Закуска от картофи: набор от продукти, ред на приготвяне

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Картофите са основата за много обилни и прости ястия. От него можете да приготвите и много закуски, с които да изненадате гостите. Те могат да бъдат базирани на различни продукти. Също така, такива закуски ще бъдат прекрасна украса не само за празничната трапеза, но и за обичайната семейна вечеря.

"Ягоди" от картофи

Каним ви да приготвите много интересно ястие. Предястие "ягода" от картофи и херинга е вариация на известната салата. Това ястие изглежда много привлекателно и забавно. За готвене трябва да вземете следните съставки:

• 50 грама херинга;
• малко варено цвекло;
• картофена грудка;
• магданоз за украса.

Картофите се сваряват най-добре в люспите и след това внимателно се обелват. Направете същото с цвеклото. Филетата от херинга се нарязват на малки кубчета - около сантиметър всяко. Картофите се натриват на ситно ренде. Цвеклото също се натрошава с ренде.

Цвеклото и картофите се комбинират, смесват се заедно. Вземете маса с помощта на столоваталъжици, сложете няколко кубчета херинга в средата. Оформете ягоди, сложете ги в чиния. Горските опашки са направени от листа магданоз.

Ягодово картофено предястие ще стане повече като горски плодове, ако също така поръсите всяко със сусамово семе. Приятен апетит!

Мезе с лаваш

Тази опция за предястие ще изисква повече съставки. Но се оказва задоволително. Някои дори използват това ястие като чудесен вариант за вечеря. За да приготвите картофена закуска, трябва да вземете:

• сто грама твърдо сирене;
• четири лаваша;
• 200 мл мляко;
• шест клубена варени картофи;
• 25 грама масло;
• глава лук;
• едно яйце;
• един жълтък;
• малки моркови;
• сол и растително масло за пържене.

Можете да използвате и някои от любимите си подправки, но не прекалявайте.

Процес за приготвяне на закуски

Лукът и морковите се обелват, нарязват на ситно или се натриват на едро ренде. Растителното масло се загрява в тиган. Върху него запържете зеленчуците до омекване. Охладете леко.

Картофите се обелват, намачкват се с вилица, добавят се пържени зеленчуци. Сложете настъргано сирене, масло, яйце, мляко. Добавят сол. Разбъркайте масата.

Сложете лист пита хляб върху дъската, разпределете част от пълнежа, покрийте с друг лист. И така докато свършат съставките. Навийте картофените закуски на стегнато руло,увийте със стреч фолио. Извадете за тридесет минути в хладилника. След това нарежете рулото на кръгчета. Поставете ги върху намазнена тава за печене, намажете страните на питата с жълтък. Печете картофена закуска във фурната при температура 180 градуса за двадесет минути. След леко охлаждане и сервирайте на масата. Предястието се получава умерено хрупкаво, със сочен и нежен пълнеж.

Просто студено предястие

Тази опция за предястие харесва своята простота. За нея трябва да вземете:

• сурови картофи - три или четири грудки;
• едно топено сирене;
• 30 грама твърдо сирене;
• скилидка чесън;
• малко майонеза;
• една туршия;
• малко растително масло за пържене.

Като начало обелете картофите, нарежете ги на кръгчета с дебелина половин сантиметър. Всяка се запържва от двете страни в загрято олио до омекване. След пълно охлаждане.

Търкалка за сирене на ситно ренде. Добавете ситно нарязаното топено сирене и настъргания чесън, омесете, добавете майонеза. Краставица, нарязана на тънки кръгчета.

Върху картофите се слага парче краставица, отгоре се слага сирената. Поръсете с пресни билки, ако е необходимо. Такова студено картофено предястие е добро без кисели краставички. А количеството чесън може да се регулира по ваш вкус.

Предястие с извара

Сирене често се заменя с извара. Тази версия на закуската е по-малко калорична, тъй като картофите се варят за нея, а не се пържат и майонеза не се използва. За такиваза вкусна закуска, трябва да вземете следните съставки:

• килограм картофи;
• 200 грама извара;
• няколко супени лъжици заквасена сметана;
• няколко скилидки чесън;
• сол и черен пипер на вкус;
• половин връзка пресни билки.

Картофите се обелват, сваряват се до омекване в подсолена вода. Зелените се измиват, изтръскват се и се нарязват на ситно. Изварата и заквасената сметана се смесват заедно. Добавете зелени. Чесънът се обелва и се прекарва през преса, слага се в изварената маса. Разбъркайте.

Картофите се нарязват на половинки, слага се пълнежът от извара. При сервиране на закуски от картофи на празничната трапеза те се поръсват допълнително с билки.

Салата в тарталети

Салатите често се сервират като предястия. Тази опция не е изключение. За вкусна закуска от картофи и херинга трябва да вземете:

• една херинга;
• сто грама боб;
• триста грама картофи;
• две варени яйца;
• глава лук;
• един малък морков;
• сто грама майонеза;
• шест обелени ореха;
• сол и черен пипер на вкус;
• малко оцет.

Ще трябва да вземете и тарталети, по-добре е да изберете по-широки опции, за да не изпадат съставките на салатата.

Как да си направя закуска с боб?

Бобът се накисва предварително, за една нощ и след това се сварява. За по-бързо готвене използвайте консервиран измит боб. Цвеклото и картофите също се сваряват, обелват и нарязват на малки кубчета.

Херингата се нарязва на венчелистчета. Лукът се обелва, нарязва се на тънки полукръгчета, поръсва се с оцет и се оставя за десет минути.

В купа комбинирайте ядки, зеленчуци, херинга. Добавете зелени на вкус. Овкусява се с майонеза. Сол, ако е необходимо. Разбъркайте салатата и подредете в порционни чинии.

Паштет от риба и картофи

Този вариант на картофени закуски традиционно се сервира върху хляб или в тарталети. Също така кръговете от краставици могат да станат основа. За вкусен пастет трябва да вземете:

• една кутия консерви в домати;
• четири картофени грудки;
• шушулка лют червен пипер;
• една краставица;
• две варени яйца;
• глава лук;
• 50 грама майонеза;
• подправка на вкус.

Картофите се сваряват, обелват и след това горещо се претриват през цедка. Нарежете лука на ситно, сложете при картофите. Яйцата се натриват на ситно ренде, рибата се изважда от соса и се нарязва на кубчета. Към картофите слагат риба, сос от буркан, яйца. Нарязана на ситно краставица. Добавят го там. Овкусени с подправки и ситно нарязани люти чушки, поставени върху основата за предястие.

"Лапти" с патладжан

Тази опция за закуска получи името си по причина. Наистина има вид на този винтидж вид обувки. За тази рецепта трябва да вземете:

• 12 картофени грудки;
• два глави лук;
• 500 грама пресни гъби;
• четири патладжана;
• пет зъбачесън;
• 50 грама оцет 9 процента;
• сол и черен пипер;
• растително масло за пържене.

Това ще отнеме малко работа. Снек "бапки" от картофи изисква умения. Обелете картофите, изрежете формата на лаптите. Удобно е да направите това с нож с тънки остриета и лъжица. За да се увеличи максимално сходството, останалата част от "обувките" се изрязва, за да се направи релеф. След това клубените се изпращат във фурната за четиридесет минути при температура от 180 градуса. След като картофите се извадят от фурната, се оставят да изстинат.

Направете два вида пълнеж. Първо трябва да вземете патладжани, да ги обелете, нарежете на тънки кръгчета. Посолете, добавете черен пипер на вкус и оставете за една нощ. След това изстискайте влагата. Растителното масло се загрява в тиган, резени патладжан се запържват от двете страни, след което се прехвърлят в съд, добавят се ситно нарязан чесън и оцет. Разклатете филиите, оставете за няколко часа. Резултатът е добре маринован патладжан.

Гъбите се натрошават на ситно. Запържете със ситно нарязан лук до омекване. Подправете на вкус.

Всяка пълнежна обувка. Украсете с билки на вкус. Сервирайте това предястие, докато е още горещо или топло.

Картофени топки

От това количество съставки се получават както апетитни "лодки", така и хрупкави топчета. За такава ароматна закуска трябва да вземете:

• три картофа;
• половин чаена лъжичка сушен риган и смлян черен пипер;
• колкото сладък червен пипер;
• четвърт връзка пресен копър;
• едно яйце;
• 50 грама твърдо сирене;
• хлебни трохи;
• олио за пържене.

Сварете картофи. Правим картофено пюре, без мляко, масло, така че да е достатъчно твърдо, да не лепне по ръцете и лесно да се оформи на топка. Добавете подправки, зелени, настъргано сирене, разбъркайте добре, оформете топка, оваляйте в яйце, след това в галета и запържете от всички страни в достатъчно количество олио.

Вкусни закуски могат да се приготвят с най-простите съставки. Като комбинирате печени картофи и гъби, варени грудки и цвекло, подправяйки всичко със сос, можете да направите обилно и вкусно ястие. Някои закуски могат да се сервират върху филийки хляб, пресни зеленчуци или тарталети. Някои от тях са много оригинални. Така че можете да направите лека закуска под формата на батони с пълнеж или пресни ягоди.