Как да приготвя зеленчукова яхния с тиква?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В навечерието на важни събития или по време на гладуване наистина искате да хапнете нещо леко и вкусно. И няма нищо по-хубаво от зеленчукова яхния с тиква. Има много възможности за готвене за това ястие, съставките са във всеки хладилник и се предлагат на зеленчуковия пазар. Единственото, което остава е да намерите най-интересната и оригинална рецепта.

Зеленчукова яхния

Тиквата е универсална. Съчетава се добре с други зеленчуци, хармонира с месо, може да се използва за сладки сладкиши и напитки. Освен това е много полезен и се съхранява добре през студения сезон, което означава, че дори през зимата можете да готвите зеленчукова яхния от него.

Тиквата върви с всеки зеленчук. Яхнията се оказва невероятно лека и вкусна, изглежда приятно и има богат аромат, може да се използва като самостоятелно ястие или като гарнитура към месо. Струва си да се отбележи, че традиционната руска кухня знае много рецепти, в които приема тикватапочетно място.

Най-лесната рецепта за зеленчукова яхния

Обелете тиквата и нарежете на кубчета или малки филийки. Добавете подправки. Тук всеки сам решава какво точно: кориандър, куркума, босилек и т. н. Тук също трябва да добавите една чаена лъжичка захар и щипка сол. Сега тиквата трябва да бъде сама, за да бъде добре подхранена с ароматни подправки.

Сега можете да нарежете лука, но не бива да го нарязвате много, това е зеленчукова яхния с тиква, така че всеки компонент трябва да се усети. Загрейте растителното масло в тиган и изпратете тиквата там, оставете да къкри до прозрачна консистенция. По това време е необходимо да обелете доматите, да ги нарежете на четвъртинки и да ги изпратите към тиквата. Едва след това можете да добавите лука и да доведете ястието до пълна готовност, като задушите зеленчуците заедно за още пет минути.

Тиква и месо са идеалната комбинация

За приготвяне на зеленчукова яхния с месо са необходими следните съставки:

• Един и половина килограма от самата тиква.
• Един килограм свинско месо.
• По една консерва от грах и царевица.
• Един домат и две сладки чушки.
• Лук, пресни билки и подправки.

За да приготвите зеленчукова яхния с тиква и месо, първо трябва да почистите зеленчука и да го нарежете на малки кубчета, след което да го поставите в предварително загрят тиган. Тъй като тиквата отделя голямо количество течност, се оказва, че се задушава самасок.

По това време можете да направите месото, което трябва да бъде нарязано на малки парчета, леко разбито и също запържено в растително масло. Лукът трябва да се задуши отделно. В тигана, където се е задушило месото, трябва да се изсипят грахът и царевицата заедно със съдържанието. Оставете да къкри цялата смес за 15 минути.

И само сега можете да комбинирате задушена тиква с месо и други зеленчуци. Тук също се добавят нарязани домати, сладък пипер и лук. В самия край е препоръчително да добавите чесън, прекаран през пресата, пресни билки и подправки.

Постна яхния

Тази опция е идеална за тези, които гладуват или са на диета. Рецептата за зеленчукова яхния с тиква е лесна за приготвяне, а всички необходими съставки се отглеждат в градината или се продават на зеленчуковия пазар. За яхнията са ви необходими: 500 г тиква, 200 г целина, 1 морков и лук, 2 домата и чушки, слънчогледово олио и чесън.

Можете да готвите зеленчукова яхния с тиква и тиквички, но първо трябва да помислите за тази рецепта. Ястието се приготвя много бързо и просто. Всички зеленчуци се измиват и нарязват на малки парченца. Препоръчително е да нарежете сладките чушки и доматите на 4-6 резени, в зависимост от големината им. Чесънът може да се смачка с преса, но е по-добре да се нареже на няколко парчета. Морковите също се нарязват на половин пръстени.

Единственото, което остава да направите, е да задушавате всички съставки в тиган или в казан до пълна готовност. В самия край добавете чесън за наситен вкус. Ястието може да се сервира студено или горещо.виж.

Зеленчукова яхния с тиква и картофи

Необходими съставки за готвене:

• 1 средна тиква.
• Няколко моркова.
• Две глави лук.
• Две средно големи ряпа.
• 5-6 картофа.
• Подправки и чесън.

На първо място в тигана се изпраща тиква, нарязана на малки кубчета. След няколко минути тя ще пусне сока и всички останали зеленчуци ще се задушат в тази течност. След това, веднага след тиквата, ряпата се добавя към контейнера, тъй като отнема най-много време за пълното й приготвяне. Следва ред на картофите и лука - зеленчуците влизат в тигана след ряпата.

Нарежете частично морковите на половин пръстени, а останалата част настържете на подходящо ренде, след което изпратете към всички останали зеленчуци. В самия край добавете чесън, прекаран през преса, и подправки.

Зеленчукова яхния с тиква и тиквички

Както вече споменахме, тиквата може да се съхранява дълго време през студения сезон. Същото се отнася и за нейния близък роднина – тиквичката. Така че защо да не комбинирате тези два елемента в едно невероятно вкусно ястие, което ще ви напомни за щедростта на последния летен месец? Дали да използвате или не месо в това ястие е въпрос на лични предпочитания. Можете да добавите пържени пилешки гърди или свинско месо към зеленчуците, а можете да сервирате зеленчукова яхния с тиква отделно. Рецептата със снимка ясно показва колко красива итова ястие изглежда вкусно.

Можете да говорите дълго време, но е време да предприемете действия. Така че, за готвене ще ви трябват следните съставки:

• Картофи - 6 броя
• Лук - 2 бр.
• 1 черен пипер.
• 2 моркова.
• 3 домата.
• Малко парче тиква (около 300гр).
• Тиквички - 200 гр.
• Подправки и малко за пържене.

Всички зеленчуци, с изключение на морковите и лука, се нарязват на доста големи парчета и се изпращат в казан за задушаване. Разбира се, ястията вече трябва да се затоплят с малко количество растително масло. Веднага щом тиквата започне да става прозрачна, можете да добавите нарязан лук и подправки (куркума за златист цвят, къри, пипер, мащерка и др.). Тук е препоръчително да намалите котлона и да оставите зеленчуците на мира за известно време. Сокът от тиква ще бъде достатъчен, за да не изгори. След това можете да добавите черен пипер и домат, овкусете с чесън, задръжте на огъня още 10 минути и пренаредете казана във фурната. Това ястие е много вкусно само по себе си. Но можете да го сервирате със сочно и ароматно месо.