Рецепта за коржик. Опции за готвене на сладкиши у дома

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Възрастните често искат да си спомнят вкуса на детството, затова приготвят различни ястия у дома, които напомнят за онези безгрижни времена. Рецептата за сладкиши е чудесен начин да се потопите отново в тази атмосфера и да я донесете на всички членове на вашето семейство. В съвремието кулинарните специалисти са измислили доста варианти за приготвянето им, сред които има млечни, извара и заквасена сметана.

Коржики от детството

Тази рецепта за сладкиши изумява всеки, който е опитал подобни сладки преди много години. За готвене ще трябва да вземете следните съставки:

• 1/2 чаша краве мляко;
• чаша захар;
• 3 чаши брашно;
• яйце;
• 130 грама масло;
• бакпулвер.

Първата стъпка е да комбинирате обикновената захар с мляко и да сварите. Резултатът е сладък сироп, който отнема време да се охлади. След неготрябва да добавите предварително разтопено масло и половин яйце. Всичко това се смесва старателно, след което се комбинира с останалите компоненти. В резултат на това тестото ще бъде меко и еластично, така че не трябва да има трудности при разточването му. Не е нужно да го разбивате силно с брашно. Тестото трябва да се разточи с точилка на слой от малко под 1 сантиметър. След това трябва да изрежете сладките със специална форма, да ги намажете с останалото яйце и да ги поставите върху тава за печене във фурната. Препоръчително е да се пече около 10 минути на 180 ˚С.

Коржики с мляко, чиято рецепта е представена по-горе, се харесва както на децата, така и на техните родители. В много семейства те се приготвят за десерт с голямо удоволствие и в големи количества, защото не всеки може да устои на такъв деликатес.

Млечно лакомство по GOST

Тази рецепта за млечни сладкиши напомня учебните дни, шумните промени и постоянното тичане до кафенето. Деликатесът е много хрупкав и мек. Има ронлива текстура и привлича вниманието с фин аромат на ванилия.

За готвене ще ви трябва:

• мляко - половин чаша;
• захар - 180 грама;
• масло - 100 грама;
• брашно - две чаши;
• бакпулвер - половин чаена лъжичка;
• ванилин - 10 грама;
• пилешко яйце;
• жълтък.

Рецептата стъпка по стъпка за вкусни сладкиши е много проста:

1. Изсипете мляко и изсипете цялата захар в тенджера и поставете на огъня.
2. Когато масата приключидокато заври, трябва да се вари три минути на слаб огън.
3. Готов сироп се охлажда до стайна температура.
4. Меко масло и разбийте с миксер заедно с цяло яйце.
5. Изсипете млечната смес и добавете останалите съставки (с изключение на жълтъка), разбъркайте добре.
6. Сложете хомогенната композиция върху дъската и разточете слой с дебелина 0,8 см.
7. Изрежете сладките с форма за бисквитки, намажете ги с жълтък и поставете върху тава за печене.
8. Печете за 15 минути на 200˚C.

Чаша топло мляко би било идеално допълнение към такива сладкиши. Най-добре е да ги съхранявате в завързана торбичка, за да не изсъхнат бързо.

Съветско ястие

Други домашни бисквити, които ще зарадват всеки, който ги опита, са направени от следните съставки:

• жълтък от пилешко яйце;
• мляко - 100 ml;
• брашно - две чаши;
• масло - 100 грама;
• ванилин;
• яйце;
• захар - 200 грама;
• сода - малко под половин чаена лъжичка.

Както в предишните две рецепти, първата стъпка е да сварите млечния сироп. За да направите това, захарта се изсипва в млякото и сместа се довежда до кипене. По време на охлаждането на течността е необходимо маслото да се омекоти, да се комбинира с яйцето, сиропа и други продукти (с изключение на жълтъка). Най-добре е да замесите тестото с ръце. След като хомогенната маса е готова, тя трябва да се разточи на слой с ширина до 1 сантиметър. След като изрязаха сладките с желаната форма, тетрябва внимателно да се поставят върху тава за печене, като се оставя разстояние от един и половина сантиметра между тях. След това те трябва да се намазват с жълтък и да се поставят във фурната. Там трябва да се пекат 13 минути при температура 180 ˚С.

Сладкиши за бебета

Перфектната рецепта за млечни сладки, която могат да използват абсолютно всички готвачи, привлича вниманието на много възрастни. Благодарение на него можете да приготвите уникален деликатес, който ще замени скъпите сладкарски изделия.

Съставките в това ястие са:

• 900 грама брашно;
• 400 грама захар;
• 180 мл мляко;
• чифт яйца;
• 200 грама маргарин;
• 4 чаени лъжички бакпулвер;
• 4 грама сода за хляб.

На първо място се приготвя млечен сироп, както е описано в предишните рецепти. След това, без да го сваляте от котлона, е необходимо маргаринът да се разтопи и едва след това да се отстрани от котлона и да се охлади. Междувременно разбийте яйцата с вилица и добавете към млечната смес. След това се добавят всички останали съставки. Масата трябва да се смеси добре и да се омеси, след което да се изпрати в хладилника за 15 минути. През този период от време трябва да загреете фурната до 200 ˚С. След като извадите тестото от студено място, трябва да го разточите, като направите слой с дебелина 7 мм. Изрязват се кръгли торти, след което се поставят върху тава за печене, предварително покрита със специална хартия. Те трябва да се пекат не повече от 10 минути. Ако ги държите във фурната по-дълго, тогава твърдостта на сладките не може да бъде избегната.

Ванилинови сладкиши

Децата особено харесват домашно приготвени сладкиши с ванилия. Те са много меки и нежни, така че не могат да оставят никого безразличен. За да ги приготвите трябва да вземете:

• 400 грама брашно;
• чаена лъжичка ванилия;
• 200 грама захар;
• 90ml мляко;
• 100 грама маргарин;
• 10 грама бакпулвер;
• пилешко яйце.

Готвенето не изисква специални умения и се състои само от 5 стъпки:

1. Омекотете маргарина, разбийте го с мляко, яйце и захар.
2. Смесете течна смес с ванилия, бакпулвер и брашно, като разбърквате бързо.
3. Разточете меката маса на слой, чиято ширина не трябва да надвишава 7 мм.
4. Изрежете сладките и ги прехвърлете в тава за печене.
5. Печете 10 минути в предварително загрята фурна на 180˚C.

Пясъчни пръстени

Рецептата за сладкиши с къси сладкиши ви позволява да приготвите деликатес, който е много трудно да се различи от купен от магазина. За него ще ви трябва:

• захар - 150 грама;
• яйце;
• масло - 250 грама;
• ванилова захар - саше;
• бакпулвер - чаена лъжичка с пързалка;
• брашно - 2,5 чаши;
• печени фъстъци - стъкло;
• жълтък.

В рецептата за сладкиши няма абсолютно нищо сложно. Първата стъпка е да смесите разтопеното масло, захарта, ванилията, яйцето и бакпулвера. След това, като бъркате непрекъснато, трябва да изсипете брашно в него. След това тестото трябва да се омеси и да се определи на студеномясто за половин час. След изтичане на това време трябва да се извади и да се разточи на слой с ширина до 8 мм. Със специални форми трябва да изрежете кръгове (големи и малки в центъра), за да направите пръстени. След това трябва да се намазват с жълтък отгоре и да се украсят с натрошени фъстъци. Печете лакомство за 15 минути на 180 ˚С.

Десерт със заквасена сметана

Тортите със заквасена сметана са не по-малко популярни сред руските семейства. Приготвят се доста бързо, но доставят удоволствие за дълго време.

Класически сладкиши със заквасена сметана се приготвят от следните съставки:

• брашно - 300 грама;
• яйце;
• заквасена сметана - половин чаша;
• захар - няколко супени лъжици;
• омекнато масло - 2 супени лъжици;
• бакпулвер - чаена лъжичка.

Гответе ястието по следния начин:

1. Пресейте брашното, комбинирайте със захарта, заквасената сметана и яйцето.
2. Разбъркайте добре, след това добавете масло и бакпулвер.
3. Замесете тестото.
4. Поръсете работната повърхност с ръката си и разточете слой с ширина 0,5 мм.
5. Изрежете сладките, разстелете върху предварително намаслен тава за печене.
6. Печете на 200˚C до светлокафяво.

бисквита

Лесна, но доста интересна рецепта за бисквитени сладкиши е идеална за хора, които не могат да измислят почерпка за чай за своите гости. Приготвянето му ще отнеме не повече от час.

За това имате нуждавземете:

• 50 грама брашно;
• жълтък от пилешко яйце;
• 200 грама маргарин;
• 100 грама захар;
• 50 грама заквасена сметана;
• 500 грама ябълково сладко.

Бисквитата се приготвя от следните съставки:

• яйца - 3 неща;
• заквасена сметана и нишесте - по няколко супени лъжици;
• захар - три супени лъжици;
• брашно - супена лъжица.

Първо трябва да накълцате маргарина с брашното и след това да комбинирате със заквасена сметана, жълтък и захар. Всичко това се омесва и се разточва на тънко. Слоят, поставен върху тава за печене, трябва да се постави във фурна, предварително загрята до 180 ˚С и да се пече 10 минути. След това трябва да го вземете, да го охладите и да поставите сладко отгоре, а след това слой от бисквитено тесто (смесени яйца, заквасена сметана, захар, нишесте и брашно). След това почти готовото ястие трябва да се изпече отново на същата температура за половин час.

Почерпете с ядки

Лесна рецепта за пясъчен хляб за любителите на хрупкавия изисква следните съставки:

• две чаши брашно;
• 200 грама маргарин;
• чифт яйца;
• 150 грама захар;
• 100 грама нарязани орехи.

Ястието се приготвя така:

1. Настържете захарта, маргарина и яйцето.
2. Смесете масата с брашно и разбъркайте добре.
3. Поставете в хладилника за 20 минути.
4. Разточете пласт с дебелина 0,5 см, обработете яйцето отгоре, изсипете равномерно ядки.
5. Изрежете кръгове от тестото и сложете върху лист.
6. Изпраща се във фурната, предварително загрята до200 ˚С, за 7-13 минути.

Сладки за чай

Вкусна рецепта за сладкиши за чай не принуждава готвача да покаже всичките си способности, тъй като е лесна и бърза за приготвяне. За лакомства ще ви трябват следните продукти:

• 40 грама маргарин;
• чаша пшенично брашно;
• яйце;
• 50 грама заквасена сметана;
• 30ml мляко;
• 15 грама суха мая;
• 60 грама захар.

Процесът на готвене протича така:

1. Нарежете маргарина с маята, брашното и залейте с топъл млечен продукт.
2. Смесете и разбъркайте старателно със заквасена сметана, яйце и захар.
3. В хладилник за няколко часа.
4. Извадете тестото и го сложете върху дъска с брашно.
5. Разточете възможно най-тънко и нарежете на резачки за къси блатове.
6. Сложете във фурната (200 ˚C) за 20 минути.

Тези сладкиши са чудесно допълнение към пиенето на чай. Често се правят за деца в училище или за семейни тържества. Децата обичат тези лакомства.

Curd Cookies

Рецептата за сладкиши с извара е една от най-популярните. Основните компоненти в него:

• 250 грама извара;
• чаша пшенично брашно и захар;
• чифт яйца;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• 100 грама масло.

Първо трябва да разбиете добре яйцата и изварата с блендер. В отделен съд трябва да смелите захар с извара. След това тези съединения трябва да се комбинират, смесват и добавятИма и брашно и бакпулвер. Резултатът трябва да е еластично тесто, което няма да лепне по ръцете ви. След като разточите слой с дебелина не повече от 5 мм, трябва да изрежете сладките и да потопите всеки от тях в захар от едната страна (това ще бъде горната част). Най-добре е да ги изпечете върху специална хартия, разстилана върху тава за печене. За готовност лакомството ще се нуждае само от 10 минути във фурната, загрята до 200 ˚С.