2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
„Кашата от елда е нашата майка, а ръженият хляб е нашият баща“, казва една руска поговорка. В крайна сметка елдата е известна в Русия от древни времена. Откъде дойде тя?
Малко отклонение в историята
Археолозите откриват следи от елда в най-древните пластове. Познато е почти от самото начало на отглеждането на диворастящи растения от човека. Повечето историци са склонни да вярват, че жителите на Хималайските планини са първите, които го отглеждат. Също така са намерени доказателства за използването на тази зърнена култура в храната в Северна Индия и Непал преди шест хиляди години. В Европа елдата стана широко използвана по време на кръстоносните походи.
Звучи на руски, някои историци предполагат, че елдата е дошла при нас от Гърция. Донесоха ни я търговци отвъд Черно море. А жителите по северните граници на страната ни я наричат „татарка“. Това предполага, че тя е дошла при нас по време на нахлуването на Златната орда.
И между другото дивата елда се среща почти по цялото ни земно кълбо.
Елда и диабет
За хората, страдащи от това тежко хронично заболяване, най-добрата и незаменима зърнена култура е елдата. Съдържанието на калории на 100 грама варени зърнени храни с масло ще бъде 120-130 kcal. Кашата съдържа така наречените бавни въглехидрати. Те се усвояват постепенно и следователно не предизвикват рязък спад в нивата на инсулин. За да подобрите вкуса, е достатъчно да добавите 2-3 грама масло или растително масло на 100 грама готова елда. Апетитно и нискокалорично ястие е готово. А ниското калорично съдържание е много важно за диабетиците.
Малко за микроелементите от елда
"Кралицата на зърнените храни" - така я наричат много експерти по диетичното хранене. Ето защо.
- Микро и макро елементи. Медта в него съдържа няколко пъти повече от дневната норма. Желязо също присъства в тази зърнена култура. И в съюз тези два елемента са просто незаменими за човешкото тяло. Те участват в синтеза на хемоглобина, костната тъкан, нервните обвивки и стените на кръвоносните съдове.
- Уникалната комбинация от бор, фосфор и калций прави тази зърнена култура отличен помощник в превенцията на заболявания като артрит, артроза, остеопороза. А елдата може да предотврати образуването на камъни в бъбреците. Съдържанието на калории на 100 грама, с цялото разнообразие от полезни компоненти, ще бъде равно на само 150 kcal. И това е с добавянето на масло и захар към любимата ви каша.
В допълнение, елдата съдържа следните елементи: селен, силиций, хлор, сяра, магнезий, калий,молибден, цинк и йод. Всички те са необходими за нормалното функциониране на тялото ни.
Елда: калории на 100 грама
В днешния свят повечето хора се опитват да следят теглото си. Следователно възниква въпросът за енергийната стойност на такива зърнени храни като елда.
Съдържанието на калории на 100 грама суха зърнена култура е около 327 kcal. На пръв поглед това е безумна сума. Но по време на топлинна обработка обемът на зърнените култури се увеличава с 3-3,5 пъти. А от 100 грама суха елда се получават 300-350 грама вкусна каша. За да наситите обикновения човек, достатъчно е да изядете 100-150 грама от готовото ястие. Резултатът е само 110-170 kcal.
Витаминна композиция
Тази доброта в елдата не е толкова много, колкото микроелементите. Но все пак има представители на групи A, E, B, PP. Всички те са полезни за сърдечно-съдовата и нервната система, храносмилателния тракт.
В допълнение, зърнените храни помагат за понижаване на холестерола, понижават кръвното налягане и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и холестеролни плаки.
Това е добра и здравословна зърнена култура - елда! Калоричното съдържание на 100 грама зърнени храни, сварени в мляко, е само 120-130 kcal. А ползите от него за целия организъм са огромни.
Служителите също знаят, че готвят каша от елда
Още една народна мъдрост. А ето и рецептата за приготвяне на каша от елда с вода.
1. Изсипете 200 грама чисти, измити зърнени храни в тигана.
2. Налейте там 400 мл вода.
3. Оставете да заври и гответечетвърт час на слаб огън.
4. Кашата трябва да се разбърква периодично и не забравяйте да се покрие с капак.
5. Отстранете от котлона, увийте и оставете на топло за 20-30 минути.
И така, нашата елда е готова. 100 грама (варена каша има само 100-110 kcal калории) е оптималната порция за възрастен, който следи теглото си.
Нека сготвим овесена каша без готвене. За да направите това, имате нужда от вряща вода и термос. Заспиваме 1 чаша зърнени храни и наливаме 2 чаши гореща вода. Затворете плътно, изчакайте половин час. Така че нашата елда е готова. Съдържанието на калории на 100 грама в тази версия ще бъде 110-120 kcal. Но от друга страна, всички микроелементи и витамини ще бъдат запазени.
За тези, които се стремят към осината талия
Елдата във всяко кулинарно изпълнение се усвоява напълно. Но всичко научено от тялото ни се използва на 100%. Нито грам изядена каша няма да остане в проблемните зони на тялото ни.
Затова диетолозите винаги препоръчват елда като гарнитура. Безопасно е за вашата красота във всяка комбинация.
И ето още една отлична рецепта от прекрасни зърнени храни.
елда
Това ястие беше много популярно в Съветска Русия. Често се приготвяше в детски заведения и заведения за обществено хранене. Всичко се прави много просто.
1. Необходимо е да се готви каша-"намазка". За да направите това, вземете зърнени храни и вода в съотношение 1: 3. Бавно готвене.
3. Тиган. Намажете с всяко масло или покрийте с пергаментова хартия.
4. Публикуванекаша и оставете да се втвърди.
5. Охладеният режим "намазване" на парчета и изпържете от двете страни.
Тези изключително апетитни и питателни плодове от елда могат да бъдат чудесно допълнение към всяко хранене. Основният компонент на това прекрасно ястие е елдата. Калориите на 100 грама ще бъдат само 150 kcal.
Препоръчано:
Обезмаслена извара: калории на 100 грама. Извара със заквасена сметана: калории на 100 грама. Вареники с извара: калории на 100 грама
Изварата се отнася до ферментирали млечни продукти, има ниско съдържание на калории и се получава чрез окисляване на млякото, последвано от декантиране на суроватка. Според съдържанието на калории се разделя на обезмаслена извара (съдържание на калории на 100 g - 70%, съдържание на мазнини до 1,8%), мазна извара (19 - 23%) и класическа (4 - 18%) . Има много рецепти за ястия с добавка на този продукт
Какво да готвя с елда? Как да готвя елда с пиле? Как да готвя сос за елда?
Една от най-популярните зърнени храни в Русия беше елдата. Днес тя е заменена от други зърнени храни и продукти. А рецептите за много ястия с него просто са забравени или изгубени. Но нашите предци знаеха какво да готвят с елда. За тях е било по-привично да се яде от паста и картофи за нас. Разбира се, не всичко може да се направи на обикновена печка или във фурната, но много рецепти са доста достъпни. Остава само да се научите как да готвите самата зърнена култура, а след това и ястията с нея
Съдържание на калории в сметаната на 100 грама, ползите и вредите от продукта
Какво е калоричното съдържание на сметана с различна масленост на 100 грама продукт. Какви видове кремове могат да бъдат намерени в продажба. Каква е ползата за здравето от яденето на сметана, какви полезни вещества съдържат. Има ли вреда от този продукт
Елда с яхния: калории на 100 грама
Елдата се счита за почти най-популярният продукт сред хората, които искат да отслабнат. Но каква е истинската полза за тялото от тази зърнена култура, колко калории има в нея? Мнозина не искат да ядат елда в чист вид и предпочитат различни добавки. Разберете какво е калоричното съдържание на елда със яхния
Пъпеш: калории на 100 грама. Ползите и вредите от пъпеша
Съдържанието на калории в пъпеша за тези, които се придържат към строга диета и броят калориите е безспорно важен аспект. И предвид факта, че жителите на нашата страна имат кратък период от време, за да се задоволят с нейния вкус - и дори повече
