Торта с бита сметана: рецепти и функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Как да си направя торта с бита сметана? Какви са характеристиките на създаването на този десерт? Отговори на тези и други въпроси ще намерите в статията. Домашната торта е много по-добра от купените в магазина десерти. Все пак вие сами правите торти, крем и пълнеж, знаете точно кога са направени и от какво. Нека разберем как да приготвим сладкиши с бита сметана, които са леки и нежни.

Общи принципи на създаване

Как да си направя торта с бита сметана? За този десерт могат да се приготвят всякакви торти: бисквитени, бутер, сладки, смесени. Има много варианти, но порестите бисквити се комбинират най-добре с бита сметана. Можете да печете торти със собствените си ръце или да купите в магазин. Има и впечатляващ брой варианти за "мързеливи" торти, които се сглобяват от меденки, бисквитки или сладки крекери.

За крема трябва да използвате растителна или натурална сметана. Първите се разбиват за няколко минути, сладки, но не винаги имат първокласен състав. Естествената сметана се разбива дълго време и не може да даде гъста пяна, но не е напълнена с химикали. Решете сами кой продукт да изберете. Но не забравяйте да регулирате сладостта.

Шоколад, ядки, плодове, горски плодове, какао и други пълнежи също често се слагат в сладкиши с бита сметана. Ако продуктите се използват за слоя, тогава не забравяйте да оставите част за декорация и обратно. Декорът и пълнежът трябва да се припокриват.

С мармалад

Как се прави пандишпан с бита сметана и мармалад? Бисквитата тук е най-добре да се пече във висока форма с малък диаметър, така че да може да се разреже на три части. И така, вземаме:

• ванилин;
• захар (150g);
• четири яйца;
• брашно (120 g);
• 200 г мармалад (за пълнеж).

За да създадете крем, вземете:

• 140 г пудра захар;
• 300 г сметана.

Гответе пандишпан с бита сметана и мармалад така:

1. Разделете жълтъците от белтъците, разбийте със захарта в различни купи и комбинирайте. Масата трябва да е ефирна и гъста. Внимателно добавете ванилията, брашното, разбъркайте и изсипете във форма. Печете 45 минути до готовност на 170°C. След това охладете.
2. Разбийте сметаната на силна пяна, постепенно добавете пудра захар.
3. Нарежете мармалада на малки парченца.
4. Нарежете бисквитата на три слоя. Намажете всеки слой с крем и наредете парченца мармалад. Украсете тортата, както желаете.

Медена торта

Каним ви да изучите още една рецепта за торта с бита сметана. За този десерт трябва да изпечете една торта, която трябва да бъде нарязана на няколко слоя. Вземете:

• захар (200 g);
• 100 г краве мляко;
• брашно (300 g);
• няколко яйца;
• две лъжици мед;
• сода (1 чаена лъжичка).

За да създадете крема, ще ви трябват две чаши бита сметана. Тъй като вече съдържат захар, не е необходимо да се добавя нищо. Можете да ги комбинирате само с ванилия, ако желаете. За импрегниране вземете 150 г преварена вода и две супени лъжици мед, разбъркайте.

Тази рецепта за торта с бита сметана включва следните стъпки:

1. Разбийте захарта и яйцата на пухкава бяла маса.
2. Добавете разтопен маргарин към него и разбъркайте.
3. Разтопете меда в тенджера, добавете сода и оставете на огъня, като бъркате непрекъснато. Масата трябва да потъмнее - това е нормално. Колкото повече се държи на огън, толкова по-богата и по-ярка ще се получи тортата. Но тук е важно да не горите меда.
4. Смесете яйчената маса с меда, разбийте.
5. Внесете брашно и разбъркайте внимателно.
6. Изсипете във форма с диаметър 22 см, печете 45 минути при 180°C.
7. Охладете детайла и го нарежете на три слоя.
8. Разбиване на сметана на силна пяна.
9. Напоете торти с меден сироп, намажете с крем.

Шоколадова торта за палачинки

Нека да разберем как да си направим шоколадова палачинкова торта със сметанабита. Тази опция е добра за тези, които имат малко време или нямат фурна и искат да поглезят семейството си с вкусен десерт. Трябва да имате:

• щипка лимонена киселина;
• 180 г брашно;
• половин чаша захар;
• масло;
• няколко лъжици какао;
• щипка сода;
• няколко яйца;
• 350g мляко;
• щипка сол.

Крем за торта с бита сметана в този случай гответе от следните съставки:

• чаша пудра захар;
• 250 г сметана.

За украса вземете няколко ягоди или череши, череши, малини и един шоколад.

Гответе тази торта по следния начин:

1. Разбийте яйцата със сол и захар, добавете ½ от млякото. Отделно смесете лимонената киселина с какаото, брашното и содата. Комбинирайте млечната смес с брашнената, разбъркайте с лъжица и изсипете останалото мляко.
2. Печете палачинки в тиган, намазан с масло. Разпределете ги един по един на масата, за да се охладят.
3. Разбийте на прах със сметана, можете да добавите лъжица коняк или ванилия.
4. Намажете с масло шоколадовите палачинки, подредете ги една върху друга. Отгоре с нарязани ягоди или други горски плодове.
5. Начупете шоколада на парчета и го разтопете на водна баня. Поръсете тортата с хладък шоколад.

Бананова торта

Представяме ви стъпка по стъпка рецепта за торта с бита сметана, шоколад и банани. За да създадете този десерт, по-добре е да вземете бисквитени бисквитки. Значи тище ви трябва:

• 70 г шоколад;
• 0, 5 супени лъжици. натрошени бисквити;
• 5 супени лъжици меко масло;
• трето чл. захар;
• шест банана;
• 50g прах;
• 1 супена лъжица сметана.

Гответе тази домашна бита сметана по следния начин:

1. Смесете натрошени бисквити със захар и меко масло. Тестото трябва да се събере на една бучка.
2. Поставете получената бучка във формата и оформете слой от нея с ръцете си. Изпратете във фурната за 15 минути. Уверете се, че тортата не се пържи.
3. Настържете на едро шоколада.
4. Извадете тортата от фурната, сложете шоколада върху нея да се разтопи.
5. Поставете нарязани банани отгоре.
6. Разбийте сметаната с прах, покрийте с нея бананите. Поръсете горната част на тортата с настърган шоколад или какао.

Плодова торта

Какво е торта с бита сметана и плодове? За да създадете този най-деликатен десерт, трябва да закупите консервирани праскови, ягоди и банани. Тук може да се направи всякаква бисквита. Вземете:

• чаша прах;
• ягоди (200 g);
• готова бисквита от пет яйца;
• консервирани праскови;
• 600 g сметана 33%;
• няколко банана;
• торба с готово желе.

Тази невероятна торта с бита сметана и плодове се приготвя така:

1. Нарежете на три сладки, готовибисквити.
2. Разбийте праха със сметаната на силна пяна. Можете да добавите плодова есенция или ванилин тук.
3. Извадете прасковите от сиропа, нарежете половината на 3 мм резени. Също така нарежете малко ягоди и банани. Останалото запазете за украса.
4. Напоете бисквитата със сироп от праскови, намажете с маслен крем и разбъркайте плодовете.
5. Намажете страните на тортата и отгоре с крем.
6. Направете желе от плик, но сложете ½ част от нормата вода, за да стане масата гъста. Охладете, но не оставяйте да се сгъсти.
7. Нарежете останалите банани, ягоди и праскови на хубави парчета. Потопете всяка филия в желето и поставете върху тортата.

торта с пияни череши

Каним ви да разгледате още една вкусна рецепта за пандишпан с бита сметана. Класическият вариант на този десерт използва маслен крем. Предлагаме ви да го направите със сметана. Вземете:

• 100 г захар;
• няколко лъжици какао;
• 120 г брашно;
• четири яйца;
• половин торба бакпулвер.

В този случай разбийте крем торта с бита сметана от следните продукти:

• 300 г череши;
• 250 g сметана;
• 150g прах;
• 100 г коняк.

За украса вземете 40 г масло, шоколадово блокче и коктейлна череша. Направете тази домашна бита сметана по следния начин:

1. Изпечете класическа какаова бисквита. За да направите това, разбийте яйцата със захарта на силна пяна, смесете сместа с пресято брашно, бакпулвер, какао. Изсипете във форма и печете до омекване.
2. Пияните череши трябва да се приготвят ден преди създаването на тортата. За да направите това, напълнете плодовете с коняк, добавете захар и разбъркайте. След източване на сиропа.
3. За да създадете крем, разбийте праха със сметана.
4. Разрежете бисквитата на две части - тънък капак и основа. Извадете пулпата от дъното, оставяйки краищата и дъното с дебелина 1 см. Напоете капака с основата със спиртния сок, останал от черешата.
5. Смесете с горски маслен крем, част от бисквитените трохи и запълнете нишата в тортата. Сменете капака.
6. Разтопете шоколада с маслото, намажете цялата торта.
7. Поръсете останалите трохи отстрани на продукта, залепете коктейлни череши отгоре.

Без печене на торта

Предлагаме на вашето внимание една проста рецепта за торта, която можете да направите само за 20 минути. Ще ви трябва:

• две супени лъжици какао;
• 150 г меко масло;
• 10 меденки.

За да създадете крем, вземете:

• 150 мл силно кафе;
• 400ml крем;
• 10g желатин;
• половин чаша захар.

За пълнежа купете малко захар и 300 г череши. Пригответе това лакомство по следния начин:

1. Направете джинджифилови трохи, комбинирайте с краве масло и какао. Поставете на дъното на разглобяемата форма, изпратете в хладилника.
2. Накиснете желатина в кафе за 30 минути предварително. Загрейте набъбналия желатин, докато се разтвори напълно, охладете леко.
3. Разбийте сметаната със захарта, добавете кафето и разбъркайте.
4. Сложете вишни без костилка върху тортата, поръсете със захар. Отгоре с крем.
5. Сложете тортата в хладилника за три часа. Когато кремът с желатин се втвърди, извадете продукта от формата и украсете с шоколад и горски плодове.

Съвети и трикове

Опитните хостеси препоръчват следното:

1. Ако кремът със сметаната не се разбива добре или се окаже течен, добавете към него агар-агар или желатин, разтопен със сироп. Разбира се, тази техника няма да даде буйна маса, но кремът ще стане гъст и няма да се отцеди от тортата.
2. За да направите бисквитата пореста и да втаса, добавете малко бакпулвер към тестото. За четири яйца са достатъчни 5 г, не е нужно да се притеснявате за качеството на тортата.
3. Приятната миризма на орехи ще придаде на тортата лъжица коняк, комбиниран с маслен крем.
4. Сокът от горски плодове е отлично импрегниране за торта. Добавете малко захар, вода и използвайте според указанията.
5. Ако не знаете как да накиснете сладкишите, просто сварете какао или кафе, сладък чай, охладете и използвайте според указанията. Но не забравяйте, че импрегнирането трябва да се комбинира с основния вкус на продукта.
6. Преди разбиването на сметаната и ястията, а самият продукт трябва да се охлади. Винаги започвайте процеса на разбиване с ниска скорост на миксера.

Шоколадова торта

Много хора харесват шоколадова торта с бита сметана. За да създадете бисквита, трябва да имате:

• четири яйца;
• чаша брашно;
• какао (3 супени лъжици);
• ванилин;
• стъклозахар;
• 1 ч.л бакпулвер;
• щипка сол.

Гответе този десерт по следния начин:

1. Изпечете класическа рецепта за бисквити. Не забравяйте да разбъркате какаото.
2. За да създадете крем, разбийте чаша захар с 500 мл сметана (35%). За да подобрите ефекта, добавете голяма лъжица какао и разбъркайте.
3. Нарежете бисквитата на торти, намажете с крем и сглобете. Украсете тортата с настърган шоколад.

Друго разнообразие от плодова торта

Помислете за друга рецепта за торта с бита сметана и плодове. За да създадете този десерт, трябва да имате:

• захар (200 g);
• ягоди (650гр);
• ванилова захар (1 ч.л.);
• пет яйца;
• брашно (100 g);
• 100 г череши;
• 800 мл крем 35%;
• 5 супени лъжици. л. прах;
• сладко от ягоди (на вкус);
• 30 г малини;
• две нектарини;
• 1 супена лъжица л. желатин;
• 1 кутия сироп от ананас.

Съгласете се, съставът на тортата с бита сметана и плодове тук е страхотен! Пригответе този десерт по следния начин:

1. Намажете с масло формата и постелете с пергамент. Отделете белтъците от жълтъците. Комбинирайте жълтъците с ванилова захар и ½ част от захарта, разтрийте, докато обемът се увеличи. Разбийте белтъците на пухкав сняг на ниска скорост.
2. Добавете захарта към белтъците и разбийте на висока скорост до твърдост.
3. Вниманиесмесете малко белтъци с жълтъци.
4. Изсипете брашното в жълтъците и разбъркайте. Добавете останалите белтъци и разбъркайте отдолу нагоре.
5. Поставете тестото във форма, печете на 180 ° C за половин час. Оставете бисквитата за 12 часа.
6. Разрежете бисквитата на три части.
7. Сметана за разбиване на прах. Намажете първата торта със сироп или сладко от ягоди, след което сложете крема и намажете тортата. Сложете нарязани ягоди върху тортата.
8. Разстелете втората торта отдолу и я сложете върху първата. Направете същото с всички торти.
9. Отгоре с бита сметана и нарязани на кръгчета плодове (малина, ягода и нектарина последно в центъра).
10. Намажете страните на тортата с останалата бита сметана, сложете нарязаните на венчелистчета ягоди в кръг.
11. Направете желе. За да направите това, сварете сиропа от ананас и го комбинирайте с желираната смес, оставете да изстине. Намажете горната част на тортата с желето, което още не е стегнало, за да не се развалят плодовете.

Този десерт ще зарадва всички. Яж за твое здраве!