2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Има много рецепти за гъбени супи и всяка домакиня знае поне дузина от тях. Но да кажем, че не сте кулинарен специалист и през живота си не сте готвили нищо освен яйца и чай. Ако жена ви ви е напуснала, или сте напреднало дете, което иска да направи приятна изненада за майка си на 8 март, или се е случила някаква житейска ситуация, когато просто трябва да се препашете с престилка и да застанете до печката - къде започваш ли Като правило, от най-лесния и достъпен. Даровете на горите – пресни, сушени или в буркани – присъстват във всеки дом. Но как да сготвим гъбена супа и откъде да започна?
Зависи какви основни съставки имате под ръка. Пресните трябва да бъдат почистени, измити, големи екземпляри нарязани. Накиснете подсолена във вода за няколко часа и отцедете тази вода на всеки час. Изсушените се накисват за по-дълъг период (най-добре една нощ). Замръзналите дарове на горите се размразяват. Така че, преди да готвите гъбена супа, проверетеКакво друго е ядливо в къщата. Добре би било да има три-четири картофа, 2 глави лук, корени за бульона (морков, магданоз, целина), поне една скилидка чесън. Е, сол, черен пипер, дафинов лист може да се намери във всяко домакинство.
Сега нека започнем да готвим. Как се готви гъбена супа? Взимаме 3-4-литров тиган, напълваме го с вода с три четвърти и го слагаме на огън. Когато заври, хвърляме нашето „месо от леш“, сол, черен пипер и варим мариновани и осолени сортове за 15 минути, сушени за 20, пресни за половин час. Докато бълбукате в тенджера, нарежете на ситно магданоз и целина и три моркова на ренде. В тиган запържваме (което означава, че довеждаме лука до златист цвят в олио), добавяме корените. Почистваме картофите и ги нарязваме на кубчета. Слагаме го в бульона, след 7-10 минути добавяме към него задушени зеленчуци. Посолете, хвърлете подправки. Готовността се познава по картофите: ако са меки, можете да махнете нашата тенджера от котлона.
Ако сте усвоили основната рецепта за приготвяне на гъбена супа, можете да се осмелите да направите различни вариации. Нямахте ли картофи вкъщи? След това можете да го замените със зърнени храни (например елда) или макаронени изделия. Ако кулинарните ви таланти са се простили до самоомесване на тесто, опитайте се да намерите заместител на картофите под формата на домашно приготвени юфка или кнедли: изсипете чаша брашно, половин чаена лъжичка сол върху дъската, постепенно добавете четвърт чаша вода и две супени лъжици слънчогледово олио. От тестото оформете тънък, с дебелина на пръста, „колбас“, който нарежете на равнопарчета. Оставете ги за половин час да изсъхнат. Трябва да ги сложите в бульона, когато е почти готов - 7 минути преди да се свали от котлона.
Ако желаете, можете да направите по-богат вариант - гъбена супа с месо. След това ще имате и първия, и втория курс. Гответе гъбите и месото отделно (отстранете пяната от втория тиган: ако го оставите, бульонът ще стане мътен). Изваждаме готовите съставки от течността и използваме за „втората“. И за „първо“смесваме бульони от гъби и месо, подправяме ги с корени, картофи и ги сваряваме.
Дребните гъби се белят трудно, но вкусът им е такъв, че си струва да се забърквате с тях. Гъбената супа с гъби изглежда добре с брашнен дресинг: за това всичко, от което се нуждаете, е да изпържите брашното в сух тиган до леко жълтеникаво, разредете го с вода (винаги студена) и добавите към нашата напитка. Сервирайте такова ястие със заквасена сметана, натрошена с пресни нарязани билки.
Препоръчано:
Гъбена супа: рецепта със снимка
Крем супата е едно от ястията, чието основно предимство е, че отнема много малко време за приготвяне, а вкусът на готовата супа е отличен. Може да се приготви не само като празнично ястие, но и като основен вариант за всеки ден
Гъбена супа със сирене: рецепти за вкусен и питателен обяд
Гъбената супа (сирене) се отличава не само с изискания си вкус, но и с лекотата на приготвяне, особено ако домакинята има бавен котлон в кухнята. Ястие с добавка на гъби и топено сирене е идеално за всяка маса, дори и най-претенциозните малки гастрономи ще го харесат поради деликатната му текстура и деликатен вкус
Гъбена супа. Стъпка по стъпка рецепти, снимка
Истинска гъбена яхния и трябва да е рядка, с много бульон, както е посочено от името на вида на ястието. И ние ще го приготвим така
Как се готви супа? Опции за супа: рецепти и съставки
Докторите съветват за правилно храносмилане да се ядат първи ястия веднъж на ден по време на обяд. Вариантите са много, така че дори когато домакините готвят по една и съща рецепта, вкусът е различен. В статията ще анализираме популярните видове и ще говорим за това как да готвим супа. Прочетете до края за съвети от готвачи, които да ви помогнат да го направите правилно
Гъбена супа: три варианта за супа
Гъбената супа е ароматно и засищащо първо ястие, което често се приготвя от украински домакини. Има много вариации на тази супа. Но основната съставка остава непроменена - гъбите. Могат да бъдат както пресни, така и сушени. Предлагаме ви няколко рецепти за всеки вкус. Желаем ви успех в кухнята
