Как да приготвя пилешко филе във фурната?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пилешкото филе е предпочитано не само от спортисти, но и от хора, които се придържат към елементарните принципи на правилното хранене. И всичко това, защото птичите гърди са нискокалоричен продукт с високо съдържание на протеини и нисък процент мазнини. Не забравяйте за уникалния химичен състав на тази част от пилето. И за да стане месото не само вкусно, но и здравословно, се препоръчва да го изпечете във фурната. Рецепти за пилешко филе, приготвени по този начин, са представени в нашата статия. Ще се окаже сочно, нежно и ароматно, но само ако следвате съветите по-долу от професионални готвачи.

Функции и съвети за готвене

Флетата от домашни птици често са доста сухи, независимо от това как са приготвени. За да коригирате ситуацията и да приготвите сочни пилешки гърди, ще ви помогнат следните полезни препоръки:

1. Препоръчително е да използвате охладено филе или да се научите как да го размразявате правилно. За да направите това, тавата за птици се поставя на долния рафт на хладилника и се оставя за 8-12 часа. Не се препоръчва използването на микровълновата за размразяване. След него, независимо от по-нататъшния метод на готвене, филето ще бъде гумено.
2. Охладените пилешки гърди се препоръчват да се разбият предварително. Трябва да направите това през филма, като използвате кухненски чук. Филето също трябва да се разбие, преди да се нареже на малки парченца. Между другото, трябва да направите това през влакната.
3. За да стане филето сочно, се препоръчва предварително да се маринова или да се постави във физиологичен разтвор за няколко часа. Под въздействието на сол и подправки фибрите ще станат по-меки, а свареното месо ще бъде ароматно и нежно.
4. Филетата трябва да се пекат бързо, за да не изсъхнат. Достатъчно е да поставите гърдите във фурната за 12-15 минути при температура 160 °.

Как се пече пилешко филе във фолио?

По-долу е една от най-лесните рецепти за приготвяне на гърди във фурната. Можете да изпечете пилешко филе отделно или с добавка на зеленчуци, които веднага се поднасят към основното ястие като гарнитура. Процесът на готвене се състои само от две стъпки:

1. Пилешко филе (600 гр.) се измива, подсушава се добре с кърпа и се намазва от всички страни с меко масло (30 гр.). След това гърдите се натриват със сух босилек, сол, черен и червен пипер и се нареждат върху лист фолио.
2. Фурната се загрява до180°. Филето се увива плътно във фолио и се прехвърля в тава за печене. Гърдите се пекат 50 минути, но 10 минути преди края на готвенето е препоръчително да разгънете фолиото, за да се запече месото отгоре.

Пилешко филе с домати и сирене на фурна

Следната рецепта е лесна за следване и използва най-простите съставки. Но това пилешко филе с домати във фурната се оказва не по-малко вкусно от по-сложните и многокомпонентни ястия. Рецептата стъпка по стъпка за прилагането му е както следва:

1. Измитото и подсушено филе се нарязва по дължина на 2 части и внимателно се разбива с кухненски чук без шипове под фолио.
2. Всяко парче се намазва с майонеза от всички страни, поръсва се със сол и черен пипер. Сега трябва да престои 1 час, за да се маринова месото.
3. Фурната се загрява до 200°.
4. Филето се подрежда върху тава за печене, след това лукът се нарязва на половин пръстени и резенчета домати. Доматите също се намазват леко с майонеза и се поръсват със сирене.
5. Ястието се пече 30 минути. През това време сиренето трябва да се разтопи добре и покафенее.

Пилешко филе с картофи

Това ястие е идеално за празнична трапеза или за семейна вечеря. Препоръчително е да се изпече веднага в порционни форми с обем 400-500 мл и да се сервира в тях. Благодарение на пълнежа от заквасена сметана във фурната, пилешкото филе с картофи се оказва сочно, нежно имного вкусно. Рецептата за това ястие се състои от няколко стъпки:

1. Вавата за печене е намаслена.
2. Картофите (250 г) се подреждат на дъното, нарязани на резени от 5 мм.
3. Отгоре се добавят сол, черен пипер и лук, нарязани на половин пръстени.
4. Пилешко филе (200 г) се нарязва на малки парченца и се подрежда под формата на следващия слой.
5. От заквасена сметана (110 мл) и разбито яйце се приготвя пълнеж, в който се добавят сол, черен пипер и сушени билки на вкус.
6. Филето във формата се залива със сметанов дресинг.
7. Половинките чери домати се подреждат с изрязана страна надолу.
8. Ястието се поръсва със сирене (80 г) и се изпраща в предварително загрята фурна (180°) за 50 минути.

Пилешко филе с ананас и сирене

Не знаете как да приготвите вкусно ястие с минимални съставки? След това използвайте следната рецепта. С ананас и сирене пилешкото филе на фурна се превръща в гурме ястие. Месото не изсъхва, става меко и много крехко. И противно на общоприетото схващане, птицата върви добре с плодове. Стъпка по стъпка рецептата за ястието е както следва:

1. Филето (500 г) нарязано наполовина по дължина. Всяка част се разбива през фолиото с кухненски чук, посолява се и се поръсва с черен пипер и се нарежда върху тава за печене с масло.
2. Всяко парче филе се намазва със заквасена сметана или майонеза със силиконова четка.
3. Консервираните ананаси се подреждат от буркан върху хартиена кърпа иизсушен.
4. Върху намазаното със заквасена сметана филе се добавя резен ананас и се залива с настъргано сирене (100гр.).
5. Лата за печене с заготовките се изпраща във фурната, предварително загрята до 180° за 40 минути.

Запечено филе с гъби и сирене

Шампиньони, пиле и сирене - това е почти класическа комбинация от съставки. Гъбите правят вкуса на ястието по-богат, по-интересен и празничен. Последователността на приготвяне на пилешко филе във фурната е както следва:

1. Приблизително 400 г шампиньони нарежете и запържете в растително масло с лук. Прехвърлете плънката в чиния и охладете.
2. Филета (4 бр.) нарежете по дължина, без да достигат ръба от 1,5 см, отворете го и го разбийте добре през найлонов плик от двете страни.
3. Посолете и поставете черен пипер на месото. Поставете 2 чаени лъжички гъбен пълнеж в центъра на отвореното филе.
4. Поръсете гъби с настъргано сирене (20 г всяка).
5. Повдигнете краищата на филетата и ги съберете в торба. Закрепете ги с дървени клечки за зъби.
6. Поставете филето върху тава за печене и го изпратете във фурната (200°) за 25 минути. Извадете клечките за зъби преди сервиране.

Не можете да увивате гъбите в плик, а просто да сложите плънката върху едната половина на филето и да покриете втората. Ще се окаже не по-малко вкусно ястие.

Пилешко филе с карфиол и моркови на фурна

Следващото ястие ще се хареса на тези, които са на диета, и тези, на които им е писнало от картофени гювечи с майонеза. Във фурната се пече пилешко филекарфиол, моркови и лук заедно с пълнеж от заквасена сметана. Резултатът е сочно ястие със здравословна гарнитура.

Рецептата за пилешко филе със зеленчуци е много проста:

1. Зелето (400 г) се разглобява на съцветия и се спуска във вряща вода със сол за 5 минути.
2. На дъното на намазнена форма се подрежда филе (500 г), нарязано на произволни парчета.
3. Поръсете месото отгоре със сол и черен пипер. Тук също се добавят съцветия от зеле, моркови и лук.
4. Сол, черен пипер, сушен чесън (½ ч.ч.) се изсипват в заквасена сметана (200 мл) на вкус.
5. Зеленчуците с месо се заливат със сметанов дресинг и се изпращат във фурната за печене на 180° за 40 минути.
6. След определеното време ястието се поръсва с настърган кашкавал (100 г) и се връща във фурната за 15 минути.

Рецепта за барбекю филе във фурната

Не е необходимо да чакате лятото и хубавото време, за да приготвите вкусно барбекю. За да направите това, достатъчно е да имате фурна, пилешко филе, дървени шишчета и малко свободно време. Стъпка по стъпка рецепта за такова вкусно лятно ястие се състои от няколко стъпки:

1. Пилешки гърди (500 г), изплакнати, изсушени и нарязани на парчета 3-4 см.
2. Залейте готовото филе със соев сос (70 мл), добавете изцеден през преса чесън (2 скилидки), сушен босилек (1 ч.ч.), червен пипер.
3. Разбъркайте парчетата пиле с подправки и оставете на масата за 30 минути.
4. По това време дървени шишчетанакиснете в студена вода също за половин час.
5. Загрейте фурната до 200°.
6. Пушени гърди (100 г) нарязани на малки парченца.
7. Нанижете парчета пиле и гърди последователно върху напоени шишчета.
8. Поставете готовия кебап върху решетка в предварително загрята фурна (200°). На долния слой поставете тава за печене, в която ще капе отделената мазнина. Печете кебапа във фурната за 25 минути или докато се образува вкусна коричка.

Как да приготвя пилешко филе във фурната със заквасена сметана?

Следната рецепта е проста. Но това изобщо не означава, че пилешкото филе във фурната е сухо и безвкусно. Напротив, заквасената сметана прави гърдите сочни, нежни и меки. Стъпка по стъпка рецепта за това ястие е да изпълните следната последователност от действия:

1. Изсушете измитото филе и направете вертикални разрези отгоре.
2. Настържете птицата (300 г) със сол, черен пипер и заквасена сметана (2 супени лъжици), смесени със скилидка чесън.
3. Поставете филето в тава за печене и покрийте с фолио.
4. Печете ястието за 40 минути на 180°.
5. Сервирайте го с гарнитура или пресни зеленчуци.

Пилешко филе, запечено със спанак рецепта

Следващото ястие лесно може да се нарече не само вкусно, но и здравословно. Като пълнеж за пилешко филе във фурната (снимка) се използва спанак, задушен в заквасена сметана с подправки. Готвенето на такова ястие трябва да бъде в определен ред:

1. Пилешко филе (2 бр.) нарязано по дължина, без да стига до ръба 1виж
2. Изсипете растително масло (3 супени лъжици) в тиган и сложете размразен и изцеден спанак (250 г). Добавете 200 мл заквасена сметана, сол и черен пипер.
3. Къкри спанака, докато заквасената сметана се сгъсти.
4. Вътре във всяко филе сложете плънката, поръсете със сирене и го покрийте с втората половина от гърдите.
5. Изпечете ястието за около половин час на 190°.

Пилешко филе, пълнено с извара и билки

Следващото ястие има много интересен вкус. Изварата с билки се използва като пълнеж за пилешко филе. Резултатът е оригинално ястие с полезен вътрешен пълнеж. Приготвя се лесно:

1. Във всяко от четирите филета използвайте остър нож, за да направите джоб.
2. В отделна купа смесете извара (200 г) и ситно нарязани зеленчуци (100 г).
3. Добавете 2 скилидки чесън, щипка куркума, мляко (60 мл), сол и подправки към изварената маса.
4. Сложете няколко лъжици пълнеж във всеки джоб.
5. Намажете всяко филе с разтопено масло и оваляйте в галета.
6. Сложете месото в тава за печене и го изпратете във фурната.
7. Филето ще се пече 20 минути на 200°. В процеса на готвене се препоръчва да се полива с отпуснатите сок и масло. Тогава ястието ще се окаже по-сочно на вкус.