Вкусен пай с черен дроб: стъпка по стъпка рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пай с черен дроб е възхитително лакомство, което любителите на пикантни месни ястия ще харесат. Може да се приготви за обикновени семейни ястия и да се сервира като тържествен деликатес. Тази проста рецепта за пай с черен дроб със сигурност ще остане в готварската ви книга завинаги, ако я опитате поне веднъж. Освен това за готвене не се нуждаете от специални продукти.

Функции

Паницата с черен дроб е наистина празнично лакомство и не само заради вкуса и красотата си, но и защото не всяка домакиня ще се заеме с приготвянето на такова ястие. Много начинаещи готвачи са почти сигурни, че чернодробният деликатес е твърде причудлив и причинява много неприятности. Но в действителност, с минимални умения и добра, за предпочитане стъпка по стъпка рецепта за пай с черен дроб, няма да е трудно да го направите сами.

Вярно е, че много хора се страхуват от пържене на торти. Но ако знаете няколко тънкости, тогава е малко вероятно да изпреварите проблемите. Ако следвате точно рецептата, тогава сладките ви няма да залепнат, да се счупят и да се окажат много крехки. Трябва да ги изпържите, като обикновени палачинки с брашно.

• Недейтевашите тортили са твърде големи - най-добре е диаметърът им да е по-малък от 20 см. Това ще ви направи доста удобно да обръщате и приготвяте палачинки с дроб.
• Тиганът, който използвате, трябва да е добре намаслен и горещ. Не е необходимо да нанасяте масло след всяка палачинка, но можете да го направите след 3-4 палачинки.
• Най-добре е да използвате чугунен тиган или тиган с незалепващо покритие за този процес.
• Ако правите пай с дробчета за първи път, дайте предпочитание на рецептата с пилешки дроб. Готви се много по-бързо, така че няма да се притеснявате, че сладките са прекалено сурови.

Приготвяне на храна

Ако не сте добър готвач или се занимавате с това невероятно ястие за първи път, използвайте предложената рецепта за пай с черен дроб, описана стъпка по стъпка, и се уверете, че на практика всичко се случва много лесно и естествено.

Основната съставка на такава торта, разбира се, е черният дроб, който трябва да бъде свеж, еластичен, без чужди миризми. Ако вашите карантии са замразени, оставете ги да се размразят естествено. За да направите това, можете да го поставите в хладилника или да го оставите директно на масата при стайна температура.

И така, за вкусен пай с черен дроб ще ви трябва:

• 0,6 кг пилешки дроб;
• 6 яйца;
• 2 глави лук;
• 2 големи моркова;
• 300 г майонеза;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• също количество брашно;
• няколко стръка магданоз;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 3 скилидки чесън;
• 2 столовилъжици растително масло.

Самият процес ще отнеме приблизително 1,5 часа.

Пай с пилешки дроб Рецепта стъпка по стъпка

Първата стъпка е да приготвите основната съставка на ястието. Измийте добре черния дроб, като премахнете всички видове филми и остатъци от жлъчния мехур с неприятен зелен оттенък. По правило страничният продукт вече се продава в добро състояние и не се нуждае от продължителна подготовка, но все пак си струва да го сортирате добре. В противен случай, парче от жлъчния мехур, случайно попаднало в торба с черен дроб, може да развали цялата баница с горчивината си.

Прехвърлете готовия продукт в дълбок съд и разбийте в него половината от яйцата. Изпратете тук заквасена сметана и брашно. Смесете тази смес с блендер, след това добавете половин чаена лъжичка сол и разбъркайте.

Ако нямате блендер на ваше разположение, смилайте дроба с месомелачка и едва след това добавете към него останалите компоненти.

Основа за печене

Изсипете около една супена лъжица растително масло в чист и сух тиган и го поставете на котлона. Повърхността трябва да бъде добре загрята. Трябва да готвите сладкиши с черен дроб по същия начин като обикновените палачинки. Изсипете достатъчно тесто в тигана, за да го покрие напълно.

Трябва да изпържите питките на слаб огън: веднага щом захване по краищата и се отдалечи от страните и цветът му стане кафеникав, може да се обърне. След това палачинката все още трябва да се готвиминута.

Почистете и измийте зеленчуците. Изпратете половината моркови да се сварят с останалите яйца, а останалите настържете. Лукът се нарязва на малки кубчета. Запържете зеленчуците за 10 минути на среден огън. Сол и черен пипер тази смес по ваш вкус.

Охладете запечените зеленчуци и ги разделете на равен брой слоеве от тортата. Не е необходимо да намазвате със сместа отгоре на баницата. Така че, ако имате 12 сладкиши с черен дроб, тогава имате нужда от 11 порции зеленчуци.

Прехвърлете майонезата в дълбок съд. Прекарайте чесъна през специална преса или го настържете, след което го изпратете в майонезата.

Сглобяване и декориране на тортата

Сега е време да започнете да оформяте пая с черен дроб. Снимките на процеса ще ви помогнат бързо да се справите с тази задача.

Прехвърлете първата палачинка в чиния за сервиране и я намажете с майонезен сос - ще ви трябва около една супена лъжица от нея. След това разпределете зеленчуковата смес на равен слой. Покрийте всичко със следващата чернодробна палачинка - и така нататък.

След като конструкцията е сглобена, остава само да я украсите красиво. За да направите това, ще ви трябват варени яйца и половин морков. Тук всичко е много просто. Яйцата трябва да бъдат настъргани на ситно ренде, а от моркови могат да се изрежат красиви фигури.

Намажете сглобения пай с черния дроб с останалия майонезен сос. След това поръсете повърхността му с настъргани яйца. И не забравяйте да го украсите с моркови и клонки.зеленина. Апетитният и невероятно вкусен пай с пилешки дроб е готов. Такова цветно, елегантно лакомство със сигурност ще се превърне в центъра на празничен банкет.

Рецепта за пай с мързелив пилешки дроб

Ако имате остър недостиг на свободно време или просто не обичате да се забърквате твърде дълго в кухнята със сложни ястия, тогава този начин на приготвяне на вкусен деликатес е това, от което се нуждаете. Оказва се, че такъв пай с черен дроб не е по-лош от класическия вариант, но се приготвя многократно по-лесно и по-бързо. Особено ако кухнята ви има такова модерно устройство като блендер.

Основни продукти

И така, за готвене ще ви трябва:

• 0,8 кг пилешки дроб;
• 3 яйца;
• 2 средни моркови;
• 1 чаша овесени ядки или ечемичени зърна;
• 3 супени лъжици майонеза;
• 2 глави лук;
• сол и черен пипер - по ваш вкус.

Можете да допълвате рецептата по ваша преценка: например зеле, домати, тиквички, патладжан и други зеленчуци. Яйцата могат да бъдат заменени с друг сгъстител: например нишесте.

Ако използвате ечемик, имайте предвид, че той се нуждае от време, за да набъбне. Майонезата може да се замени със заквасена сметана. Освен всичко друго, можете да добавите варени яйца, настъргано сирене, пържени гъби и дори ядки към вашата торта.

Метод на готвене

Прекарайте черния дроб през месомелачка, накълцайте с блендер или просто нарежете на ситно с нож. Туквсичко зависи от вашето удобство. След това добавете към него яйца, сол и черен пипер. Смесете добре всички съставки.

Накрая изпратете приготвените зърнени храни към масата. Покрийте съда за печене с пергамент или намажете с няколко капки растително масло. Изсипете в него тестото от черния дроб и го изпратете да се пече във фурната на 180 градуса. Тортата трябва да се готви за 40 минути.

Докато сладкишът тлее във фурната, пригответе дресинга. За да направите това, обелете зеленчуците и ги изплакнете обилно. Нарежете лука на кубчета, а морковите настържете на едро ренде. Запържете всичко това в растително масло за 5-7 минути, като включите среден огън.

Разрежете изпечената охладена бисквита на няколко слоя и започнете да сглобявате чернодробната торта. За целта намажете сладките с майонеза и добавете всеки слой със зеленчукова смес.

Оформената торта е най-добре да се остави за кратко време да се накисне и след това да се сервира. Както можете да видите, процесът няма да отнеме повече от час, от който фурната ще работи за вас през повечето време.

Деликатен пай без зеленчуци

Пилешкият дроб е един от най-деликатните сортове карантия. Ето защо баничките, направени от него, са най-вкусни. Ако обичате натурален вкус без никакви добавки, определено ще ви трябва тази рецепта. Освен това се смята за един от най-лесните и бързи за приготвяне.

И така, да създадете това кулинарно чудо със собствените си ръцеще ви трябва:

• 3 яйца;
• 1 чаша мляко;
• 0,4 кг пилешки дроб;
• 4 супени лъжици брашно;
• 0, 5 супени лъжици сол;
• 150 г майонеза;
• 50ml растително масло;
• зелени и различни подправки по ваш вкус.

Можете да замените брашното с грис или нишесте, ако желаете. Можете да допълните рецептата с пържени гъби или заквасена сметана.

Процес на готвене

Изплакнете обилно размразения пилешки дроб под течаща вода, след това прекарайте през месомелачка или обработете с блендер. Вашата цел е хомогенна маса, лишена от големи бучки.

След достигане на желаната консистенция, изпратете яйцата и млякото към черния дроб и отново разбийте добре сместа. Добавете сол към течната маса и постепенно въвеждайте пресятото брашно. Препоръчително е тестото да се разбие отново, за да не останат бучки и съсиреци в него.

В приготвеното тесто въведете половината от приготвеното растително масло. Това е необходимо, за да не залепнат палачинките от черния дроб по време на печене.

Загрейте предварително повърхността за пържене и изсипете останалото масло в нея. Смажете тигана само преди приготвяне на първата палачинка. Запържете всяка палачинка от двете страни за около 4-5 минути. По този начин се изпичат продукти от цялото тесто. В резултат на това трябва да получите необичайни кафяви торти с приятен аромат.

Намажете всички палачинки с майонеза, като сгънете като торта. В края намажете тортата от всички страни и украсете по желание. В резултат на това щемного вкусна, сочна и изненадващо нежна торта с черен дроб.