Шоколадови десерти: стъпка по стъпка рецепта с описание и снимка, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кой не обича шоколад? Сега всеки втори купува два сладоледа в горещите летни жеги. Всеки трети няма да може да устои на красивите вкусотии на витрината и определено ще ги опита. Всеки четвърти винаги има шоколадово блокче в чантата си, за да го развесели. Любителите на сладкото са заобиколени от почти всеки човек. Затова днес ще разгледаме какви шоколадови десерти могат да се приготвят за радост на тези сладколюбиви.

Видове шоколад

Първо, нека да разгледаме какъв вид шоколад има:

• Млечният шоколад е най-предпочитаният шоколад сред децата и тийнейджърите, тъй като се смята за по-сладък и вкусен. Освен това той е най-разпространен в магазините. Сега по рафтовете на супермаркетите можете да намерите стотици различни вкусови вариации: със стафиди, фъстъци, лешници, бисквитки, дражета, пуканки, бисквити, парченца горски плодове и плодове, орео, карамел, кокос, кисело мляко, плодове, млякогарнитури и дори с алкохол.
• Горчив (тъмен, черен) - този шоколад има високо съдържание на какао (до 99%). Той има малко масло и захар, насърчава загубата на тегло, така че той е този, който обича да отслабва. Оценява се и от по-възрастните хора, тъй като черният шоколад се счита за здравословен продукт.
• Бял - Този продукт не съдържа какао на прах. Съставът на такъв шоколад съдържа мляко, какаово масло и захар, както и минимум антиоксиданти. Ванилинът се използва като овкусител. Първият бял шоколад е произведен от Nestle през 1930 г.

Това са най-често срещаните видове шоколад. Те отдавна са обичани от потребителите.

Ползи от шоколада

Нека разберем кой вид шоколад е най-здравословният и защо.

• Горчивият шоколад повишава "добрия" холестерол.
• Продуктът трябва да се използва при високо кръвно налягане или главоболие.
• Хранителен деликатес, който може бързо да се насити. Все пак имайте предвид, че насищането преминава бързо.
• Горчивият шоколад е в състояние да предотврати тромбоза, има благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове.
• Шоколадът съдържа кофеин (около 30 mg на блокче). Има стимулиращ ефект върху нервната и сърдечно-съдовата система. Продуктът облекчава умората и възстановява жизнеността.
• Може да активира умствените процеси и мозъчната дейност.
• Борба с депресивните настроения със серотонин (хормон, който повишава настроението).
• Горчивият шоколад е богат на антиоксиданти,които не позволяват да се развият окислителни процеси.

Както виждате, най-полезният е черният шоколад. Опитайте се да го използвате правилно. Въпреки това, никога не забравяйте, че този продукт трябва да се консумира умерено.

Десерт "три шоколада"

Кой е любимият десерт на сладкото? Разбира се, правилният отговор е шоколад. Но какво ще стане, ако комбинирате до три вида различни десерти и направите вкусна торта от това, състояща се от горчив, млечен и бял шоколад?

Какво ви трябва за теста:

• 50g гранулирана захар;
• две пилешки яйца;
• st. лъжица (около 30 г) какао;
• 40 грама брашно.

Какво трябва да имате, за да направите суфле:

• 630 мл крем;
• 10 грама желатин;
• две арт. лъжици захар;
• 60 грама масло;
• бял шоколад;
• горчив шоколад;
• млечен шоколад.

Съвети за предварително готвене:

1. Най-добре е да използвате пудра захар вместо гранулирана захар.
2. Кремът трябва да е мазен (от 30%).
3. Желатинът може да се приема както на чинии, така и на прах.
4. Шоколадовите блокчета се приемат най-добре без никакви пълнители. Избягвайте порьозния шоколад.
5. Маслото трябва да бъде омекнато. Извадете го от хладилника преди готвене. Оставете за три часа на стайна температура.
6. За да омекнете маслото по-бързо, нарежете го на малки парченца.
7. Яйцата трябва да са охладени.
8. Шоколадът трябва да се разтопи, преди да се изсипе в суфлето на водна баня.
9. Как да проверя дали една бисквита е готова? С помощта на клечка за зъби. Ако клечката остане суха при оставяне на бисквитата, тогава тортата е готова.

Метод на готвене:

1. Желатинът трябва да се накисва в малко количество крем.
2. Приготвяне на бисквита: разбийте яйцата в отделна купа заедно със захарта (на прах), докато удвоят обема си. Сега добавете какаото на прах и брашното. Замесване на тестото.
3. Изсипете тестото във форма, покрита с пергамент, намаслена. Печете около седем минути на 180 ° C във фурната.
4. Приготвяне на суфлето: разбийте охладената сметана заедно със захарта до пяна.
5. Разтопете блокче тъмен шоколад с масло и една трета от желатина с помощта на водна баня.
6. В шоколадовата маса (трябва да е охладена) добавете двеста грама бита сметана. Разбъркайте по посока на часовниковата стрелка (самостоятелно, без да използвате миксер).
7. Напълваме тортата с цялата получена маса. Сега охладете във фризера за около час. По това време приготвяме втория слой, само че вече използваме блокче млечен шоколад. Изсипваме им торта. Върнете го във фризера за един час.
8. Последният слой от тортата ще съдържа блокче бял шоколад. Изсипете отново тортата и я сложете във фризера за един час.
9. Тортата може да бъде украсена с бита сметана, горски плодове, цели и нарязани плодове, поръсена с настърган шоколад или какао - по ваш вкус. Можете също да направите глазура.

Значи сега знаете как да направите десерт „тришоколад. Идеалната торта се състои от бисквита, трислойно суфле, глазура и декорация. Изненадайте семейството и приятелите си с това невероятно лакомство!

горещ шоколад

Това вече е класическа рецепта за шоколадов десерт. Със снимка можете да приготвите своята перфектна сладка напитка. Ако желаете, можете да го украсите с плодове, шоколадов чипс или да добавите малка торта. Десерт "горещ шоколад" ще се хареса на всеки, който го опита.

Какво ви трябва:

• 150 мл мляко;
• 50ml кафе, разтворено във вряща вода;
• 50 г бял шоколад;
• 50 г тъмен шоколад;
• маршмелоу.

Метод на готвене:

1. Млякото трябва да се вари. Добавете парченца бял и горчив шоколад, като разбърквате масата.
2. Добавете петдесет мл кафе, разбъркайте.
3. Свалете тенджерата от котлона. Изсипете в чаши. Добавете звезден анасон или канела.

Можете да украсите горещ шоколад, когато сервирате с маршмелоу (маршмелоу). Това ще подобри настроението на вашите дегустатори!

Кремообразен шоколадов десерт в чаши

Този десерт е идеалният завършек на всяка празнична вечеря. Идеалните съставки за десерт са сметана и шоколад. Такъв деликатес може да бъде приготвен дори от дете или неопитна домакиня. Безумно лек е. Можете да го направите само за тридесет минути (с изключение на времето, прекарано в замразяване). Не се страхувайте да опитате тези рецепти!

Какво ни трябва:

• млечен шоколад;
• 300 млтежка сметана (35%);
• три арт. лъжици пудра захар;
• 25 грама желатин;
• 150 мл вода.

Метод на готвене:

1. Накиснете желатина в студена преварена вода. Оставете да набъбне за около час.
2. Сега сложете получената маса на котлона, загрейте, докато желатинът се разтвори напълно. След това трябва да прецедите желатиновия разтвор.
3. Счупете шоколадовия блок. Сложете парченца шоколад в тенджера и разтопете на водна баня.
4. Сметана за разбиване.
5. Изсипете една трета от сметаната в охладения разтопен шоколад. Разбъркайте старателно, но внимателно отдолу нагоре с шпатула. Сега добавете останалата сметана и разбъркайте.
6. Добавете желатинов разтвор. Разбъркайте всичко до гладкост.
7. Изсипете получената маса във високи чаши. Може да натъркате блокче черен или бял шоколад за украса. Между другото, десертът ще изглежда още по-красив, ако го украсите със смес от горчив и бял настърган шоколад. Освен това ще повлияе положително на вкуса на деликатеса.
8. Нека охладим очилата си.
9. След като десертът се охлади, по текстура и вкус ще наподобява шоколадово суфле или лек пудинг.

Зарадвайте приятелите и любимите си хора със сладки десерти. Озарете живота им с тези вкусни лакомства. Например десерт със сметана и шоколад със сигурност ще стане често ястие на вашата маса.

Без печене на шоколадова торта

Нека разгледаме друга рецепта за шоколадов десерт. И това отново е торта, но без печене. Домакините могат да спестят време и енергия. Десертът от шоколад и маршмелоу просто се топи в устата! Не забравяйте да го сготвите.

Какво ни трябва:

• 300 грама бисквитки;
• 150 грама сливи. масло;
• четири супени лъжици. какаови лъжици;
• 250 г крема сирене;
• 100 грама пудра захар;
• 200 г шоколад (две блокчета);
• 100 г сметана.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Бисквитките ще служат като основа или торта. Разтопена слива. комбинирайте маслото с трохите за бисквитки (смелете го по всякакъв начин - с точилка, чук, блендер, кафемелачка и др.) и какаото. Разбъркваме всичко до хомогенна маса. Във формата поставете слой, който ще служи като торта. Разпределете и подравнете. Поставяме формата с бисквитки в хладилника.
2. Приготвяне на пълнежа: започнете да разбивате крема сиренето, като постепенно добавяте пудра захар.
3. Разтопете шоколада на водна баня. Оставете да изстине и след това сложете в сместа от крема сирене. Разбийте всичко отново старателно.
4. Разбийте сметаната в отделна купа. Сега ги добавете към шоколадовата маса, като бъркате внимателно отдолу нагоре с шпатула.
5. Получаваме нашите сладки от хладилника. Намазваме и разпределяме внимателно нашата шоколадова плънка. Сега тортата трябва да престои в хладилника поне четири часа, за да стегне напълно.
6. Преди сервиране, украсете го с блата (малки блата). Те ще придадат нежност на тортата и също така ще добавят цвят към тортата.

Може би сте поканили гостичай? Тогава тази торта може заслужено да бъде основното ястие на празнична или ежедневна трапеза. В крайна сметка, благодарение на маршмелоу, той изглежда невероятно и много представителен, независимо по какъв повод имате чаено парти.

Шоколадово смути

Страхотна напитка, която може да освежи всеки. Особено ако първо го държите в хладилника.

Съставки:

• st. какаова лъжица;
• чаша обезмаслено кисело мляко;
• половин чаша бадемово мляко;
• стържени стърготини от горчив шоколад.

Приготвяне на напитка:

1. Смесете мляко с кисело мляко и какао в блендер.
2. Изсипете сместа във висока чаша. Поръсете с настърган черен шоколад.

Напитката може да се пие не само охладена в летните горещини. Загрейте го и ще имате страхотна алтернатива на горещия шоколад в диетата си.

Шоколадово кисело мляко с горски плодове

Пригответе лесен десерт за любимите си хора само за две минути. Не вярвате? Опитайте сами!

Какво ни трябва:

• половин чаша обезмаслена извара;
• st. какаова лъжица;
• st. лъжица мед;
• всички горски плодове.

Метод на готвене:

1. Обезмасленото кисело мляко трябва да се смеси със захар, мед и какао.
2. Украсете щедро с горски плодове. Десертът е готов.

Това е перфектната закуска, лека закуска или лека вечеря. Сервирайте с чай.

Шоколадови бананови чийзкейкове

Сирники е традиционно руско ястиекухни. Те са безумно полезни за хора от всякаква възраст, защото се приготвят от извара, богата на калций и протеини. Чийзкейковете са идеален вариант за печене, ако децата ви не обичат да ядат извара в чист вид. Освен това можете да ги принудите да попълнят тялото си с калций и протеини с помощта на стръв: ние ще добавим шоколад и банан към чийзкейк, което ще направи нашия десерт още по-вкусен и сладък.

Какво ни трябва:

• 250 г извара;
• яйце;
• st. лъжица захар;
• три арт. лъжици брашно;
• банан;
• 50 грама млечен шоколад (или шоколадови капки);
• щипка сол.

Приготвяне на десерт от извара, шоколад и банан:

1. Сложете изварата в купа. Добавете яйце, разбъркайте.
2. След това добавете захар и сол в купата. Не мислете, че една супена лъжица гранулирана захар няма да е достатъчна, защото бананът и шоколадът, включени в състава, ще придадат сладост на чийзкейковете.
3. Обелете и нарежете на ситно банана. Добавете към тестото, разбъркайте.
4. Сега добавете брашно.
5. Оформете топки и ги сплескайте. Поставете парченце шоколад вътре. Оваляйте в брашно.
6. Пържете от двете страни на силен огън за около 1,5 минути, докато покафенеят.
7. Сервирайте сирниците горещи (за да изтече шоколадът) със заквасена сметана, мед, конфитюр, кондензирано мляко, сладко или горски плодове, настъргани със захар.

Този десерт с шоколад вътре няма да остави нито един от вашите дегустатори безразличен. Дори тези, които не обичат особено сладки или сладкиши с извара. Може би е от този десерт сшоколадът и бананите ще започнат любовта им към сладкото и изварата.

банан с шоколад

Подарете на децата си десерт с млечен шоколад и банан!

Съставки:

• 2 банана;
• млечен шоколад.

Метод на готвене:

1. Обелете банана. Нарежете на парчета с ширина 4-5 см, сложете на дървен шиш или пръчка за сладолед.
2. Разтопете шоколада на водна баня. Потопете резен банан в шоколад. Оставете да изсъхне.

Такъв интересен, вкусен и най-важното лек десерт може да се приготви за детски рожден ден.

Тирамису с маскарпоне и кафе ликьор

Кой не знае за тирамису? Кой го е опитвал някога? Нека направим тази невероятна торта у дома сега.

Какво ни трябва:

• половин килограм сирене маскарпоне;
• 24 бр бисквитки savoiardi;
• три пилешки яйца;
• две арт. лъжици кафе ликьор;
• 50 г тъмен шоколад;
• три арт. какаови лъжици;
• половин чаша пудра захар;
• 150 мл прясно сварено кафе.

Приготвяне на тортата:

1. Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с бъркалка до пяна.
2. В отделен съд разбийте жълтъците със захарта. Добавете маскарпоне и разбъркайте до гладкост.
3. Добавяйте постепенно разбитите белтъци към сметаната.
4. Направете кафе, охладете го. Сега добавяме три супени лъжици. лъжици алкохол. В тази смес ще потопим савоярди.
5. Полагане на тортата на слоеве:накиснете савоярди със сместа за кафе (потопете бисквитите там за секунда), след това разпределете половината от целия крем. Следва - отново слой бисквитки и крем.
6. Поставете получения десерт за една нощ в хладилника.
7. Можете да украсите с какао или настърган шоколад преди сервиране.

Насладете се на нежното и ароматно "Тирамису" в уютна домашна среда със семейството си. Не пропускайте възможността да се съберете със семейството си на вечерната маса и да пиете чай.

Шоколадови черешови мъфини

Сезонни пресни череши трябва да се използват за тази рецепта за шоколадов десерт (снимки на различни опции бяха представени по-горе). Замразените плодове няма да дадат такава сочност и няма да добавят наситеност към вкуса.

Какво ни трябва:

• 200 г брашно;
• млечен шоколад;
• 100 г захар;
• две чаени лъжички бакпулвер;
• пилешко яйце;
• половин супена лъжица (супена лъжица) царевично нишесте;
• 50 г сливи. масло;
• 200 мл мляко;
• 100 грама пресни череши.

Метод на готвене:

1. Разтопете шоколада с парченца масло на водна баня. Оставете да изстине.
2. Изсипете разтопения шоколад в отделна купа с мляко и разбъркайте.
3. В друга купа смесете брашното със захарта и бакпулвера за тесто. Разбъркайте.
4. Отстранете костилките от черешите със специално устройство. Смесете с нишестето, за да не се утаят на дъното при печене.
5. Сега комбинирайте съдържанието на двете купи (брашно и шоколадово мляко).
6. Омесететесто. Трябва да е с малки бучки.
7. Разпределете във формички за мъфини, като ги намажете с масло. Поставете 2 череши във всяка форма.
8. Печете на 200°C във фурната за двадесет минути.

Десерт с череши и шоколад може да се украси преди сервиране с нарязани ядки, бита сметана, вафлени трохи, дражета - каквото желаете. Не се страхувайте да експериментирате. Това лакомство с млечен шоколад и череши не може да се обърка.

Съдържание на калории и хранителна стойност на шоколада

Това е най-интересната секция в статиите за хора за диети или здравословен начин на живот. Нека да разгледаме колко калории има в 100 g от продукта, а също и да проучим съдържанието на BJU:

• Бял шоколад: 6g протеин; 34 г мазнини; 56 г въглехидрати; 554 kcal.
• Горчив шоколад: 5g протеин; 35 г мазнини; 52 г въглехидрати; 544 kcal.
• Млечен шоколад: 5,5g протеин; 28 г мазнини; 60 г въглехидрати; 520 kcal.

Какво ще кажете за популярните бонбони, които хората обичат да хапват в движение?

• Kit-Kat: 6 g протеин; 29 г мазнини; 61 g въглехидрати; 530 kcal.
• Марс: 4g протеин; 21 г мазнини; 43 г въглехидрати; 380 kcal.
• Snickers: 9g протеин; 22 г мазнини; 60 г въглехидрати; 480 kcal.
• Twix: 4 g протеин; 24 г мазнини; 64 г въглехидрати; 498 kcal.
• Пикник: 7 g протеин; 28 г мазнини; 56 г въглехидрати; 504 kcal.
• Bounty: 4g протеин; 25 г мазнини; 57 г въглехидрати; 471 kcal.

Нека разгледаме и други любими десерти отшоколад:

• Шоколадов маршмелоу: 2g протеин; 13 г мазнини; 71 г въглехидрати; 410 kcal.
• Choco Pie: 4g протеин; 16 г мазнини; 71 г въглехидрати; 430 kcal.
• Бонбони Golden Step: 30g протеин; 28 г мазнини; 51 g въглехидрати; 488 kcal.
• Бонбони Raffaello: 9g протеин; 48 г мазнини; 39 г въглехидрати; 623 kcal.
• 3 Шоколадов десерт (торта): 5g протеин; 28 г мазнини; 27 г въглехидрати; 401 kcal.
• Шоколадова халва: 14g протеин; 33 г мазнини; 47 г въглехидрати; 528 kcal.

Сега знаете енергийната и хранителната стойност на храните, които ядете често

Заключение

Надяваме се, че нашите рецепти са ви вдъхновили да създадете свои собствени шоколадови шедьоври. Разнообразете диетата си. Приятен апетит!