Как да мариноваме мляко от розова сьомга у дома

2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52:30

Млякото от риба сьомга е много ценен и хранителен продукт. Статията подробно описва как да мариновате мляко у дома. Сега дори начинаеща неопитна домакиня ще може да приготви вкусно евтино ястие. Основното нещо в такива рецепти е да се намерят висококачествени суровини без консерванти и различни аромати, които съвременните безскрупулни производители добавят в огромни количества. Не забравяйте, че натуралното мляко от розова сьомга не трябва да съдържа никакви добавки. Купувайте продукти само от доверени продавачи.

Съвети за домакини

Първото нещо, което искам да отбележа веднага е, че този продукт принадлежи към тези, които не подлежат на дългосрочно съхранение. Следователно, след осоляване, трябва да се консумира незабавно. Не се препоръчва да се яде солено мляко за тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт. В маринатите често се използват люти подправки и оцет и е известно, че имат заплашителен ефект върху болен стомах.

Списък с необходимите съставки

Изисква се за готвене:

• половиначаша мляко;
• 800g в мляко;
• грах от подправки;
• дафинов лист;
• литър вода;
• 45 g сол;
• босилек;
• карамфил;
• корен от хрян;
• 25 г захар.

Когато всичко е готово, преминете към следващата стъпка.

Как да мариноваме мляко у дома

Първо трябва да приготвите марината. За да подсолите млякото у дома, изсипете в малка тенджера количеството вода, посочено в рецептата. Добавете захар към него, изсипете щипка сол. Включете бавен огън и изчакайте, докато солта и захарта се разтворят напълно. Сега добавете всички останали подправки: дафинов лист, карамфил, смлян черен пипер, бахар грах и така нататък. Разбъркваме. Отстраняваме съдовете от огъня. Изчакваме марината да изстине напълно. Липсата на търпение е един от проблемите на съвременните домакини. Дори знаейки как да мариноват мляко от розова сьомга, те се оплакват, че ястието не се е получило. Цялата причина е, че някой не е изчакал, докато саламурата е на правилната температура. Приемливата температура на марината за употреба трябва да бъде не повече от 38-40 градуса.

Коренът от хрян се обелва и нарязва на най-малкото ренде. Добавете го към саламурата. Преди това малки дървени дъбови бъчви са били използвани за осоляване на риба, както и на хайвер и мляко. Ако това не е във вашата кухня, тогава обикновена малка тенджера ще свърши работа. В него изсипете готовата охладена марината. Внимателно изместваме основния продукт. В някои рецепти, описващи как се маринова мляко, се препоръчва предварително бланширане на основния продукт за една минута във вряща вода. Това е незадължителна процедура, която влияе положително на първоначалния резултат от готвенето.

Важно е да запомните, че млякото трябва да се маринова в тенджера без капак. Затворен контейнер може да причини неприятна миризма. Времето за готвене варира от дванадесет часа до няколко дни. Всичко ще зависи от това колко солен е продуктът, който искате да получите.

Сухо осоляване

Важно е също да знаете как да мариновате мляко от розова сьомга у дома по сух начин. Това е също толкова просто като първия вариант, но отнема малко повече време. Препоръчително е продуктът да се претегли преди приготвяне. За всеки сто грама мляко от риба от сьомга се вземат два грама сол и същото количество захар. Ако имате килограм продукт, тогава се вземат четиридесет грама гранулирана захар и готварска сол.

Млякото се поставя в сух, чист съд. Разпределяме продукта на слоеве. Изсипете захарно-солната смес, така че подправките да попаднат по цялата повърхност на млякото. Затворете капака и разклатете. Изпращаме го в хладилника за 48 часа. През последния ден можете да отворите капака, за да няма неприятна миризма. Ако има повече време и търпение, тогава на всеки няколко часа просто отваряме и затваряме капака, пускайки въздух. Не са необходими допълнителни подправки. Не се препоръчва да съхранявате варено мляко за повече от три дни.

Използвайте при готвене

Можете да приготвите огромен брой вкусни и прости ястия от осолено мляко от розова сьомга. Ако смесите нарязано мляко с горчица, лук, масло и прясна краставица, се получава невероятно вкусен пастет. Също така продуктът може да се добави към всяка рибна салата или за приготвяне на канапе. Млякото винаги може да замени парче риба в сандвич. Този продукт може дори да се сервира с палачинки вместо хайвер.