Сладко от тиквички: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-02 16:14

Тиквичките са често срещан, вкусен и много здравословен зеленчук, но не е особено популярен продукт. Много домакини просто не знаят какво да сготвят от тях. И в повечето случаи от тиквички се приготвят различни салати за зимата и закуски. Тук фантазията на начинаещите готвачи свършва.

Нека се опитаме днес да поправим тази злощастна несправедливост, като разберем разнообразието от рецепти за сладко от тиквички. Съгласете се, малко хора приготвят такъв деликатес от този зеленчук. Сладостта е просто невероятна, а ако добавите нотка на портокал или лимон, сладкото ще се окаже още по-вкусно. Освен това може да се използва като пълнеж за кифлички, пайове и пайове.

Тиквички с лимон

Онези, които опитват това сладко за първи път казват, че ядат консервиран ананас. Такова сладко дори не трябва да се използва като пълнеж за пайове. Можете просто да го ядете с лъжици и да пиете чай. Вече ще бъде безумно вкусно лакомство.

Списък на съставките

За готвене ще ви трябва:

• 6 големи лимона;
• 2,5 кг зеленчуци;
• 2 кг захар.

Как да си направя сладко от лимонови тиквички

Искам веднага да отбележа, че от изброените продукти се получават около 5 - 6 кутии сладко с обем 0,5 литра на изхода. За готвене е необходимо да обелете тиквичките, да отстраните семената. След това пулпата се нарязва на малки парчета, чийто размер варира от 1 до 2 см ширина. След това тясното парче се нарязва на по-малки квадратчета.

Лимоните първо трябва да се залеят с вряла вода и да се измият добре. След това нарежете на 4 части, отстранете костите, изрежете грубите ципи, нарежете всяка част на квадрати. Смесете лимони и тиквички в една голяма тенджера. Изсипете там третата съставка от списъка, оставете за 2 часа. През това време зеленчуците и цитрусовите плодове ще дадат много голямо количество сок.

След 2 часа поставяме тигана на газ, включваме огъня на средно ниво, изчакваме да заври. Пригответе сладко от тиквички и лимони само за 3 минути. Изваждаме тигана на стойката. Оставете сладостта да изстине. Когато след дегустация разберете, че сладкото е изстинал напълно, го изпращаме обратно на котлона. Описаната манипулация се повтаря 4 до 5 пъти. На последния етап отстранете сладкото от огъня и веднага го „опаковайте“в стъклени буркани.

Тиквички с портокал

Защото тиквичките са зеленчук, който има достатъчнопостно неутрален вкус, винаги трябва да се компенсира от други продукти. В предястия и салати за зимата това се прави от домати, чушки или червен лук. В случай на сладко сладко, портокалът може да добави допълнителна нотка на вкус и аромат.

Списък с продукти

• 1 кг тиквички:
• 850 г захар;
• 3 портокала.

Описание на готвенето

Сладкото от тиквички с портокали се приготвя по малко по-различна техника от сладкото с лимони. За готвене тиквичките се изисква не само да се изплакнат и отстранят кожата, но и да се настържат на едро ренде. В голяма тенджера смесете настърганите тиквички със захарта. Поставете съдовете на хладно тъмно място за 6 часа.

Когато изтече времето, върнете тигана на котлона, включете огъня и изчакайте сладкото да заври. Трябва непрекъснато да се разбърква, за да не загорят тиквичките. Гответе масата за 20 минути, свалете от котлона и изпратете на студено за 4 часа.

Последната стъпка в готвенето ще бъде добавянето на цитрусови плодове. Портокалите трябва да бъдат обелени, нарязани на достатъчно големи парчета и поставени в тенджера. Гответе 18 минути, свалете от котлона и охладете. Разпределяме вече добре охладеното сладко в стъклени буркани.

Тиквички, лимон, портокал. Приготвяне на сладко в бавна готварска печка

Сега нека се опитаме да комбинираме два плода и един зеленчук в сладко лакомство. Времето за усвояване на рецептата за сладко от тиквички с портокал и лимон е три часа. Нека добавим около 10 минути тук,които се изразходват за приготвянето на съставките и 20 минути за приготвянето на стъклени съдове. В резултат на това се оказва, че ще сготвим най-вкусното сладко само за 3,5 часа. А това, трябва да се отбележи, е минималното време за конфитюри и подобни сладкиши.

Какво ще е необходимо

Домакините наричат списъка с продукти за това ястие "набор от единици", тъй като ще са необходими 1 кг тиквички, същото количество захар, един портокал и един лимон.

Как да готвя

Някои готвачи започват да правят сладко от тиквички за зимата, като измиват плодовете и зеленчуците, някои първо се опитват да измият и стерилизират добре стъклени буркани. Всеки избира удобен вариант за себе си.

За да намалите времето за приготвяне на "опаковката" за бъдещо сладко, можете да стерилизирате бурканите в микровълнова фурна или бавна готварска печка. Изсипете два пръста вода в добре измит буркан и поставете (или го поставете настрани, ако бурканът е голям) в микровълнова фурна за няколко минути. Водата от буркана трябва да се изпари, но не напълно. Ако процесът на стерилизация ще се извърши с помощта на мултикукър, просто включете режима "пара", поставете буркана в специален контейнер и изчакайте 15 минути.

Нека да преминем към подготовката на съставките за сладко от тиквички. Почистваме зеленчуците от кожата, премахваме семките и нарязваме на малки кубчета. Моите цитрусови плодове, без да премахвам кожата, нарязани на филийки. Въпреки факта, че оставихме кората на лимона и портокала, семената от плодовете ще трябва да се отстранят много внимателно.начин. По време на готвене горчивината придават семената, а не кората, както смятат много домакини. Сложете всички готови съставки в купа и добавете захарта. Разбъркайте добре.

Затворете капака на кухненския "асистент". Щракнете върху бутона "Гасене". По правило тази програма е предназначена за 2 часа готвене. Това ще бъде достатъчно, за да приготвите вкусно, но по-скоро течно сладко от тиквички. Ако харесвате по-гъсто сладко, просто отворете капака на мултикукъра и включете режима "Печене". Време за готвене 20 минути.

В резултат на тези прости и неусложнени манипулации получаваме безумно вкусно сладко. Цвят - светло полупрозрачен кехлибар. Аромат - нежна комбинация от летни тропически цитрусови аромати. Относно вкуса - опитайте да попитате гостите си с кого ще почерпите парче лято в студена зимна вечер.

тиквички, ябълка и канела

Изглежда, че няма нищо трудно да се приготви сладко от тиквички, портокали и лимони. Но днес предлагаме да опитате още по-необичайна комбинация от продукти, която, между другото, дава невероятен резултат. Ще готвим ароматно, с деликатен тръпчив вкус сладко от тиквички и ябълки. Канелата ще добави специална пикантна нотка към сладкото. Между другото, това сладко ще бъде истински склад на витамини, ще повиши имунитета и настроението в мразовитите дни.

Съставки

• 1 кг зелени ябълки;
• 1,5 кг зеленчуци;
• 600 г захар;
• 1 ч.лканела.

Описание на процеса на готвене

Плодовете и зеленчуците се измиват добре, подсушават се с хартиена кърпа и се нарязват на доста малки кубчета. Някои домакини премахват кожата от ябълките, други не. Но изборът е ваш. В голяма дълбока тенджера смесете ябълките, тиквичките и захарта. Както в предишните рецепти, е необходимо съставките да се смесят за няколко часа. В този случай за 6 часа

Когато продуктите се запарят, ще излезе голямо количество сок, след което могат да бъдат изпратени да се „затоплят” на котлона. Довеждайки масата до кипене, намалете газа, оставете за 30 минути. Не забравяйте периодично да се приближавате до сладкото от тиквички и да отстранявате пяната от него. След половин час свалете от котлона, поставете на поставка и изчакайте сладкото да изстине напълно. Разбъркайте смляната канела в студено сладко. Изпращаме тигана отново на печката, вече за 20 минути. Разпределяме сладкото в горещи буркани.

"Течен кехлибар" от тиквички, пъпеш и грозде

Ако можете да комбинирате различни храни в салати, включително плодове със зеленчуци, горски плодове с месо, сладки с пикантни, тогава защо не използвате същата технология за приготвяне на сладко. Нека смесваме зеленчуци и голямо разнообразие от плодове. Съдейки по отзивите, сладкото с красивото име "течен кехлибар" не оставя безразлични нито сладкоежките, нито тези, които спазват строга диета. Поне една лъжица от този ароматен деликатес за чай си струва да опитате.

Основни продукти

• 1,5 кг зеленчуци;
• 1 кг ябълки;
• 1, 2 кг пъпеш;
• 1 кг сладко грозде;
• десертна лъжица бадемова есенция;
• 3 големи лимона;
• ванилова захар;
• 3, 5 кг гранулирана захар.

Как да готвя

Почти всички съставки, изброени по-горе, с изключение на захарта, могат да се похвалят с голям брой семена. Именно от кората и няколко десетки семена трябва да се отървем от тиквички, пъпеш, ябълки, лимон. Не можете да получите семена от грозде. Също така се изисква да се отстранят всички груби части на плода: преградите на лимоните, сърцевината на ябълката. След подготвителната работа всички продукти (с изключение на гроздето) се нарязват на кубчета. Заспиваме в плодова и зеленчукова маса 2,5 кг захар. Оставете за 3 часа.

Въпреки факта, че не премахнахме семките от гроздето, все още трябва да отделим време за приготвяне на продукта. Всяко грозде ще трябва да бъде откъснато от клонката. След това залейте гроздето с вряла вода и оставете за 10 минути.

Сложете тенджера на котлона, добавете грозде, ванилова захар и бадемова есенция. За повече вкус може да сложите щипка канела или кристален ванилин в сладкото. Разбъркайте всичко добре, доведете до кипене, гответе за 10 минути. Успокой се. Варете отново за 10 минути. Повтаряме манипулацията 4 пъти. За последен (5) път след 10-минутно кипене изсипете сладкото от тиквички (приложена снимка) в буркани.

Полза

В допълнение към невероятния вкус, невероятния цитрусов аромат и вкус,напомнящ пресен ананас, сладкото от тикви има и редица други предимства. Като част от него можете да намерите полезни за човешкото тяло витамини, като B₁, B_{12, PP, A и др. Освен това сладкото от тикви е с ниско съдържание на въглехидрати. Също така има малко количество мазнини, но много фосфор, калций, желязо, магнезий и пектини.}

Този състав на продукта има благоприятен ефект върху функционалността на сърцето, кръвоносните съдове, бъбреците и черния дроб. Диетолозите съветват хората, които губят тегло, периодично да ядат "мед от тиквички", тъй като той помага за нормализиране на водно-солевия метаболизъм. Повече няма да говорим за това, че голямото количество цитрусови плодове, съдържащи се в това сладко, подобрява имунитета и помага в борбата с настинките през есенно-зимния период.

Средното съдържание на калории в сладкото от тикви е около 197 kcal. Разбира се, сладостта е доста калорична. Но никой не ви кара да ядете сладко със супени лъжици. Поглезете се с вкусно лакомство, като добавите няколко топки към пикантни сладкиши, диетичен сладолед или нискокалоричен десерт.