Торта с крем от грис: съставки, рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Представете си за момент разкошна домашна торта с крем от грис, състояща се от нежни бисквити и сметана, а също и полята с шоколадова глазура отгоре. В същото време може да се приготви доста просто, тъй като рецептата е проста и достъпна дори за най-начинаещите сладкари. На пръв поглед сладкишите със сметана на основата на грис може да изглеждат необичайни, но просто удивлява с прекрасния си вкус, който няма да остави никого безразличен. Тази статия ще ви разкаже рецептата за торта с крем от грис, както и стъпка по стъпка приготвянето му.

Готвене на бисквитени торти

Първата стъпка към приготвянето на торта с крем от грис е да изпечете пандишпан, който ще служи като слоеве за торта. За това ще ви трябва:

• захар - 175 грама;
• висок клас брашно - 175 грама;
• масло - 130 грама;
• какао - 30 грама;
• зехтин - 40 грама;
• бакпулвер за тесто - 1 пакет;
• яйце - 3 броя.

Яйцата и маслото трябва да има мястотемпература. Извадете ги от хладилника предварително.

Стъпка по стъпка готвене на торти

Сега нека преминем към приготвянето на класическа рецепта за какаови бисквити у дома. За да направите това, ще трябва да следвате следните стъпки:

1. За да приготвите крехко бисквитено тесто в отделна купа, ще трябва да смесите масло на стайна температура със захар. Докато сместа се разбърква, трябва бавно да наливате зехтин в нея на тънка струя.
2. Всички компоненти се смилат заедно до гладкост и след това пилешки яйца на стайна температура се забиват в купата едно по едно. Сместа се разбърква отново.
3. Следващата стъпка е да пресеете брашното. Най-добре е да направите това заедно с бакпулвера, така че да се разпредели равномерно в сместа. Към маслено-яйчната смес на малки порции се добавя пресятото брашно.
4. Тестото трябва да бъде разделено на две части. Изсипете какаото в едно от тях и след това разбъркайте всичко, за да няма бучки.
5. За печене трябва да поставите лист пергамент на дъното на формата и след това да го намажете с масло. В него се изсипва една част от тестото. Формата се поставя във фурната, която предварително е загрята до 180 градуса. Тестото трябва да се приготви за 20 минути, след което трябва да се извади и охлади, след което да се разреже наполовина. Същото трябва да се направи и с какаовото тесто. Крайният резултат трябва да има четири торти под ръка - две тъмни и две светли.

Класически кремза кекс с грис

Когато тортите са приготвени, можете да продължите към следващата стъпка в приготвянето на тортата. Сега трябва да направите вкусен крем на основата на грис. За това ще ви трябват следните съставки:

• крем 10% - 370 мл;
• грис - 45 грама;
• гранулирана захар - 150 грама;
• масло - 150 грама;
• лимон - 1 парче.

Тайни за правене на крем

Сега да преминем към приготвянето на крема от грис. Всъщност е доста лесно да се направи. За да направите това, изсипете сметаната в тенджера с дебело дъно и сложете в тях грис и кристална захар. Всичко сложете на малък огън и след това оставете да заври. Трябва внимателно да наблюдавате готвенето на каша и също така да я разбърквате постоянно, за да предотвратите образуването на бучки.

Когато кашата е почти готова, трябва да започнете да приготвяте лимона. Първо трябва да отстраните цялата кора от него и да го настържете на ситно ренде, след което да го нарежете наполовина и да изцедите сока. Кората и сокът се добавят към гриса. След това всичко се разбърква до гладкост.

След това нарежете маслото, което преди това беше настроено да достигне стайна температура, на малки кубчета. С помощта на миксер на бавна скорост трябва постепенно да разбиете охладената каша от грис, като същевременно добавяте кубчета масло. След като цялата смес се разбие, сметаната ще бъде готова.

Крем от грис

За такъв крем ще трябва да приготвите:

• 160 грама захар;
• 230 грама масло;
• 540 мл мляко;
• 110 грама грис;
• 15 грама желатин.

Всички продукти трябва да са на стайна температура, така че е препоръчително предварително да извадите маслото и млякото от хладилника.

1. Сега да преминем директно към приготвянето на крем. За да направите това, изсипете около 70 ml мляко в отделен съд и след това изсипете желатин в него. Оставете тази чаша настрана за известно време, така че желатинът да има време да набъбне.
2. Останалото мляко се изсипва в тенджера и след това се слага на огъня. Докато кипи, трябва да изсипете цялата захар и след това да я разбъркате. Накрая се добавя грис, след което се приготвя каша. Готвенето ще отнеме около 5 минути, след което тенджерата трябва да се отстрани от котлона и да се постави заготовката за крема да се охлади.
3. Докато кашата се охлажда, разбийте маслото с миксер до пяна. След това към гриса се добавя мляко с желатин и всичко се разбива. Докато разбивате, вие също трябва постепенно да добавяте масло.
4. Кремът трябва незабавно да започне да се намазва върху тортата и след това да се остави за три часа, за да има време да се втвърди. Тортата е готова за сервиране.

Рецепта за шоколадова глазура

За повече вкус и разнообразие можете да приготвите страхотна шоколадова глазура за крем тортата с грис, която ще придаде сладък нюанс на горчивина поради черния шоколад. За нея изсипете в тенджера 80грама захар, 120 грама заквасена сметана 25%, 120 грама масло и 40 грама какао. След това трябва да поставите тенджерата на водна баня и да разтопите всички съставки, като непрекъснато ги разбърквате, докато захарта се разтвори напълно. Веднага след като глазурата е готова, можете да започнете да украсявате тортата.

Сглобяване на торта

И така, всички компоненти на тортата с крем от грис са приготвени, така че можете веднага да пристъпите към сглобяването. За да направите това, трябва да вземете една от белите торти и след това да намажете около 1/3 от готовия крем върху нея. Разпределете го равномерно върху бисквитата.

Тъмната торта трябва да е следващата. Покрива се и с една трета от крема, който се разнася добре. След това отново идва бяла бисквита, намазана с остатъците от крема. И на самия връх трябва да има тъмна торта. Трябва да бъде покрита с шоколадова глазура както отгоре, така и отстрани.

След това отстрани се изсипват натрошени бисквитени трохи, а отгоре се изсипват бадемови ядки. Сега трябва да оставите бисквитата да попие малко крем и след това тортата може да се сервира.

Заключение

Приготвянето на крем от грис каша не отнема много време и усилия, така че приготвянето на такава торта самостоятелно ще бъде доста лесно. И като помощ можете да използвате нашата рецепта стъпка по стъпка. Ако правите бисквитени торти правилно, тогава ястието ще се окаже с невероятен вкус. Дори децата няма да разберат, че съдържа толкова мразена за тях каша, която биха отказали да ядат в друга ситуация. Възрастните също ще харесат тази торта. Опитвамизпечете го веднъж и ще стане добре дошъл и обичан гост на празничната трапеза!