Банкетно меню със снимки и рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Правилно съставеното банкетно меню е ключът към всеки успешен празник. Има много причини за истинска гала вечеря. Често можете да използвате услугите на ресторанти или кафенета, но често организаторите на тържеството предпочитат да останат у дома. Така се оказва много по-евтино и в същото време определено ще сте сигурни в качеството на продуктите. В крайна сметка можете да изненадате гостите с разнообразие от ястия, без да посещавате скъп ресторант. Помислете за някои интересни и достъпни рецепти.

Плодово канапе

Нито едно банкетно меню не е пълно без разнообразие от закуски. Канапетата стават все по-популярни в наши дни. Това е предястие, което ще ви помогне за кратко да убиете апетита си, освен това са много добри в жегата, когато не ви се яде много. За направата им често се използват плодове.

За да приготвим канапе за банкетното меню ни трябва:

• 2 банана;
• киви;
• 300 грама грозде;
• круша;
• праскова.

Плодовете трябва да се измият добре, след това да се слагат в гевгир и да се остави водата да се отцеди. Изчистете крушата и отстранете костилката от прасковата.

След това нарежете плодовете на равни парчета, обелете кивито и бананите. Нарежете ги на средно големи кубчета. След това ги нанижете последователно на пластмасови или дървени шишчета.

Шанхайска салата

Задължителен атрибут на всяко банкетно меню - разнообразие от салати. Опитайте се да използвате колкото се може повече рецепти, за да изненадате всички гости с някои наистина необичайни ястия.

Например, салата "Шанхай" би била подходяща за банкетно меню. За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:

• 200 грама гъби;
• 150 грама консервиран ананас;
• 200 грама варено пилешко филе;
• 150 мл домашна майонеза;
• няколко листа маруля;
• чаена лъжичка горчица;
• 4 супени лъжици бяло сладко вино;
• сол на вкус.

Преди да започнете да приготвяте шанхайската салата за банкетното меню, можете да видите нейна снимка в тази статия, уверете се, че имате под ръка четири вази или малки чаши за коктейли. След това измийте добре листата от маруля и ги поставете в контейнери.

Нарежете пилешкото филе на малки филийки, посолете малко и изпратете директно към листата от маруля. ананасинарежете на ситно и намажете пилето, без да изцеждате сока. В този случай месото ще се окаже много сладко.

Сушени шампиньони се нарязват на филийки и се слагат върху ананасите. Сега салатата трябва да се украси с няколко парчета цели гъби, подправени с горчица, домашна диетична майонеза и бяло вино. Разбийте тази смес с вилица и залейте нашата салата. Ястието е готово.

Салата "Нептун"

Друга оригинална салата, която често може да се намери в менюто на банкетната зала, се нарича "Нептун". За да го подготвите за вашия празник, вземете:

• 350 грама варени скариди;
• 350 грама варени калмари;
• 200 грама ракови пръчици;
• 100 грама червен хайвер;
• 5 варени пилешки яйца;
• майонеза - на вкус.

Калмари се нарязват на големи пръстени и се поставят в купа за салата. Добавете белени скариди към тях.

Успоредно с това почистете яйцата, като отделите жълтъка от протеина. Жълтъкът изобщо не ни трябва за тази салата, но протеинът трябва да се нареже на кубчета или сламки. Сега внимателно смесете скаридите с калмари и яйцата. Имайте предвид, че не е необходимо да добавяте сол.

След като направите салатата с майонеза, оставете я да се запари в хладилник за един час. Точно преди сервиране, украсете с червен хайвер.

Домашно сирене

На празници и тържества винаги е важно да изненадате гостите. Например, това може да стане чрез приготвяне на домашно сирене. За да направите това, трябва да имате под ръка:

• литър мляко;
• 200грам заквасена сметана;
• 3 пилешки яйца;
• супена лъжица сол.

Това количество съставки е достатъчно за шест порции. Първо изсипете млякото в тенджера, посолете и поставете на огъня. Отделно разбийте три яйца заедно със заквасената сметана, за да получите хомогенна маса.

Когато млякото заври, постепенно започнете да добавяте заквасена сметана в него, като бъркате непрекъснато. След около 5 минути серумът ви трябва да се отдели. След това изцедете сиренето в гевгир и оставете излишната вода да се отцеди.

Сервирайте готово сирене, нарязано и студено като гарнитура към основни ястия или като предястие.

Миди в бяло вино

Банкетното меню, рецепти и снимки, които ще намерите в тази статия, е чудесен повод да изненадате гостите си с необичайни вкусотии, които никога не приготвяте в ежедневието. Това се отнася за миди в бяло вино.

За да приготвите тази рецепта за банкетно меню, трябва да вземете:

• супена лъжица зехтин;
• лук;
• 3 скилидки чесън;
• 2 домата;
• 700 грама миди;
• 100ml бяло вино;
• 2 дафинови листа;
• сол и черен пипер на вкус.

От мидите първо трябва да изчистите всичко излишно. След това добавете ситно нарязания магданоз и лук. В голяма тенджера, в която трябва да се поберат всички миди, загрейте олиото и в него сложете лука. Запържете го за около пет минути, докато омекне. След това добавете чесъна изапържете още една минута.

Налейте виното и го оставете да заври, като изсипете миди в тигана, не забравяйте за подправките. Под капака гответе мидите за около четири минути на възможно най-висок огън. В този случай се препоръчва периодично да разклащате тигана, за да започнат да се отварят черупките.

Готовите миди се прехвърлят в чиния за сервиране, поднесени с хрупкави крутони.

Пиле за празника

Никога не трябва да забравяте, че можете да приготвите най-познатите продукти за банкетно меню по необичаен начин. Човек, който обича месо, може да бъде впечатлен от тази рецепта.

Изброеното количество съставки за празнично пиле е достатъчно за 8 гости. Това е:

• пиле;
• супена лъжица аджика;
• 2 супени лъжици зърнеста горчица;
• сол и черен пипер на вкус;
• 200 мл заквасена сметана;
• зелени - на вкус.

Пилето се намазва старателно с всички подправки отвътре и отвън. Внимателно връзваме краката й и ги слагаме във фурната. При около 200 градуса трябва да се готви за около 70 минути, докато стане златисто.

След това го украсете с билки и не забравяйте да го сервирате горещо.

Мезе "Три сирена"

Между основните ястия на банкет, предястията ще изглеждат доста подходящи, което може да внесе допълнително разнообразие в менюто ви. Освен това те са много лесни за приготвяне. Например, нека анализираме предястието "Три сирена", така че да гоготви, имаме нужда от:

• 150 грама сирене моцарела;
• 150 грама пушено сирене;
• 150 грама меко сирене;
• 5 мл водка.

И трите изброени вида сирене се смесват старателно в блендер до гладкост. Добавяме водка към закуската буквално една капка наведнъж, в идеалния случай използвайте пипета за това.

Смесете водка и сирена маса, докато стане ефирна. След това оставете закуската да се вари за около три часа в хладилника. Сервирайте на масата с филийки хляб и билки.

шотландски "Woodcock"

Почти е гарантирано, че ще ударите всички, ако направите шотландски горки.

Това е специална топла и много пикантна закуска, която често се приготвя за приеми и банкети, когато има голям брой гости. За да го приготвите, трябва да вземете:

• парче хляб;
• 2 чаени лъжички масло;
• 2 чаени лъжички масло от хайвер;
• 3 супени лъжици мляко;
• 2 пилешки яйца;
• 60 грама аншоа от консерва;
• щипка смлян червен пипер;
• магданоз - на вкус.

Запържете хляба в тиган и го намажете с масло от хайвер. Разбийте млякото с яйцата и маслото от аншоа. Изсипете разтопеното масло и разбъркайте на среден огън, докато се сгъсти.

Намажете препечения хляб с тази смес и отгоре с аншоа, магданоз и черен пипер.