Вкусна рецепта за печено във фурната - функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ароматни и обилни рецепти за печено в тенджера ще зарадват не само вас, но и вашето семейство. Гювечетата не само ще запазят вкуса на всички съставки, но и ще ви зарадват с индивидуална порция. Също така тези ястия ще бъдат акцент на празничната трапеза или ще украсят сивото ежедневие. А едно от основните предимства на такива ястия е простотата на приготвянето им.

Много често рецептата за печено в тенджери се нарича национално руско ястие. Още в древни времена прабабите са го готвели във фурната. Най-подходящото време за приготвяне на това ястие беше времето на клане. Тогава имаше много месо и беше възможно да се приготви много голям списък от различни ястия от него. За печено е обичайно да се използва:

• свинско;
• пиле;
• говеждо;
• заек.

Рецептата обикновено приготвя печено в тенджера във фурната или фурната. В допълнение към месото се състои от зеленчуци, гъби.

Свинско печено. Стъпка по стъпка рецепта

За да приготвите това ястие, трябва да изберете месо. Постното месо е най-подходящо за рецепта за печено от свинско месо. Ако имате парче с мазнина, тогава ние отрязваме мазнината, но не го отстранявайте далеч, тъй като ще ви бъде полезно. Още преди да започнете да готвите, пригответе предварително месния бульон. Отнема малко време и усилия, за да следвате стъпка по стъпка рецептата за печено в саксия.

Компоненти:

• Средни тиквички - 2 бр
• Картофи - 8 броя
• Месни домати - 2 бр
• Постно свинско - 800гр
• Твърдо сирене - 150гр
• Lavrushka - 6 листа.
• Чесън - 3 зъба
• Месен бульон - 300-400 мл.
• Подправки.
• Олио за пържене.

Стъпки на готвене

1. Свинското месо трябва да се изплакне обилно и след това да се отстрани излишната влага с хартиена кърпа. Ако има парчета мазнина върху свинското месо, отрежете ги и ги сложете в загрят тиган, докато мазнината се разтопи, нарежете месото на малки парченца. След това изваждаме мазнината, вече не е необходима, и слагаме месото. Запържваме свинското за 15 минути, без да добавяме подправки, като не забравяме да бъркаме непрекъснато.
2. Разпределете пърженото месо равномерно върху гювечетата. След това го оставяме настрана, като не забравяме да покрием с капак.
3. Сега нека се погрижим за зеленчуците. Картофите трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета. Ако имате много големи картофи, вземете по-малко количество. Опитайте се да го нарежете на същите кубчета като месото. Слагаме картофите в тенджери върху месото.
4. Почистететиквички и я нарежете на еднакви по големина кубчета. Ако имате тиквичка с големи семена, тогава напълно премахваме сърцевината. Разпределете тиквичките върху картофите.
5. Сега добавете ситно нарязан чесън и подправки. Когато избирате подправки, наблегнете на тези, които подхождат на месото и ви харесват. След това поставяме по едно малко листо лаврушка във всяка саксия.
6. Доматите трябва да се измият и нарежете на кръгчета, сложете 2-3 пръстена в тенджера. Сега изсипете предварително приготвения бульон във всяка тенджера. Трябва ви малко бульон, за да покриете дъното. Ако няма бульон, тогава можете да вземете вода.
7. Настържете твърдо сирене на едро ренде и поръсете нашите заготовки с него, така че да покриете напълно продуктите.
8. Сложете, според рецептата, запечете в тенджера във фурната и изчакайте 1,5-2 часа.

Сервирайте готовото ястие направо в тенджерите.

Пилешко печено

Рецептата за печено пиле в саксия е толкова лесна, колкото и всяка друга рецепта. Оказва се по-диетичен заради месото, но не по-малко вкусен.

Ще ни трябва:

• Подправки на вкус.
• Пилешко филе - 70гр
• Голям морков - 1 бр
• Месен домат - 2 бр
• Голям лук -1 парче
• Lavrushka - според броя на потовете.
• Чесън - 3 скилидки.
• Олио за пържене.

Започнете да готвите

Първо нарежете филето на кубчета. Ако имате цяла пилешка гърда, тогава я освобождаваме от костите и кожата. Можете да използвате и пилешки бутчета. Запържете пилешките парчета в олио до полуготовност и ги оставете настрана.

Морковите не трябва да се настъргват, те трябва да се нарязват на малки ивици, за да не се превърнат в каша по време на готвене. Нарязваме лука на половин пръстени. Прекарайте скилидките чесън през пресата.

Налейте олио в широк тиган и добавете малко подправки и сухи билки, след което запържете лука. След това добавете чесъна и оставете на огъня за няколко минути. Сега е ред на морковите.

Добавете едро нарязани домати към зеленчуците, след като отстраните кожата от тях. И задушете зеленчуците за още няколко минути. Изключете задушените зеленчуци и оставете настрана.

Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Сега изваждаме пърженото пиле от тигана и го слагаме в чиния. В загрятото след пилешкото олио запържете картофените кубчета. Това е необходимо, за да бъдат картофите леко напоени с олио и да станат по-вкусни.

Сложете картофи на дъното на тенджерата и пилешко месо отгоре. Добавете подправки на вкус. Сега налейте целия бульон, така че да покрие парчетата пиле. А сега сложете зеленчуков запържен и лист магданоз отгоре, покрийте с капак.

Както при печено от свинско гърне, гответе за един час. Температура на фурната - 160-180 градуса.

Сервирайте с чеснов хляб или крутони.

Печена гъба

Това ястие е за вегетарианци или тези, които не искат да се занимават с месо. Основен компонент в него са гъбите, които заместват месната основа. Рецептата за печено с гъби в саксии се готви по-бързо,отколкото други видове това ястие. В този случай можете да използвате всякакъв вид гъби. Ако нямате пресни, можете да използвате замразени. Изберете своя.

Компоненти:

• Заквасена сметана 20% - 7 с.л. л.
• Сирене Сулугуни - 250гр
• Гъби стриди - 250гр
• Картофи - 5 броя
• Лук - 2 бр.
• Олио - 4 с.л. л.
• Сухи билки и подправки на вкус.

Процес на готвене

Нарежете едро нашите гъби от стриди и ги сложете в предварително загрят тиган с растително масло и започнете да пържите. Запържете гъбите, докато част от влагата се изпари.

Докато стридите се пържат, нарежете ситно лука и добавете в тигана към гъбите, разбъркайте всичко старателно. След това добавете подправки и сухи билки и оставете до готовност на лука. Лъкът трябва да стане златист. При пържене не забравяйте да разбърквате редовно, за да не загори нищо. Изключете гъбите и ги преместете настрани.

Обелете картофите и нарежете на филийки, след това поръсете с подправки и разбъркайте. Слагаме няколко лъжици гъби в тенджерата, а отгоре слагаме картофите, така че да покрият пържените гъби, а след това отново гъбите, редувайте по този начин до раменете на тенджерата, като последно трябва да имате стриди.

Сега нарежете сиренето сулугуни на малки парченца и сложете във всяка тенджера, залейте със заквасена сметана отгоре. За да има по-течна консистенция заквасената сметана, тя трябва предварително да се извади от хладилника. Няма нужда да разреждате заквасена сметана с вода.

Печете печеното за 50 минути при температура във фурната 200 градуса. За да проверите дали сте готовиили съд, вземете една тенджера и надупчете картофите с вилица. Ако е меко, значи ястието е готово.

През зимата това ястие ще ви напомня за лятна гора и ще създаде настроение.

Печена с картофи и ловни колбаси

За приготвяне на рецепта за печени картофи в тенджери се използват различни меса и добавки, но картофите остават непроменени. Тази рецепта не е изключение, но има свой необичаен, пикантен вкус. Това ястие ще се хареса на всички без изключение.

Компоненти:

• Ловски колбаси - 200гр
• Месен бульон - 150гр
• Средни картофи - 5 бр
• Кетчуп - 3 супени лъжици. л.
• Голям лук - 1 бр.
• Твърдо сирене - 70g
• Среден морков - 1бр
• Масло.
• Подправки.

Рецепта стъпка по стъпка

Зеленчуците трябва да бъдат обелени и измити. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олио с малка щипка сол. Когато лукът стане прозрачен, добавяме към него ситно нарязани моркови и разбъркваме. Сега трябва да добавите кетчуп. Ако обичате пикантни храни, използвайте чили кетчуп, но за деца доматеният кетчуп е по-добър. Задушете зеленчуците за още няколко минути и изключете.

Нарежете картофите на кубчета и започнете леко да запържвате, като поръсите със сухи билки. Докато картофите се пържат, към тях се добавят наденичките, нарязани на средно големи кръгчета. Гответе за минута и добавете печеното, разбъркайте всичко и запържете още една минута. След това го изключваме и започваме да разпределяме съдържанието на тигана в гювечета.

Сега налейте бульона, той трябва да стигне до средата на тенджерата. Слагаме гювечетата в предварително загрята фурна за 25 минути. Температурата на фурната е 180 градуса. Докато печеното вехне във фурната, настържете сиренето. Изваждаме гювечетата след 25 минути и разбъркваме съдържанието, след което поръсваме отгоре със сирене. Слагаме във фурната за още 15 минути, но без капак.

Сервирайте с кисели краставици или салата от пресни зеленчуци.

Черен дроб и зеленчуци от печено говеждо месо

Обилно и вкусно ястие с много витамини.

За да приготвим печеното, което ни е необходимо:

• Говежди дроб - 450гр
• Голям морков - 1бр
• Приз - 1бр
• Корен от целина - 150g
• български жълт пипер - 1 бр
• Лук - 2 броя
• Пресен грах - 100 гр.
• Картофи - 600g
• Месен домат - 1 бр.
• Олио - 50 мл.
• Зелени - 25g
• Подправки.

Как да готвя

Изплакнете добре черния дроб и го освободете от филмите. Поръсете с подправки и запържете в растително масло за около 7 минути, като не забравяте да разбърквате. След това изключете черния дроб и го оставете настрана, покрит с капак.

Зеленчуците трябва да бъдат обелени и измити. Нарязваме картофите на малки кубчета. Целината и морковите трябва да бъдат нарязани на ивици. От праза вземаме само зелена чест и нарязваме на тънки полукръгчета. Нарязваме жълтата чушка на малки полукръгчета, като не забравяме първо да я почистим.семена. Нарежете лука на ситно.

Налейте олио в широк тиган и запържете подготвените зеленчуци. Първо, лукът, който отнема повече време да се готви от останалите, а след това морковите и праза, след това добавете целина. Запържете за няколко минути и добавете картофите, след това чушките и граха. Ако не се предлага пресен грах, можете да използвате и замразен.

Направете малък огън и покрийте с капак. Докато зеленчуците омекват, обелете доматите от кожата и ги накълцайте с блендер до състояние на течна каша. Изсипете доматената смес върху зеленчуците и добавете подправките. Оставете да къкри още няколко минути и изключете.

Сега добавете зеленчуци и черен дроб, като ги редувате. В края горният слой трябва да бъде зеленчуци. Слагаме тенджери с печено в студена фурна и я загряваме до 200 градуса. Гответе черния дроб за 35-45 минути.

Когато ястието е готово, поръсете го с нарязани билки.

Телешко печено в тенджера

Най-лесната рецепта, която не е необходимо да се пържи или задушава. Трябва само да подготвите зеленчуци и месо. Тази рецепта за печено в саксия е за онези домакини, които нямат време да се занимават с печене.

Компоненти:

• тиквички - 1 бр.;
• малък морков - 2 броя;
• червена чушка -1 бр.;
• телешко - 400 g;
• картофи - 4 бр.;
• лук - 1 бр.;
• подправки;
• масло;
• домати - 2 броя

Готвене на печено

Телешкият пулп трябва да се измие и да се отстранят всички вени. След това го нарязваме на едри парчета и го слагаместрана.

Обелете лука и морковите, нарежете на средно големи кубчета. Обелете и отстранете семките на малка тиквичка и нарежете. Изплакнете картофите и повторете същия вид нарязване. Обелете червения пипер и го попарете с вряла вода, за да премахнете горчивината. Нарежете на средни парчета. Домати - на малки парченца. Посолете готовите зеленчуци и ги поръсете добре с олио.

Поставете зеленчуци в големи саксии. Ако вашите са малки, нарежете зеленчуците на по-малки парчета. Сложете телешко върху зеленчуците и добавете подправки и лист лаврушка. Залейте печеното с гореща вода, така че водата да покрие телешкото. Вместо вода може да се използва горещ бульон.

Сложете във фурната за един час. Температура 200 градуса. Готовото печено се поръсва със ситно нарязан зелен лук.