Пилешки гърди в тенджера с картофи: стъпка по стъпка рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Печени пилешки гърди в тенджера с картофи е традиционен вариант, който може да се готви през делничните и празничните дни. Ястието се сервира директно в глинени или керамични съдове. Допълнени, като правило, с разфасовки от месо или сирене, зеленчукова салата, сандвичи и много други. Ако говорим за обикновена семейна вечеря, тогава на масата не могат да се поставят допълнителни ястия, тъй като печеното се оказва много засищащо и вкусно.

Ако сте хванали времето, когато баба ви е приготвяла подобно ястие в истинска селска пещ, в добри стари фаянсови съдове, тогава тази стъпка по стъпка рецепта за пилешки гърди в тенджера с картофи ще бъде истинска находка за вашата домашна готварска книга. Да започваме!

Класическа рецепта

И така, ние предлагамена вашето внимание няколко доказани и много популярни опции сред опитни домакини. Това ще бъде класическа рецепта и вариант с проста, но много замислена и лесна за приготвяне марината за пилешки гърди. Нека започнем с традиционната рецепта.

Списък с необходимите съставки

Изброените по-долу продукти са предназначени за приготвяне на два стандартни контейнера с обем от 0,5 до 0,65 литра. Винаги можете да допълните рецептата за приготвяне на пилешки гърди в тенджери с картофи с любимите си подправки, ароматни билки или билки. Но в класическата версия, следният набор:

• 420g пилешко филе;
• четири големи картофа;
• два глави лук;
• три моркова;
• 2 скилидки чесън;
• кипка магданоз;
• три супени лъжици (супени лъжици) заквасена сметана или майонеза;
• сол;
• подправка на вкус.

Готвене на пилешки гърди в тенджера с картофи

Творческият процес е доста прост. Пилешкото филе трябва да се отстрани от филмите и кожите, ако има такива. Нарежете месото на малки порционни кубчета. В тиган с малко олио запържете пилешкото филе, докато се появи коричка. Поръсете с подправки, сол, разбъркайте. Прехвърляме пърженото месо в керамичен съд с обем 0,5-0,6 литра. Картофените клубени се обелват, нарязват се на същите кубчета като пилешкото филе. Добавете зеленчуци към месото. Можете да смесите съставките или да направите пластово оформление на продуктите в тенджера.

Морковите и лукът се обелват, нарязват, запържват. Морковите трябва да станат малко по-меки, а лукът да е прозрачен. Прехвърлете тези зеленчуци в тава за печене. В малка купа смесете заквасена сметана, смлян чесън, щипка сол и ситно нарязан магданоз. Преместваме получената маса в контейнер. Ако е необходимо, добавете малко вода към тенджерата с картофи и пилешки гърди. Важно е течността на практика да покрива всички съставки. Изпращаме тенджерите във фурната за 65 минути.

Необичайна опция за ястие

Много домакини се оплакват, че избирайки класическа рецепта за пилешки гърди в тенджери с картофи, получават достатъчно сухо месо. Най-често това се случва, ако не добавите вода към пълнежа от заквасена сметана. Предлагаме ви да опитате друга рецепта, която се основава на предварително мариноване на пилешко месо. Готвенето ще отнеме малко повече време, но вкусът на ястието ще се окаже по-сочен и ароматен.

Какви продукти ще са необходими

В тази рецепта съставките са предназначени за три пълни тенджери, чийто обем не надвишава 0,7 литра. Както при първия вариант на готвене, домакинята винаги може да допълни рецептата с любимите си подправки или да добави още билки. Основни съставки:

• средни пилешки гърди;
• един голям морков;
• 7 супени лъжици (супени лъжици) майонеза;
• 6 картофасреден;
• два големи глави лук;
• три супени лъжици (супени лъжици) заквасена сметана;
• пресни зелени;
• сол;
• малка чушка;
• 13 супени лъжици (супени лъжици) доматен сос;
• смлян черен пипер.

Как се готви ястието

Първото нещо, което прави тази рецепта за пилешки гърди в саксия вкусна, е мариноването на месото. Този процес е доста прост. Пилешките гърди трябва да се измият, да се отърват от вените и кожата. Нарежете месото на порции. Сложете на сух тиган. Не добавяме нито масло, нито мазнина. Намазваме посоченото количество майонеза в месото, сипваме щипка сол, куркума, смлян червен пипер, кимион, малко канела, кориандър, смлян черен пипер и смлян карамфил. Смесете внимателно съставките. Оставете да се маринова директно в тигана за 40 минути.

След определеното време поставете тигана на бавен огън и оставете да къкри месото под затворен капак за 15 минути. Добавете заквасена сметана, затворете отново капака и гответе още 5 минути. В друг тиган в малко количество слънчогледово олио сложете нарязания лук до полуготовност. Щом започне да става прозрачен, добавете към него настъргани моркови, смес от смлени чушки, бахар и малко сол. Затворете тигана с капак и оставете да къкри зеленчуците за 7 минути.

Обелете картофите, нарежете клубените на малки порции. Поставете кубчетата картофи на дъното на гювечетата. Отгоре изпращаме апетитни парчетамариновани пилешки гърди. Оставяме течното съдържание на тавата засега на място, без да добавяме в съда за печене. Сложете лук и моркови върху гърдите.

Измийте сладкия пипер, отстранете семките и преградите, нарежете на много малки кубчета. Ако няма чушка под ръка, тя винаги може да бъде заменена с мариновани или пресни домати. Добавете зеленчуците към майонезата, останала в тавата. Там слагаме посочения брой лъжици доматен сос. Смесете получения пълнеж. Прехвърляме в тенджери към пилешките гърди с картофи. Рецепта със снимка ще помогне на начинаещите домакини да се справят със задачата. Ако е необходимо, можете да добавите малко вода или няколко супени лъжици течна заквасена сметана. Слагаме гювечетата в предварително загрята на 200 градуса фурна. Отбелязваме времето - 70 минути.

Съвети

За да направите пилешките гърди в тенджера с картофи по-задоволителни и ароматни, препоръчително е да добавите повече зеленчуци. Не само чушките са чудесни за това ястие, но и пресни тиквички, патладжан, домати от градината.

За повече вкус, препоръчваме също да добавите малко парче масло към всяка тенджера в края на готвенето.

Не съжалявайте за зеленината. Пресният магданоз, копър или босилек никога не са навредили на месни или зеленчукови ястия.

Вместо обикновена вода, можете да използвате пилешки или телешки бульон. Те ще придадат сочност, ситост и допълнителен вкус на ястието. Просто не изливайте течността до ръба, тясъс сигурност ще се излее, когато започне процесът на кипене.

Ако искате ястието да се приготви по-бързо, тогава отделете малко време и предварително запържете морковите с лука и сварете картофите до полуготовност. Домати, чушки или тиквички не могат да се пържат, те ще бъдат напълно приготвени във фурната.

След готвене поставете горещия съд върху поставка или кърпа. Ако съдът се постави върху студена или влажна повърхност, дъното може да се напука.