Пай с пълнеж от ядки: съставки, рецепта с описание, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ядковият пълнеж е много популярен сред готвачите. Придава на всеки сладкиш деликатен вкус и уникален аромат. Можете да използвате както орехи, така и фъстъци. Основното е, че са достатъчно пресни. Гнилите ядки само ще развалят тортата. И за да бъдат готовите сладкиши определено вкусни, най-добре е да използвате доказани рецепти за пай. Така че няма да се притеснявате тестото да не втаса или да се изпече.

Кекс с ядков пълнеж

Съставки за тесто:

1. Масло - 600 грама.
2. Яйца - 4 броя.
3. Сода - 1/4 чаена лъжичка.
4. Брашно - 6 чаши.
5. Ванилин - 1 саше.
6. Захар - 2 чаши.
7. Лимонов сок - десертна лъжица.

Съставки за пълнеж:

1. Орехи - 500 грама.
2. Лимонов сок - 1 супена лъжица.
3. Захар - 1 чаша.
4. Масло– 100 грама.
5. Яйца - 2 броя.
6. Сметана - 300 милилитра.

Рецепта за готвене

Тесто за късо тесто за пай с ядков пълнеж е лесно за приготвяне. Ако спазвате цялата технология, тогава след изпичане, сладките, пайовете, бисквитките и мъфините, направени от него, ще се окажат нежни и ронливи. Канела, ванилия, лимонов или портокалов сок, добавени към тестото, му придават специален аромат и вкус. Всички компоненти, посочени в рецептата, трябва да се охладят преди употреба. Готвенето на тесто за пясъчен хляб е по-лесно, като използвате рецептата със снимка на пай с пълнеж от ядки.

Трябва да вземете доста голяма купа и да пресеете пшенично брашно в нея. Изсипете ваниловата захар, содата, предварително гасена с лимонов сок, и захарта отгоре. Добавете маслото, нарязано на малки парченца. Нарежете всичко с нож и разбийте яйцата. След това трябва бързо да омесите пържолото тесто за баницата с пълнеж от ядки. Придайте му формата на топка и, като покриете съдовете с кърпа, го поставете в хладилника за шестдесет минути. Между другото, такова тесто може да се приготви предварително и да се държи на студено до печене.

Включете фурната предварително, тъй като температурата й трябва да се повиши до двеста и двадесет градуса. Сега трябва да подготвите пълнежа. Нарежете ядките с нож на средни парчета. Сложете ги в купа и комбинирайте в нея с жълтъците. А останалите белтъци разбийте отделно с блендер. След това добавете захарта в купата и изсипете сметаната заедно с разтопеното масло. Докато разбърквате, добавете белтъците. Пълнежът е готов.

Извадете късото тесто, което е престояло в хладилника за един час, бързо омесете и разделете на две половини. Разточете половината от тестото с точилка и го сложете върху тава за печене или форма, покрита с пергамент. Дебелината на слоя трябва да бъде пет милиметра, тъй като по-дебелото тесто се пече по-зле. Отгоре сложете готовия ядков пълнеж и го разпределете равномерно. Затворете пълнежа с втората разточена половина от тестото, свържете краищата и изпратете във фурната. Времето за печене до златисто кафяво е двадесет и пет до тридесет минути. Поръсете готовия сладкиш с ядков пълнеж с прах, охладете и нарежете на парчета. След това сервирайте с чаша ароматна напитка.

Пай, пълнен с лешници и шоколад

Списък с продукти:

1. Маргарин - 400 грама.
2. Фъстъци - 500 грама.
3. Брашно - 6 чаши.
4. Кефир - 400 милилитра.
5. Захар - 400 грама.
6. Яйца - 4 броя.
7. Черен шоколад - 200 грама.
8. Масло - 100 грама.

Готвене по рецептата

Този шоколадов пай с лешници е направен с достъпни и прости съставки, повечето от които са налични в хладилника или кухненските шкафове. Лекотата на приготвянето му ще позволи и на най-неопитните домакини да поглезят младото си семейство с вкусни домашни сладки. Изглежда - безквасно тесто. Но комбинацията от фъстъци и черен шоколад даваВкусът на тортата е невероятен. Такъв десерт ще се хареса особено на тези, които не са безразлични към шоколада и ядките.

Когато приготвяте пай с ядков пълнеж и шоколад, първо трябва да загреете сух тиган на огън и да запържите в него фъстъците, докато станат малко златисти. След това се смилат маргарина, който е станал топъл и мек, с пресято два пъти пшенично брашно. Изсипете кефир на стайна температура и омесете тестото до еластична, мека консистенция. Отрежете около една трета от приготвеното тесто, развийте турникет от него и го поставете във фризера. Останалото оформете на топка, увийте в стреч фолио и поставете в хладилника за четиридесет минути.

След това дойде ред на пълнежа. Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете към тях захарта и ги разбийте с електрическа бъркалка. Смелете печените фъстъци в блендер или накълцайте с нож. Комбинирайте разбитите яйца с нарязаните ядки и разбъркайте. Извадете охладеното тесто и го разточете на лист пергамент до желания размер, плюс достатъчно за малки страни. Прехвърлете тестото заедно с хартията в тава за печене и отгоре сложете готовия шоколадово-ядков пълнеж. След това настържете въжето за замразено тесто отгоре през ренде с големи клетки.

Поставете тава за печене във фурната и оставете при температура от двеста градуса за тридесет и пет минути. След изпичане и охлаждане покрийте целия пай с ядков пълнеж с шоколадова глазура. За да го приготвите, трябва да разтопите тъмния шоколад и маслото на водна баня, разбъркайте ги добре и презРазстелете го по цялата повърхност на тортата със сладкарски плик. Изчакайте нанесената глазура да стегне и нарежете сладкиша на парчета. Сервирайте охладено.

торта с орехово масло

Списък със съставки за тесто:

1. Мляко - 400 милилитра.
2. Маргарин - 5 супени лъжици.
3. Брашно - колко тесто ще отнеме.
4. Захар - 10 супени лъжици.
5. Яйца - 2 броя.
6. Суха мая - чаена лъжичка.
7. Ванилин - саше.
8. Сол - 3 щипки.
9. Рафинирано масло - 2 супени лъжици.

Списък със съставки за пълнеж:

1. Канела - десертна лъжица.
2. Орехи - 2 чаши.
3. Захар - 1 чаша.
4. Сладко - 300 грама.

Правене на пай

За сладкиши първо трябва да направите тесто в голям съд от суха мая, две супени лъжици захар, топло мляко и половин чаша брашно. Разбъркайте и поставете на топло за двадесет минути. След това добавете ванилина, солта, останалата захар, разтопения маргарин и започнете да бъркате, като постепенно добавяте брашно. След като тестото не залепне, оформете от него топка, намажете съда с олио и оставете на топло за два часа, покрит със салфетка.

След час не забравяйте да го омесите. Докато тестото продължава да втаса, трябва да направите пълнежа. Смесете в блендер канела, орехи и захар. Смелете ги на едри трохи. След това добавете сол към белтъците и разбийте до пикове. Комбинирайте ядките с протеините и разбъркайте. Разделете втасалото тесто наполовина. Разточете едната част и я поставете върху намазнен пергамент и направете страни с ръцете си.

Разпределете пълнежа отгоре. Покрийте всичко със слой сладко. Разточете останалото тесто и го сложете върху плънката или по желание изрежете от него лентички или други фигурки. Изпратете да се пече във фурната за четиридесет минути при сто и осемдесет градуса. Приготвен по рецептата пай с ядков пълнеж, охлажда се, нарязва се и се предлага на любимите хора.

Домашната торта с ядки е идеалният акомпанимент към всяка напитка. Баницата може да се сервира след обикновена вечеря или на празнична трапеза. Лесното приготвяне и доста простите гарнитури не влошават вкуса на сладкишите.