Гарнитура с броколи: опции за готвене и рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Броколите са източник на много витамини. Често се използва от тези, които по някаква причина се ограничават до различни продукти. Ниското калорично съдържание на зеленчука позволява да се използва в диетични рецепти. Гарнитурата от броколи е чудесно допълнение към риба, месо или домашни птици. Освен това често е добре самостоятелно, като самостоятелно ястие. Трябва да се отбележи, че можете да готвите този вид зеле по различни начини: от задушаване до пържене.

Паста с броколи

Познатите макарони могат да се използват в необичайни рецепти. Това ви позволява да получите напълно ново ястие. Така че тук яркото зеле придава специална нотка на обичайните макарони и сирене. За тази версия на гарнитурата с броколи трябва да вземете:

• двеста грама замразено зеле;
• също количество паста;
• няколко скилидки чесън;
• двасупени лъжици соев сос;
• малко парче масло;
• 50 грама фета;
• сол на вкус.

Първо трябва да сготвите зелето. Как да готвя броколи? Изсипете вода в тенджера, като я доведете до кипене. Леко осолена. Спуснете замразеното зеле за две минути, след което го извадете от вряща вода. Най-добре е да оставите излишната вода да се отцеди.

Маслото се разтопява в тиган, там се изпраща зелето. Сварете макароните до омекване, като следвате инструкциите на опаковката. Изпратете ги към зеле, изсипете в соев сос. Чесънът се обелва, нарязва се на малки кубчета и се слага в тава. Всичко се смесва, запържва се още няколко минути, след което се отстранява от котлона.

Сиренето се нарязва на кубчета, добавя се към готово ястие. Всичко се подрежда на порционни чинии, за такава гарнитура от броколи се приготвя всякакъв вид месо.

Зеленчуци с орехов сос

Тази рецепта идва от Япония. За готвене трябва да вземете следните съставки:

• 500 грама броколи;
• 300 грама зелен фасул;
• няколко супени лъжици зехтин;
• 60 грама орехи;
• шест скилидки чесън;
• супена лъжица пудра захар;
• супена лъжица сухо бяло вино;
• супена лъжица соев сос;
• няколко супени лъжици вода.

Как да приготвя броколи за гарнитура? Зехтинът се загрява в тиган. Чесънът се обелва, нарязва се на листенца. Леко го запържете, готрябва да е румен, но не и прегорял. За да направите това, трябва да се смеси. Броколите се разделят на съцветия, шушулките се нарязват наполовина. Изпратете в тигана с чесън, леко добавете. Покрийте тигана с капак, оставете да къкри зеленчуците за петнадесет минути на среден огън. След като изключите котлона, извадете зеленчуците. Те трябва да са леко хрупкави в средата, но меки отвън.

Орехите се изпращат в блендер, прахът се смесва с вода, добавя се соев сос и вино. Добавете течност към ядките. Разбъркайте, докато масата стане хомогенна по своята консистенция.

Има два начина да сервирате тази гарнитура с броколи. Първият вариант е зеленчуците в чиния да се залеят със сос. Вторият е да сервирате соса отделно и да потопите в него парчетата зеле и боб според нуждите.

Зеле със сос от сирене

Тази рецепта може да се класифицира като бърза. За него трябва да вземете:

• 500 грама зеле;
• 50 грама заквасена сметана с масленост 15 процента и твърдо сирене;
• половин скилидка чесън.

Как да готвя броколи? За да направите това, зелето се разделя на съцветия. Поставя се в тенджера, залива се с вряла вода. Необходимо е течността леко да покрие съцветията. Покрийте съда с капак, задушете съставката за около пет до седем минути след кипене. След като махнат зелето от котлона, изцедете водата.

Сирене и чесън се натриват на ситно ренде, овкусени със заквасена сметана. Готовото зеле се поставя върху чиния, покрита със сирене отгоре. Тази рецепта за гарнитура с броколи е чудесна за пилешко филе, като полученото ястиедопълва бялото месо.

Печено зеле с подправки

Не всеки обича варено зеле. Някои хора харесват сочно ястие с хрупкави връхчета. Лесно се качва във фурната. Как да приготвим броколи вкусно и здравословно? Използвайте прости съставки, а именно:

• една глава зеле;
• четири супени лъжици зехтин;
• няколко супени лъжици чесън на прах;
• чаена лъжичка сол;
• същото количество лимонов пипер;
• 30 грама пармезан;
• супена лъжица билки от Прованс.

По-добре е предварително да загреете фурната до 260 градуса. Броколите се измиват, разделят се на съцветия. Сложете всичко в купа, достатъчно дълбока. Залейте зелето със зехтин, разбъркайте. Овкусява се с всички налични подправки. Сиренето се натрошава с ренде, също се добавя към броколите. Смесете всички съставки. Необходимо е всички парчета да са покрити с масло, тогава зелето няма да е сухо.

Сложете всичко в тава за печене. Печете около двадесет минути, за да покафенее зелето. Това е страхотна гарнитура с броколи за риба. Позволява ви да получите обилна, но нискокалорична вечеря.

Устойчиво на различни зеленчуци

Броколи се съчетава добре с други зеленчуци. За тази опция за готвене трябва да вземете следните продукти:

• сто грама замразен зелен грах;
• двеста грама броколи;
• два патладжана;
• една малка тиквичка;
• два големи моркова;
• скилидка чесън;
• двадомат;
• растително масло за пържене;
• сол и билки от Прованс на вкус.

Гарнитура от броколи, моркови и патладжан е сочно ястие. Най-добре е да го приготвите в казан или в тенджера с дебело дъно. Тогава зеленчуците могат да попият соковете си.

Готвене на зеленчукова яхния

Как да приготвя броколи като гарнитура? Ако не харесвате този вид зеле в чист вид, тогава трябва да го задушите със сочни зеленчуци.

Всички зеленчуци трябва да бъдат обелени, зелето се сортира на съцветия. Доматът може да се остави с кожата. Не размразявайте зеления грах.

Морковите се нарязват на малки кубчета, но не на ситно. Изпратете в казан, добавете малко олио. Леко се запържват, след което се слагат цветчетата броколи. Младите тиквички се нарязват на кубчета. Колкото по-сочно е, толкова по-добре. Сложете към останалите зеленчуци, добавете патладжана, нарязан по същия начин.

Добавете грах. Задушете за около пет минути, след което сложете ситно нарязани домати и чесън. Подправете на вкус с любимите си подправки. Зеленчуците трябва да пуснат сок, ако това не се случи, тогава можете да добавите доста вода, така че съставките да се задушат. Покрийте съда с капак. Разбърквайте от време на време, но внимателно, с дървена шпатула, за да не се превърнат зеленчуците в каша. Оставете да къкри за около двадесет минути. Тази гарнитура се сервира топла или гореща.

Зеле в тесто

Апетитното зеле може да се приготви и в тесто. Особено тази опция за готвене на зеле на вкус за деца. Броколите по тази рецепта са хрупкави, крехки.

За това ястие имате нуждавземете:

• една глава зеле;
• едно яйце;
• чаша кисело мляко;
• половин чаена лъжичка сода за хляб;
• малко сол и брашно.

Как да сготвим броколи вкусно и здравословно? Като начало една глава зеле се разглобява на съцветия, сварява се във вряща солена вода до омекване, хвърля се в гевгир.

Изсипете кефира в купа, добавете сол и яйце, добавете сода. Разбъркайте добре съставките. След това се добавя брашно. В резултат на това тестото трябва да е течно, като заквасена сметана.

Всяко съцветие се потапя в препарата и след това се запържва в голямо количество растително масло, докато стане хрупкаво.

Задушено зеле: проста рецепта

Това е идеалната рецепта за тези, които искат да запазят фигурата си. Тази опция за приготвяне на броколи като гарнитура към месо ви позволява да балансирате храненето си. В крайна сметка протеините, въглехидратите и мазнините влизат в тялото. И всичко това с малко калории.

За такова ястие трябва да вземете:

• триста грама броколи;
• няколко скилидки чесън;
• супена лъжица зехтин;
• 120ml вода;
• малко сол и люти чушки.

Броколите се измиват, сортират се на съцветия. Чесънът се обелва и след това се нарязва на ситно. Олиото се загрява в тенджера, след което в него се изпращат чесън и парчета черен пипер. След няколко минути се въвежда зелето, запържва се само за минута, след което се налива вода. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри до готовност. Прави впечатление, че такава гарнитура може да се сервира както студена, така и гореща.

Апетитно задушено зеле със заквасена сметана

Приготвянето на броколи на пара е проста стъпка, която произвежда нежни цветчета. За сочност и подобряване на вкуса на зелето, поливайте го със заквасена сметана. Тази версия на ястието се приготвя в бавна готварска печка. За тази рецепта трябва да вземете:

• 500 грама броколи;
• сол и черен пипер на вкус;
• сто грама заквасена сметана.

Цветчетата се измиват, нарязват се на по-малки парчета, за да се поберат в купата за задушаване. В самата купа за мултикукър се налива вода, около 100 мл, монтира се контейнер със зеле, посолява се и се пиперва. Изберете програмата "Steam" или "Steam". Дръжте в този режим за около пет минути. След това включват отоплението за още десет, така че съцветията на броколите да станат по-меки. Готовото зеле се слага в чинии с месна чиния, залива се със заквасена сметана.

Пюре от цветчета от броколи

Традиционно тази гарнитура се приготвя с добавка на зелен грах. Така че това е добра алтернатива на картофено пюре. Гарнитурата се получава с сочен зелен цвят. За да го приготвите, трябва да вземете следните съставки:

• чаша грах;
• двеста грама броколи;
• две картофени грудки;
• глава лук;
• чаша вода;
• един морков;
• любими подправки;
• няколко супени лъжици растително масло.

За начало грахът се измива. Варете го във вряща вода, докато омекне. В същото време на чаша бобови растения се приемат три чаши вода. Зеленчуците се почистват. Лукът и морковите се нарязват на малки кубчета. На растително маслопърво се запържва лукът, като се разбърква, след това се въвеждат морковите. Броколи нарязани на парчета, картофи - на кубчета. Добавете към пържените зеленчуци, като разбърквате, запържете съставките. Добавете зеленчуци към граха, добавете любимите си подправки, гответе още пет минути. След това разбийте до пюре. Ако масата е суха, добавете порции вряща вода. Доведете до желаната консистенция.

Ориз със зеленчуци: вкусно и засищащо

Когато яркото зеле се комбинира със зърнени храни, се получава наистина вкусно и оригинално ястие. Тази рецепта използва следните съставки:

• двеста грама ориз;
• триста грама броколи;
• 60ml соев сос;
• 40 ml растително масло;
• две яйца;
• малко люта чушка;
• сух кориандър - на вкус.

Броколите се сортират на съцветия. Изпращат се във вряща вода за пет минути, след което се хвърлят в гевгир. Оставете останалата течност да се отцеди. Оризът се измива няколко пъти, за да стане водата бистра.

Сварете зърнените култури, докато омекнат. Растителното масло се загрява в тиган, след което се въвеждат ориз и зеле. Счупете две яйца в купа, разбийте ги с бъркалка. Бързо се изсипва към зърнените храни, като се разбърква, за да не се подсире яйцето веднага. Гответе около две минути, след което добавете подправки, соев сос. Готвене още една минута.

Тази гарнитура може да се сервира с всякакъв вид месо. За готвене е по-добре да използвате тиган уок или тенджера. Освен това, в допълнение към зелето, можете да добавите няколко резена черен пипер, нарязанкубчета.

Броколи е вид зеле, което изглежда доста ефектно. С тази съставка се приготвят различни ястия. Най-лесният вариант е просто да сварите или задушите този зеленчук. Това обаче е твърде скучно. Например, децата обичат хрупкави резени зеле в тесто, а много възрастни няма да откажат ярко картофено пюре с броколи и зелен грах. Много рецепти ви позволяват да създадете наистина интересни опции за гарнитура. Зелето е идеално с почти всяко месо, риба или домашни птици.