете, така че не забравяйте да разбъркате сместа, преди да излеете нова порция върху повърхността за пържене. Това ще помогне на нишестето да се разпредели равномерно в тестото.
• Имайте предвид, че тестото на базата на този компонент е много течно. По своята консистенция той дори повече прилича на обикновена вода, отколкото на смес от брашно. Но не обръщайте внимание на този фактор, вземете точно толкова съставки, колкото е посочено в избраната рецепта и не се притеснявайте за нищо.
• Много е важно да печете палачинки върху нишесте върху добре нагорещена повърхност. Ако вашите плоски хлябове се пържат дълго време, не забравяйте да увеличите котлона.
• Тестото с нишесте, както вече разбрахте, не е толкова еластично като брашното, така че палачинките трябва да се обръщат само когато са добре изпържени. Това трябва да се направи много внимателно.
• Рецептата за палачинки на базата на нишесте е предназначена за печене на прецизно тънки продукти. Ако излеете твърде много от получената маса в тигана, тогава най-вероятно сладките просто няма да се пекат. С приготвеното тесто трябва само да покриете дъното на съда, като го разпределите равномерно възможно най-тънко.

Палачинки с царевично нишесте без брашно

Това лакомство е удоволствие специално за тези, които са на диета без глутен. Но дори и тези, които не се придържат към някаква специална диета, със сигурност ще оценят този ароматен, деликатен десерт. Готовите продукти са много тънки, но много здрави и еластични.

За готвене ще ви трябва:

• 0.3L мляко;
• 1/2 чаена лъжичка сол;
• 90 г царевично нишесте;
• 2 яйца;
• 80 г захар;
• 30ml рафинирано растително масло.

За да изпържите палачинки, ще ви трябва около половин час свободно време.

Метод на готвене

Можете да замесите тестото за палачинки с миксер, ръчна бъркалка или дори обикновена вилица. На първо място, в подходящ съд трябва да комбинирате яйца, захар, сол и мляко. Между другото, можете да промените количеството сол и захарв зависимост от вашите собствени предпочитания.

След като течната смес стане хомогенна, добавете към нея растително масло и нишесте. Тази маса трябва да се смеси добре. Разбира се, ще бъде много по-лесно да постигнете желаната консистенция с миксер.

Сега пригответе тигана. Най-добре е да вземете специални чугунени съдове за палачинки или такива, които са допълнени от керамично или незалепващо покритие. Намажете тиган с тънък слой олио и го загрейте добре. Печете палачинки от двете страни за около 1-2 минути.

Готови продукти се съчетават добре с всякакъв пълнеж, било то сладък конфитюр или осолен хайвер.

Рецепта за палачинки на кефир с нишесте

Това е изненадващо удобен начин за приготвяне на ароматни сладкиши, които ще зарадват абсолютно всички домакини, особено начинаещи. Няма проблеми с такива палачинки, защото не залепват, не горят, не се късат и лесно се обръщат, докато се оказват необикновено вкусни, тънки и красиви.

Пригответе се за готвене:

• 0, 5 л кефир;
• 50 г нишесте;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици захар;
• 2/3 чаена лъжичка сода за хляб;
• също количество сол;
• 150 г брашно;
• 2 супени лъжици растително масло.

Процесът на създаване на този гастрономически шедьовър ще ви изненада със своята простота.

Готвене

В дълбока купа смесете захарта, солта, содата и половината от приготвеното кисело мляко.

BВ отделен съд смесете нишестето и брашното. Пресейте добре сухите съставки. След това ги изпратете към течните компоненти. Разбъркайте енергично масата, за да не останат бучки в нея. В края налейте тук растително масло и разбъркайте отново.

Печете палачинки върху нишесте само в добре загрят тиган, покривайки го с тънък слой тесто. Смажете повърхността само веднъж - преди първия продукт.

В резултат на това ще получите много вкусни тънки палачинки с приятен вкус и аромат. Могат да се сервират в различни комбинации, като мармалад, крема сирене или пресни горски плодове.

Изящни палачинки с яйца и нишесте

Дори и от най-простите продукти, които вероятно са в хладилника ви, можете да изпечете купчина вкусни и много ароматни торти. Просто вземете:

• 0, 2L мляко;
• супена лъжица захар;
• 100 g нишесте;
• също количество брашно;
• 3 яйца;
• 200ml вода;
• една трета от чаена лъжичка сол.

Процесът няма да ви отнеме повече от половин час и гарантирано няма да причини затруднения.

Процедури

На първо място, разбийте интензивно яйцата със захар и сол, докато се образува буйна пяна. Това обикновено отнема няколко минути. След това изсипете мляко в тази маса, а също така добавете пресятото нишесте и брашното. Разбийте добре сместа, за да няма бучки в нея.

Сега изсипете растително масло в масата. Приготвена водазаври и веднага изпратете към тестото. В същото време трябва да се разбърква много бързо, така че течността да се разпредели равномерно. Това е всичко, тестото за диетични палачинки върху нишесте е готово, остава само да ги изпечете.

Намажете тигана и го сложете на най-висок огън. Печете по минута от всяка страна - трябва да станат много румени.

Палачинки, приготвени по тази рецепта върху нишесте и яйца, всяка домакиня може лесно да си ги вземе от първия път. В същото време проблемите, които често възникват при приготвянето на класически продукти, рядко се появяват в процеса. Тестото върху нишесте рядко изгаря, лепне или се чупи. Така че сега знаете как да направите вкусни палачинки с малко усилия.