Рецепта за свински ребра на скара: 5 варианта с подробно описание

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всяка добра домакиня трябва да има своя собствена рецепта за свински ребра на скара. Може да се използва, когато отивате на пикник с приятели или у дома, подготвяйки се за среща с гости. Крехкото месо с кости първо се маринова и след това се пече на скара. По принцип всичко е просто. Въпреки това има една важна характеристика, която значително отличава една рецепта от друга. Той се крие в състава на соса, който се използва за мариноване на основния продукт. Например, разгледайте някои от най-популярните опции за готвене за това ястие.

ребра в марината с доматен мед

Една класическа рецепта за свински ребра на скара използва сладко-пикантна марината. Съставът му най-добре подчертава индивидуалните характеристики на такова месо. За да работите, ще ви трябват следните компоненти:

• 1 килограм свински ребра;
• сол;
• 150 грама доматено пюре;
• 105 грама течен мед;
• 80 грама сусамово масло;
• 2 супени лъжици соев сос и същото количество терияки;
• 2-3 грама лют червен и малко черен пипер.

Повторете рецептата за свински ребра на скара е лесно. За да направите това, ви трябва:

1. Всички продукти съгласно рецептата (с изключение на месото) се събират в един съд и се разбъркват старателно.
2. Изплакнете ребрата и внимателно отрежете излишната мазнина от тях с остър нож. Поставете преработените храни в дълбок съд (тенджера, купа или контейнер).
3. Изсипете готовата уханна смес върху месото, разбъркайте и мариновайте в хладилник за около 5-6 часа. През това време е препоръчително продуктите да се смесват няколко пъти за еднородна обработка.
4. Пригответе въглищата и след това поставете решетката върху скарата.
5. Поставете ребрата върху него и печете за 25 минути. За да се изпържи добре месото, трябва да се обръща на всеки 2-3 минути.

Резултатът е сочни, ароматни ребра с хрупкава червеникава коричка.

ребра с лук и чесън

Има по-лесна опция, която много хора използват днес, когато отиват на пикник. Тази рецепта за свински ребра на скара е страхотна, защото отнема по-малко време за мариноване. Освен това в този случай заедно с месото се приготвят едновременно сос и гарнитура. И за това се използват най-често срещаните продукти:

• един и половина килограма свински ребра;
• 1 глава чесън;
• смлян пипер;
• 2 крушки;
• сол и всякакви подправки.

За сос:

• 1 домат;
• 50 грама всяко растително масло;
• 1 връзка копър, зелен лук имагданоз.

За гарнитура:

всеки пресни зеленчуци (тиквички, домати, чушка, патладжан, лук)

Как се приготвя това ястие:

1. Измийте чиниите с ребрата и нарежете на заготовки, всяка от които ще съдържа 3 кости. Поставете ги в леген.
2. Нарежете обеления лук на кръгчета и ги сложете върху месото.
3. Добавете счукан чесън и подправки. Всичко това трябва да се смеси добре и да се остави за 2 часа. Препоръчително е да обръщате продуктите на всеки 40 минути.
4. Можете да приготвите соса по това време. За целта нарежете на ситно домата, смесете го с нарязани билки и подправете с олио.
5. Сложете готовото месо заедно с лука на скарата и запържете на въглищата до златисто кафяво.
6. Може да се готви едновременно гарнитура. Нанижете нарязаните зеленчуци на шишчета и ги поставете до решетка.

По време на печене за вкус е добре месото да се залива със смес от оцет и вода.

Ребра, мариновани в червено вино

Има още един интересен вариант как да приготвите ароматни свински ребра на скара. Рецептата със снимка ясно ще демонстрира целия процес от началото до края. Но първо трябва да подготвите всички съставки, необходими за работа:

• 1 ½ килограма свински ребра;
• 2 грама горчица и същото количество смлян пипер;
• трета чаена лъжичка кориандър;
• 59 грама всяко растително масло;
• червено вино (дори и черешов ликьор е подходящ);
• сол (използвана точно предигорещо).

Готвенето на ястие включва няколко стъпки:

1. Първо се прави марината. За да направите това, комбинирайте и разбъркайте добре всички съставки (с изключение на месото и солта).
2. Потопете всяко парче месо в марината, след което го поставете в контейнер и го поставете в хладилник (поне 8-10 часа) за една нощ.
3. Сутрин можете да отидете на пикник. Докато въглищата горят в огъня, ребрата трябва да се извадят и да се осолят добре.
4. Поставете заготовките върху решетката. Печете върху тлеещи въглища за около половин час. В същото време решетката трябва периодично да се обръща.

Месото е ароматно, умерено сочно и много вкусно.

ребра на грил тиган

Днес много съвременни домакини имат грил тиган в кухнята си. Оригиналната му оребрена повърхност ви позволява да готвите месо почти без използване на олио. В същото време продуктът не гори и е добре изпържен. Най-лесната рецепта за свински ребра на скара изисква следните продукти:

• 800 грама свински ребра;
• 50 милилитра соев сос;
• 1 супена лъжица горчица (приготвена);
• сол и малко черен пипер.

Трябва да направите такова ястие на етапи:

1. На първо място, ребрата трябва да се измият и нарязват на порции.
2. Сложете храната в купа, поръсете със сол, черен пипер и разбъркайте.
3. Добавете горчица. Още веднъж всичкомикс.
4. Залейте месото със соев сос и го оставете за 2-3 часа.
5. След изтичане на времето можете да започнете да печете. Тиганът първо трябва да се натрие леко с олио, след което да се постави на огъня и да се загрее добре.
6. Сложете месото върху оребрена повърхност и запържете за 10 минути от всяка страна.

Сервирайте това ястие на масата с пресни зеленчуци и всякакъв сос.

Ребра във фурната

Днес много фурни имат функция "грил". С негова помощ месото се оказва почти същото като приготвеното на въглища. Няма нужда да ходите сред природата и да правите огън. Всичко може да се направи у дома без много усилия. Необичайно вкусни са например свинските ребра на скара. Рецептата не е особено трудна. За работа ще ви трябва:

• 800 грама свински ребра;
• черен пипер;
• сол.

За сос:

• 1 люта чушка;
• 1 супена лъжица сушен риган и соев сос;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици балсамов оцет.

Процес на готвене:

1. Нарежете ребрата на парчета (на порции). Натрийте ги със сол и черен пипер.
2. Увийте месото във фолио и поставете върху тава за печене.
3. Печете във фурната на 140 градуса за 3 часа.
4. В този момент можете да започнете да приготвяте соса. За да направите това, смесете всички съставки и използвайте блендер, за да ги превърнете в хомогенна маса. Тогаваизсипете го в тенджера или варете, докато се сгъсти.
5. Във фурната включете режима "грил". В този случай температурата трябва да се повиши до 220 градуса.
6. Извадете готовите свински ребра от фолиото, намажете с готовия сос и печете на решетка за 10 минути от всяка страна.

Месото се оказва толкова вкусно, че не е необходимо да готвите гарнитура към него.